【新竹燒肉推薦】新竹山上走走日式無菜單燒肉專門店 ，華美無菜單和牛燒肉饗宴1380

新竹燒肉山上走走日式無菜單燒肉專門店自母親節開幕後就很熱門，延續山上走走日式無菜單海鮮鍋物供餐方式，每一道料理上菜都是驚喜，牛肉套餐價位1380+10%，就能享用日本A5和牛如融雪般細膩的油花口感，國宴桂丁雞等食材，且裝潢用心，湛藍水族箱環繞四周，氣氛美輪美奐，是新竹生日、聚餐必訪的無菜單燒肉店。

一分鐘看新竹山上走走 日式無菜單燒肉專門店

繼無菜單海鮮鍋物成功後，新竹知名餐飲集團山上走走又推出山上走走日式無菜單燒肉專門店，地址為新竹市中正路96巷24號，交通便捷，對面即是稅務大樓停車場，每小時20元。

山上走走無菜單燒肉專門店外觀低調，沒有太多廣告標語海報，但自開幕後一位難求，且每一餐期僅開放部分訂位，建議前往品嘗美食的朋友提早規劃。

新竹山上走走日式無菜單燒肉專門店座位寬敞，全都是四人桌以上，且裝潢極美，入口左側座位為圓拱門造型，帶文青風和包廂感；另一側為巨大水族箱，沿著牆壁環繞座位，相當氣派，而我座位後方是七彩水母缸，斑斕光彩投射，添增夢幻感。

山上走走無菜單燒肉專門店採無煙恆溫烤爐，用餐後身上也不會有異味，且更換烤網頻繁（至少我用餐食服務人員主動換了三次），讓每樣肉品都能維持最佳風味。

山上走走日式無菜單燒肉專門店套餐多元，食材不定期更換，最出名的是牛肉套餐，不過不吃牛的朋友也別擔心，訂位時備註忌口品項，可更改菜色。

牛肉盛合（日本A5和牛片、牛肋條、肩小排）

牛肉盛合一上桌就氣派萬千，畢竟和牛如霜般的油花太有辨識度，搭配不同口感的牛肋條、肩小排，豐富多元。

服務人員會尋桌，視需要提供貼心的桌邊服務。

燒肉愛好者心中的夢幻逸品日本A5和牛片，尺寸相當豪邁。貼心桌邊服務，掌握最好的火侯，引領出A5和牛極致美味。

A5和牛原本香嫩肉質，再配上山上走走無菜單燒肉專門店特製的水果醬燒烤醬、檸檬汁，多一分果香清甜，令人由衷讚美。

一般牛肋條因為帶筋，偶爾有難嚼之感，但山上走走無菜單燒肉專門店肉質較佳，且調味有致，嚐起來Q彈有韌性。

肩小排也是深受喜愛，香氣飽滿，油花細膩。

和牛握壽司

色澤艷紅且份量大的和牛，光是觀賞就足令人食指大動。

常有人形容和牛、生魚片入口即化，其實大部分口腔的溫度是沒有辦法達到入口即化程度，所以老練的美食家山上走走無菜單燒肉專門店使用噴槍，讓油脂豐富的和牛，再經炙燒，徹底融出香氣，入喉後真實感受融雪般細膩油脂，一股奢侈的幸福感油然而生。

和牛月見燒

和牛月見燒尺寸超大片，橫跨整個餐盤，吃法較特別，一是將和牛肉混入生食級雞蛋蛋汁後，再整碗倒在越光米上，那便有如丼飯吃法。

越光米粒粒分明，軟硬適中，米飯香迷人。

或將牛肉沾著蛋，一口一口吃，總之都很美味，且因為醬汁調配得宜，再經蛋汁一潤，口感更加滑順，不自覺會吃下碗飯。

桂丁雞三重奏（雞軟骨、雞松阪、雞腿肉）

絕美三重奏，連擺盤都是藝術，山上走走利用高低、形狀、色澤不同，讓畫面更有層次感，絕對對得起價錢的無菜單燒肉料理！

新竹山上走走日式無菜單燒肉專門店雖是無菜單，但餐點配置有一套藝術，全部吃牛肉會很膩，會搭配豬、雞等。

山上走走無菜單燒肉專門店選用米其林、頂級餐廳、國宴使用，也是台灣第一隻符合國際育種標準的本土土雞—桂丁雞，桂丁雞專屬活菌飼料配方飼養，不施打生長素，品質保障無食安問題外，味道清甜、無腥味，肉嫩多汁。

松阪豬常聽到，但雞松阪就少見，新竹山上走走日式無菜單燒肉店居然有雞松阪，選用雞後頸與雞背交界處的松阪肉，一隻雞只有一、二塊，保有雞肉柔嫩口感，並多一分彈牙口感。

雞軟骨有嚼勁又有肉，除軟骨Q彈牙外，邊緣帶點脆，越嚼越香。

豬背肩肉

雖然豬肉不是主力，但山上走走的豬肉還是讓我吃得津津有味，選用台灣溫體豬，沒有豬騷味，再搭配麻糬和青龍椒龍等配菜。

也會搭配菜盤解膩，茄子、生菜和小黃瓜。 

生牛肉海膽手卷

磯雪昆布、北海道赤干貝、生牛肉、海膽等，集結所有海味和生牛肉，且金箔更顯其高雅，一口吞下，鮮美無比，倍覺幸福。

生牛肉醬汁雖是紅，但辣度僅微辣，不會遮掩牛肉、干貝和海膽香氣，紫蘇葉清甜提味，生牛肉海膽手卷不僅沒有腥味，還有一股絕妙鮮美口感。

可頌鮭魚卵

我會把這道菜列入甜點，跟台北知名無料理鐵板燒一樣，山上走走日式無菜單燒肉專門店甜點別出心裁，外層可頌口感酥脆輕盈，上方以鮭魚卵點綴，美觀外滋味也更豐富。

手打牛肉漢堡排飽滿多汁，松露歐姆蛋微甜，搭配起來格外清爽，有別於蛋糕之類點心，甜鹹交織。

牛舌甜蝦湯

小盅裡有甜蝦、牛舌，香菜，先別急著喝，服務人員倒入昆布味噌湯，湯頭清雅，如此調味甚好，因為吃完燒肉後，有一碗清淡的熱湯入口，恰恰好平衡。 

金箔霜淇淋

一支280元，上面撒著大量的食用金箔，雖不便宜，不過只要FB/IG/GOOGLE評論打卡(擇一)就會送霜淇淋！當月壽星招待1支(訂位需先告知)。

意想不到的口味，因為吃起來像焦糖、香草，卻又帶點鹹，沒想到居然是醬油，想不到吧！

新竹山上走走日式無菜單燒肉專門店雖然才開幕不到半年，用餐時段訂位幾乎都滿，裝潢富特色，用餐環境舒適，1380的價位可以吃到A5和牛、桂丁雞、豬肉、握壽司、手捲等，份量足，吃得飽又吃得巧！ 

山上走走 日式無菜單燒肉專門店 

地址：新竹市中正路96巷24號    <Google Map>

時間：11:30/13:30、17:30/19:30

採預約制 12歲以下孩童不收費，用餐時間1小時50分鐘。

電話：0987678778 網路訂位請點我

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