雖說臭豆腐隨處可見，但新竹金山街逢甲夜市臭豆腐調味獨樹一格，臭豆腐炸得酥皮爽口，醬料融入南洋香料，辣椒香氣雋永，泡菜還加入鳳梨一起醃製，更顯酸甜脆口。新推出麻辣鴨血臭豆腐必吃，香麻中帶點甜，辣度中辣，鴨血豆腐都爆多。
誰說新竹是美食沙漠！近幾年由於新竹科學園區的發展，周邊的美食餐廳紛紛興起，而位於新竹科技園區旁的金山街逢甲夜市臭豆腐正是竹科友人私心推薦，是他心中新竹最好吃的臭豆腐，除臭豆腐皮酥外，醬料、麻辣鴨血臭豆腐、小腸豬血湯湯頭更是一絕，食材豐盛，堪稱金山街平價美食。
目錄
01 金山街平價美食 新竹逢甲夜市臭豆腐菜單｜環境
02 金山街平價美食 新竹逢甲夜市炸臭豆腐
03 新竹逢甲夜市臭豆腐 麻辣鴨血臭豆腐
04 新竹逢甲夜市臭豆腐 小腸豬血湯
金山街平價美食 新竹逢甲夜市臭豆腐菜單
新竹逢甲夜市臭豆腐地址為新竹市金山十七街一號，鄰近新竹科學園區，位於有竹科新手村之稱的金山街上，招牌搶眼，三角窗店面寬敞，辨識度相當高。
不只招牌鮮明，味道也很濃郁，經過不會錯過的新竹平價美食。比起一般小吃店，新竹逢甲夜市臭豆腐空間稍大，用餐環境舒適。
新竹逢甲夜市臭豆腐追求專精，僅販售炸臭豆腐、麻辣鴨血臭豆腐和小腸豬血湯，但每樣口碑紮實，有選擇困難的網友建議全點！
金山街平價美食 新竹逢甲夜市炸臭豆腐
有別於市售臭豆腐採一次油炸，新竹逢甲夜市炸臭豆腐製程較繁複，歷經兩次油炸，保有臭豆腐皮爽脆口感。
新竹逢甲夜市臭豆腐連泡菜都很特別，刺鼻感沒那麼重外，還添加鳳梨，多了果香清甜風味，而泡菜鮮脆，咀嚼時脆脆作響。
外帶悶在盒中會變濕軟，建議現場享用，品味新竹逢甲夜市炸臭豆腐皮酥多汁，上頭蒜醬汁細緻清甜外，辣椒醬很特別！顏色呈橘色，帶點南洋香料風味，不是單一的辣椒醬，製作用心。
有些臭豆腐雖炸得很酥，但口感會偏乾硬，而新竹逢甲夜市炸臭豆腐吸飽醬汁，外酥內嫩，皮酥多汁，炸功了得，醬料獨特，金山街必吃美食。
新竹逢甲夜市臭豆腐 麻辣鴨血臭豆腐
麻辣鴨血臭豆腐一份65元相當超值，料爆多，鴨血厚切大塊，無腥味。
湯汁很棒，辣度中辣（需要加辣可跟服務人員說），香氣飽滿，湯頭是可以喝的，不是那種一堆辣油很重鹹的那種。
鴨血肥美，豆腐香嫩，湯頭耐喝，香氣爆濃。
新竹逢甲夜市臭豆腐 小腸豬血湯
台北也有不少知名的豬血湯，但私心覺得新竹逢甲夜市臭豆腐的小腸豬血湯更耐喝，幾許酸菜提味，湯頭很清爽，不油膩。豬血給得相當多塊，甜嫩美味。
小腸豬血湯調味別緻，不像坊間重口味豬血湯，新竹逢甲臭豆腐的小腸豬血湯很清爽，小腸Q彈，湯頭清甜。
都說臭豆腐越臭越好吃，新竹逢甲夜市臭豆腐好吃到我打包回家，就這樣大剌剌的提進高鐵，還真有些不好意思，回家後家人說果然很臭，但也超級美味，麻辣鴨血臭豆腐湯竟然喝到一滴不剩。金山街美食、新竹小吃推薦新竹逢甲夜市臭豆腐，老闆誠意滿滿，料多味美。
新竹逢甲夜市臭豆腐
地址：新竹市金山十七街一號
電話：03 666 3939
營業時間：15:00-00:30
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