【竹北燒肉推薦】青森塩選燒肉，頂鮮食材，A5和牛、巨無霸生蠔輪番上陣

也許是因為竹北房市的熱絡，越來越多人看重竹北市場。年中竹北光明一路新開幕的燒肉店——青森塩選燒肉，以日本青森縣為發想，裝潢明亮、清新無油煙，食材更無法挑剔，鹿兒島A5和牛原肉厚切，油花如雪霜般細膩，伊比利豬肉質柔嫩不輸和牛，海鮮不只新鮮，還有肥美的巨無霸生蠔，醬料、飲品多以蘋果入味，且全手作，怪不得甫開幕即獲得google評論4.9的高分。

青森塩選燒肉地址為新竹縣竹北市光明一路398號，就在公二停五停車場斜對面，交通便利。外觀極美，像極森林裡的小木屋，不仔細看很難發現他是一間燒肉店。

青森塩選燒肉風格清新，以白、灰、原木打造自然風，牆上僅留象徵青森的蘋果人偶掛畫，無多餘裝飾，是一個能讓人無壓力用餐的舒適環境。

青森塩選燒肉高三層樓，明亮的空間，寬敞的桌間距，果真帶有幾分青森縣天然風光的況味，不同於一般燒肉店的文青風情。

青森塩選燒肉今年七月才開幕，短短三個月，菜單就已變換過，業主非常有心，不斷精進，調整適合客人口味和份量精緻菜單。

青森塩選燒肉菜單

既然以追求食材的原味、天然新鮮為口號，那食材就一定要用的夠好，所以青森塩選燒肉的食材品質皆屬上乘，A5和牛、伊比利豬、龍蝦還有巨無霸生蠔全備妥，等著老饕們來品嘗。 

這次就來品嘗青森塩選燒肉最著名的青森嚴選日本A5和牛/西班牙伊比利豚/燒鳥套餐吧！豐盛和精緻度兼具，幸福度爆表，說是兩人份，但搭配優惠活動，三人也可以吃很飽的澎拜菜色。

醬料

越是好的食材，越不需要太重的調味，所以青森塩選燒肉的醬料也走天然系，柑橘蘋果醬、蘋果檸檬汁以蘋果為基底，再加上醬油調和，果香芬芳，清爽解膩，而嚴選岩塩、喜馬拉雅山玫瑰海塩提味，一如青森塩選燒肉堅持的輕盈食材×簡單原味原則。

飲品 紅玉蘋果|青玉葡萄柚

飲品包含手搖茶飲、可爾必思、冰沙、熱飲、青森蘋果果汁、酒精飲品等，連飲品都可見青森塩選燒肉的用心，採現作手搖飲的方式製作。這次點的紅玉蘋果、青玉葡萄柚以天然鮮果汁為原料，滋味天然，且調和比例完美，茶香飽滿，果香亦鮮明，沒有一方失衡，比外面手搖飲好喝。

前菜|湯品

很有誠意，不是用清高湯或小碗裝，是用完整的日式鍋物來呈現，湯料不能續，但湯底可以。

烏骨雞湯不油膩，非常的清爽、滋養，用餐前先來一碗熱呼呼的雞湯，倍覺舒心暖味 。

前菜 沙拉|法國麵包

沙拉醬為和風柚子醬、日式芝麻口醬，兩者口味都不重，清爽開胃。

青森塩選燒肉的菜單別具巧思，幾乎是以西餐形式去構思，燒肉套餐的前菜有沙拉不稀奇，居然還有香蒜法國切片，直接放在烤網上稍溫熱即可食用，口感酥軟脆甜，在此已然能感覺青森塩選燒肉熱情的待客之道。

小品

雖然已有沙拉、麵包，但套餐還會附贈小品三樣，包含韓式泡菜、黃金泡菜、塩蔥， 不只可作為開胃小菜，也可以跟肉搭配著吃。

日本A5和牛翼板/日本A5和牛板腱/日本A5和牛霜降/日本A5和牛雪花

華麗的不得了的豪華饗宴，一次吃四種和牛！青森塩選燒肉選用日本鹿兒島A5和牛，每一片皆經精修，片片精華，且切片超澎湃，就是要這樣大口吃肉才過癮！口感才對！

青森塩選燒肉採用高級食材，所以他們的服務人員會注意客人烹調狀況，不會放任客人糟蹋食物，會適時的伸出援手，不浪費每一片肉!烤得火侯恰好。 

一般的板腱肉因油花較少，口感偏結實，但因日本A5和牛油花豐富特性，所以就算是板腱，一樣口感柔嫩。日本A5和牛翼板較板腱更為柔軟，香濃多汁，略帶有甜味。日本A5和牛霜降肥而不膩，日本A5和牛雪花油脂豐富，彈嫩細緻，入口綿密。

美麗的紋路，誘人的油花，逼人的香氣，令人食指大動。

伊比利雪花豚|伊比利豚五花|椒塩霜降松阪豬|伊比利角切

伊比利豬可說是豬肉界的和牛，也是不用烤全熟的豬肉（以野草、香草及橄欖等維生），油花也是極美，吃起來口感有點像牛肉，多一份彈牙。 伊比利雪花豚、伊比利豚五花香嫩帶果香味，松阪豬彈牙口感明顯，角切帶咬勁，且更能品嘗出軟嫩漫溢的油脂香。

去骨雞腿肉/烏骨雞/玫瑰櫻桃鴨/椒塩雞軟骨

青森塩選燒肉燒鳥盛合很特別，居然有烏骨雞和櫻桃鴨，坦白說，烏骨雞和一般雞口感我分辨不出來，只知道營養師說烏骨雞熱量、脂肪比較低，但這可是我第一次在燒烤店看到烏骨雞，格外有趣。

去骨雞腿肉烤後沾奶油吃，外層潤滑，多點奶香味更加順口。

雞軟骨燒烤後呈酥脆口感，超好啃。

鮮甜扇貝/白玉干貝/白蝦/草蝦/魷魚/鯖魚

青森嚴選日本A5和牛/西班牙伊比利豚/燒鳥套餐非常豐盛，吃完肉品也近八成飽，結果又上來一盤滿滿的海鮮。

干貝是生食級，但還是要稍微回烤，湯汁是店家自行熬煮的雞湯，相當對味，清甜順口。

晶瑩的小扇貝。

魷魚非常Q彈，不需要多作調味、沾醬。

海鮮盛合含一尾肥美的鯖魚 ，這是店家代烤，外皮酥脆，內裡油脂豐勻。 

鮮甜玉米/玉米筍/香菇/杏鮑菇/青椒/有機南瓜

青森塩選燒肉貼心將蔬菜規劃在套餐中，他們家的蔬菜非常新鮮，咬起來都會帶一點汁液，如此搭配非常健康清爽。 

青森塩選燒肉套餐設計很有份量，精緻又具飽足感，現在還推出活動青森塩選燒肉打卡即可以以優惠價加購餐點，七選一選項中最吸睛的莫過於是青森塩選美國prime厚切牛排、巨無霸大生蠔。不管你吃得再撐，都要給他打卡下去，實在太划算了，比臉大牛排488，比手大生蠔128（這價錢是要做慈善嗎） 

美國prime厚切牛排

牛排幾乎佔了三分之二烤網，雖大塊，但也不是吃粗飽，還是prime等級，烤完肉質Q嫩。這種大塊的牛排並不好烤，自己在家料理也曾失敗過，好在店家幫忙料理，還貼心剪成小口。

生食級手掌生蠔

一定要比較才看得出有多巨大，幾乎是每桌必點，比手掌還大。

兩手拿起來也頗有份量。

烤完後加點檸檬汁就可吞下了，光生蠔肉就滿滿一碗，肉質肥美無腥味，是不是很驚人！ 

青森日式水果綿綿冰

天然的水果綿綿冰吃得到纖維絲，而且不死甜，果香芬芳鮮明，比一般含大量奶、油脂的冰淇淋相比，口感更清爽清甜。

抹茶相思玉露

以為是飲料，結果是抹茶冰淇淋，一樣是手工製作，香氣厚實，口感綿密。 

日式紫米紅豆湯

越吃越覺得奇怪，這明明就是間燒肉店，為什麼連甜點都這麼好吃？紫米紅豆湯完全不輸外面專業甜點店。我覺得青森塩選燒肉最大優勢除食材外，就是調味了，不會過重，吃起來會很順口，就算吃完燒肉再吃甜點都不會覺得很膩、不舒服。

日式綜合麻糬

好像吃燒肉最後都要配個麻糬來做結尾（到底是誰發明的），青森塩選燒肉跟一般燒肉店不一樣，麻糬圓滾滾相當可愛，綠色是抹茶口味，烤完沾點煉乳、花生粉，做個完美的ending。

我預測青森塩選燒肉是一間未來會大放異彩的新竹燒肉餐廳，品牌創立特色鮮明，食材醬料清爽順口，也符合現代人追求的健康、質感飲食文化。菜單的設計編排也很完美，幾乎是用西餐的方式去呈現，從前菜、湯品、飲料、沙拉、肉品、海鮮、甜點無一不細緻。下次來新竹定要來青森塩選燒肉，體會耳目一新的清新燒肉店。

青森塩選燒肉

 青森塩選燒肉 FB

地址 : 新竹縣竹北市光明一路398號（臨近公二停五停車場）

電話 :  03-5589686

營業時間 : 12:00~14:00；17:00~23:00 (周一~周五)11:30~23:00(周末)

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