吃籤王串麻鍋的快樂只有吃過的人才懂！先前吃過幾間台北串串鍋都沒有特別介紹，主要是對食材不滿意（不就火鍋料串一起？），可籤王串麻鍋卻讓我挑不出缺點，麻辣湯頭的「麻」「辣」可客製化，甚至可調出麻而不辣、香氣飽滿湯頭！串串的製作也非常細緻，籤王串麻鍋的肉串都是店家親自醃製，限量的三秒牛（牛後腿原肉）飽滿多汁，還有基隆天婦羅、新竹香菇貢丸！連油條都是自炸，好吃新鮮到某人一口氣吃六條😂
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串串鍋是什麼
串串鍋是源自中國四川成都的傳統小吃，十年前我在深圳也吃過串串鍋，當時並不吸引我，主要是串串的食材略顯粗糙，且道地的四川麻辣湯頭對台灣人來說太鹹、辣，然而近幾年台北、台中逐漸興起串串鍋，其中大安區火鍋籤王串麻鍋一定要推薦！店家實在太用心，湯頭辣麻度可客製化，熱門蒜香蛤蠣膠原美人鍋的蛤蠣還先炒過，鎖住蛤蠣香甜氣息，串串更精挑細選台灣在地食材，連肉串都是店家親自醃製！
台北串串鍋推薦 籤王串麻鍋環境
籤王串麻鍋地址為台北市大安區樂利路80號，六張犁捷運站走來不用五分鐘，裝潢走的是新創文青風。
以復古紅燈籠和現代Q版插畫為主元素，仔細看插畫內容還是台灣街景，新舊交織，品牌特色獨樹一格。
門口籤櫃、道具和網美牆，大家可以順便拍照打卡。
用餐座位寬敞，能盡情享用美食。
我太喜歡籤王串麻鍋的串串櫃，餐點很細緻，不是把火鍋料串在一起而已，居然有基隆天婦羅、新竹貢丸可選，蔬菜色澤鮮豔，肉串還是店家自己醃製。
熱門限量的餐點是三秒牛，因為店家原肉切片，數量有限，有興趣的朋友記得訂位告知。
六張犁火鍋推薦 籤王串麻鍋菜單
台北串串鍋籤王串麻鍋不只供應串串，還有炸物、熱炒，蒜香蛤蠣湯頭熱門，就連不愛麻辣湯的朋友也可以來吃。
個人覺得籤王串麻鍋價位很可以，用的不是一般火鍋料，可是價錢卻很甜（串串細籤20、粗籤只要25）。
凡留下google評論，鴛鴦鍋的雞白湯可升等為膠原蛤蜊美人鍋
六張犁火鍋推薦籤王串麻鍋菜單推薦
湯底建議選蒜香蛤蠣膠原美人和四川香麻，麻辣鍋底辣度是可調整，不會只有一堆辣椒味，建議一開始選小辣即可。值得一說是鴨血很滑嫩，店家專業度很高，還會細心提醒別煮老。
蒜香蛤蠣膠原美人湯主成分為雞白湯＋店家自製膠原＋加價蒜香蛤蠣，超級推薦，這道好喝到都推出料理包！
一份放了兩顆膠原，帶點中藥香，膠原經處理過，增加湯頭滑潤但不顯腥味。
蛤蠣先炒過鎖住精華，湯頭清甜迷人。
醬料也是自製，主原料是醋（其他就商業機密），炒過醋不嗆口，且非常提味，沾肉都帶一點甜味。
卜肉酥
宜蘭卜肉酥，炸得不油膩，口感乾爽，還有一點彈牙感，沾麻辣湯底也美味。
椒酥中卷
籤王串麻鍋炸物挺專業，中卷尺寸大，火侯恰好肉質不老，佐料也不死鹹，不然整桌串串鍋加炸物吃下來會很重鹹口乾。
麻辣炒粿條
粿條厚實Q彈有嚼勁，帶點麻油香氣，也是許多部落客、美食家熱推品項。
川味麻辣粉
酸辣粉滑順，必須說我很少吃這個，因為正統酸辣粉的很辣鹹，但籤王串麻鍋川味麻辣粉改良過，既保有酸辣香氣又清爽不死鹹。
澳洲霜降牛
店家非常豪邁，澳洲霜降牛採用厚切，每一片尺寸超大，豪邁入口超有飽足感。
梅花豬
連豬肉片都厚切，油花適中，吸飽湯汁超好入口。
三秒牛
籤王串麻鍋熱門限量的三秒牛，採用牛後腿肉較結實不油膩，店家超有心，連肉片都自己精修。
三秒牛有獨道煮法，用網子煮，避免夾筷子的地方煮不到，也更好掌握時間。肉質鮮美，口感貼近溫體牛，令人意猶未盡。
串串
籤王串麻鍋的串串真的好棒，精緻又新鮮，推薦幾款必拿選項。
嗜辣的朋友可以拿麻辣雞肉，雖使用雞胸肉，但採用密製醃料，所以吃起來一點也不乾，肉質還帶有水感。
籤王串麻鍋還自炸油條，無油耗味，好吃到朋有居然一人吃六條。
簡單就能煮到外層香軟，內層酥脆。
嫩豆皮
入口便知質感，有些火鍋店的嫩豆皮有怪味，籤王串麻鍋的嫩豆皮僅有濃郁的豆香。
基隆天婦羅
眾所知天婦羅主成分為粉跟魚漿，籤王串麻鍋基隆天婦羅美味之處在魚漿比例非常高，不是廉價火鍋、滷味店使用的那種。
新竹貢丸
彈牙帶紮實感，香菇味濃郁，口感像我平常常買的那款新竹貢丸品牌，這樣算下來籤王串麻鍋的串串定價很便宜。
魚板
魚板也是很多籤王串麻鍋熟客的心頭好，有一定厚度，吸附湯汁後爽口，美味到忘了留給朋友吃。
水蓮
現場也有多款蔬食可挑選，從色澤看來都相當新鮮，水蓮脆甜，煮麻辣、膠原美人鍋都適合。
烏梅汁
吃麻辣鍋必搭烏梅汁，籤王串麻鍋的烏梅汁帶有洛神花香氣，微酸微甜相當爽口。
台北串串鍋推薦籤王串麻鍋，湯底、串串、食材、環境處處用心，且雖籤王串麻鍋才開三年，但研發團隊已深耕餐飲業超過二十年，具備高專業度，醬料調配、食材拿捏都有高水準表現，列入必回訪店家！
不只麻辣湯頭很棒，蒜香蛤蠣膠原溫潤絲滑，百喝不膩，離開時還忍不住買料理包回家送人👍
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台北串串鍋推薦 籤王串麻鍋環境官方資訊
籤王串麻鍋
電話：02 23780680
地址：台北市大安區樂利路80號
營業時間：週日至週四 15:00–22:30 週五六 15:00–23:30 週一公休
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