基隆仁愛市場生魚片朱添號、加園壽司、峰鮨可說是鄉民熱推，但説實在，身為基隆人，從小到大不曾在仁愛市場吃生魚片。忽聞仁愛市場生魚片威名，這次回鄉時還特地在計程車上問在地司機，仁愛市場哪間日本料理推薦？司機一臉茫然，回答那都是觀光客吃的，哪間都一樣，同一個批貨來源。問父親更妙，喜食生魚片的他並不解仁愛市場生魚片何時成為旅遊地標。
但我還是要推薦仁愛市場生魚片，我雖非熱衷生食，在台北工作多年也品嘗不少料理亭，偶爾也與友人到連鎖迴轉壽司踩點，但最近物價飆漲，踩雷機率也跟著提高，上次到某知名迴轉壽司店外帶，四片厚度0.1~0.2cm生魚片要價90元，決心回鄉吃生魚片！當一次觀光客比較後，論鮮美度、價格，仁愛市場確實大勝台北的生魚片。
仁愛市場生魚片 峰鮨（峰壽司仁愛市場店）交通環境
仁愛市場生魚片 峰鮨地址基隆市仁愛區愛三路21號攤位B42 ，從基隆火車站走來約需10分鐘，步行到廟口約8分鐘，停車更是方便，仁愛市場下方即是博愛地下停車場。
假日非常擔心沒有停車位的朋友，可以參考基隆停車位動態，時時更新中。
六點的仁愛市場，知名朱添號已開始排隊。
基隆鄰近海港，兒時印象裡真沒吃過不新鮮的海鮮，如果你願意屏除名店迷思，就直上二樓找間有位子坐的料理亭即可，別浪費時間排隊。
今日的峰鮨日式料理正巧有位，且店鋪整潔，LED燈光多幾分現代感，一改老市場昏黃燈光和髒亂印象。
仁愛市場生魚片 峰鮨（峰壽司仁愛市場店）菜單
據某報指出，峰鮨師傅原先在台北知名的日式料理亭工作，後來返鄉創業，藉基隆得天獨厚地緣之便取得新鮮魚獲，售價僅台北一半。
平心而論，峰鮨生食價格確實比台北便宜，但其他烤物並沒有，因此不知道點什麼就來份綜合生魚片、綜合握壽司，保證新鮮又甘甜。
仁愛市場生魚片推薦 峰鮨（峰壽司仁愛市場店）餐點推薦
綜合生魚片200
四種魚種各兩片，擺盤也美，魚肉顏色鮮豔，光澤度飽滿，光看，就是種視覺享受。
吃生魚片建議從淺色開始吃。每一款峰鮨生魚片都鮮甜無腥味，油脂量也足，沾點沙西米清爽美味。
吃生魚片記得不要沾太多醬油，才能品嘗得到食材本身的鮮度美味。
鮮度沒話說，但容我小小挑剔，控溫需要改進，口感有些微碎冰感，雖不影響味道，但溫度若再稍微低些，魚肉會更軟、輕、易入口。
綜合握壽司130
三種口味各兩貫，魚肉份量、厚度足，都留有小尾巴，魚肉和飯的比例極好，並非薄魚肉蓋在飯上的感覺，令我一掃先前在連鎖迴轉壽司的不滿，這才是真正的握壽司啊。
通膨時代漲價是必然，我也體諒店家成本控管，但寧願店家漲價，也不要吃到那種奇怪寒磣生魚片，光這一點，峰鮨就該加分，口碑守得住。
握壽司的魚肉油花足，且沒有生魚片碎冰感，也許剛那是意外失誤吧。
蘆筍蝦手卷60
蝦肉不多，美乃滋偏甜，但蘆筍口感清脆，且整體搭配起來美味，若回訪願意再點。
炙燒鮭魚腹80
別以為一貫80算貴，份量厚度美味對得起價格，魚肉鮮嫩卻不流於軟爛，油脂豐厚且細緻。
炙燒比目魚時價
許多人心目中第一名的生魚片是鮭魚，因為鮭魚油脂香甜，但新鮮的比目魚肉美味不遑多讓，咬起來帶點花枝的Q彈滑順，卻又能在舌尖上化開。
鮭魚卵軍艦100
不便宜，一貫要價百元，但峰鮨的鮭魚卵粒粒飽滿，咬破魚卵會竄出的甘甜香，口腔中洋溢的鮮甜，還是值得推薦。
仁愛市場生魚片推薦 峰鮨（峰壽司仁愛市場店）評價
仁愛美食生魚片還是挺不錯的，是我會再回訪的地方，只是下次一樣會隨興走進一間店，不刻意跟隨排隊人群，畢竟假日吃飯，也想要悠閒氣氛。
順道一提，基隆美食何其多，絕不只廟口、仁愛市場、吉古拉，只是多為老店舖，尚未來得及跟得上網路行銷浪潮而已。
仁愛市場生魚片推薦 峰鮨（峰壽司仁愛市場店）營業資訊
峰鮨（峰壽司仁愛市場店）
- 峰鮨
- 評分： / 4.3
- 地址：200台灣基隆市仁愛區愛三路21號攤位B42( 地圖 )
- 電話：02 2428 3139
- 營業時間
星期一: 休息,
星期二: 11:30 – 15:50, 16:50 – 19:00,
星期三: 11:30 – 15:50, 16:50 – 19:00,
星期四: 11:30 – 15:50, 16:50 – 19:00,
星期五: 11:30 – 15:50, 16:50 – 19:00,
星期六: 11:30 – 15:50, 16:50 – 19:00,
星期日: 11:30 – 15:50, 16:50 – 19:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
—以上為瑪西真心分享，請勿抄襲盜圖，否則公布名稱並依法追究—