自去年12月初訪板橋海牧水產鍋物後,我與友人陸續回訪三次,雖說雙北不乏火鍋店,但海牧水產鍋物活體海鮮的極鮮口感,平實價格,用餐環境雅致,實在想不到吃火鍋不到海牧的理由,趁著今日氣溫微涼,又再來光顧板橋火鍋海牧水產鍋物。
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海牧水產鍋物店址為新北市板橋區文化路一段71號,從板橋捷運站1號出口過馬路即可抵達,店面頗大,共2層樓。
板橋海牧水產鍋物雖走平價價位,但裝潢一點也不落俗,木桌配吊燈,帶幾分北歐風情,且桌間距非常寬敞,用餐環境舒適。
自助吧維持得井然有序,連冰淇淋都不用自己壓,方便客人外亦也不怕有些手殘的人滴得到處都是。
海牧水產鍋物最著名的就是活體海鮮,入口便可見海鮮餐廳常出現的大水族缸(當然海牧水產鍋物整齊多了),裡面有大鮑魚、麵包蟹、大草蝦和龍蝦。
海牧的另一賣點是水母缸,隨著光線變化的水母,色彩繽紛,用餐時亦也有不少客人在此拍照留念。
如此環境,價格卻是超乎想像的平價,最便宜的豬肉鍋280起,跟連鎖平價火鍋同價位,但裝潢、食材、氣氛截然不同。
海牧水產鍋物的菜盤可換為豬肉或蛤蜊,一份菜盤份量亦不小,所以兩人用餐時可把其中一份換成豬肉或蛤蜊,而且海牧火鍋連最基本的豬肉品質也不差,不柴且無豬騷味。
原味湯頭外亦可加價更換為特殊湯底,目前海牧火鍋推出六款口味,原味、青花椒、麻辣、藥膳、番茄、牛奶、剝皮辣椒。這次嘗試剝皮辣椒口味,非常夠味,香氣濃郁帶點微辣感,涮肉也很適合。
上次點的是海牧一號和安格斯牛小排很滿意,這次點同樣熱門的漁夫鍋和板腱牛。
板腱牛是牛肩胛內側部位,油脂含量少,屬瘦肉,因帶點筋所以有嚼勁。
口感紮實肉汁多,其實品質好的牛肉不需要沾醬,搭配玫瑰鹽即可。
沒看錯喔,漁夫鍋才666元就包含大草蝦、小卷、大鮑魚、 鱸魚、蛤蠣。
鮑魚不是我平常料理用的小鮑魚,足足有半個巴掌大,有厚度的,上桌還是活的。
大草蝦約我手掌長大,也因為草蝦夠大隻,所以咬起來相當有份量感、飽足感,新鮮的草蝦不會粉粉的,紮實中帶點Q彈。
小卷新鮮肥美,就算是煮過的小卷亦沒有縮水太多,口感清甜,海味正鮮。
鱸魚肉片給的份量也相當多,厚度也夠,幾乎都可以煮鱸魚湯。
蛤蠣吐沙乾淨,肉質Q嫩。
海牧火鍋的火鍋料也不容小覷,上次缺貨的金縷豆皮,這次得償所願,一份50元,張數頗多。只要涮3秒鐘就會入味,比平日吃的炸豆皮更清爽,吸飽湯汁質地滑口。
蛋餃不是我的主力,不過海牧水產鍋物的蛋餃是經挑細選過,內餡飽滿,蛋皮經特殊處理,有一點烘烤過的痕跡,口感紮實, 算是目前吃過的蛋餃裡排前三名。
向日式拉麵店訂製的手工拉麵,不易爛還保有拉麵條特有的彈性。刀削關廟麵,香Q可口,吸飽湯汁好入口,或拌海牧的沙茶醬也很香。
這一次回訪板橋海牧水產鍋物,海鮮依舊維持高水準,連火鍋配料都令人驚艷,超推薦金縷豆皮、手工蛋餃,一吃就能跟尋常食材立分高下。海牧水產鍋物食材、環境、服務都很優質,連陪同的友人都被圈粉,加上緊鄰板橋大站,交通便利,下次想嗑火鍋,品海鮮,不妨來食材頂級價格甜美的海牧水產鍋物。
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海牧水產鍋物
地址 新北市板橋區文化路一段71號
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