【長城食堂1981】隱藏藍金XO干貝醬|蒜蓉紅袍辣椒醬，國宴主廚研發萬用美味醬

雖說自食安事件後，台灣食品安全的嚴謹度大幅提升，但能做到長城食堂1981以百萬等級無塵室中央廚房進行生產保存仍屈指可數，堅持不添加防腐劑、調味劑保留食材原味，不僅衛生安全外，長城食堂1981還匯聚國宴中美洲乙級主廚40年總舖師的心血，以平實的價格就能享受國宴總鋪師精湛手藝。

今日確診人數破5000，原本訂位的餐廳因員工確診臨時歇業，雖以平常心看待，但也收集不少宅配美食名單，而長城食堂便是其一，在家也能品嘗國宴總鋪師手藝。這次開箱蒜蓉紅袍辣椒醬、隱藏藍金XO干貝醬、牛津布保冷袋、傳統日曬職人意麵四包。

採宅配冷凍、7-11店到店送貨，包裝精緻。

長城食堂牛津布保冷袋材質不錯，裝進兩罐醬、四包麵條後仍有大量空間可運用，平日做買菜購物袋綽綽有餘。

長城食堂隱藏藍金XO干貝醬 極品上乘，隱藏不妥協的美味

XO干貝醬從以前就是團購聖品，也是萬用醬，廚藝新手的好幫手，不論拌麵拌飯炒飯煮菜，只要加入長城食堂隱藏藍金XO干貝醬後，香鹹鮮甜脆，整體口感層次提升不少，免去調味困擾。

一開封就有股香濃的海味飄散在空中，裡面有蝦米、干貝（非珠貝）、鯿魚、大蒜、油蔥酥、辣椒、八角、大豆沙拉油。藍金XO干貝醬真材實料，選用干貝，非珠貝，大小、口感、鮮味、價格完全不同檔次！雖有辣椒，但沒有很辣，請放心食用。

誠意滿滿，干貝厚實，且多顆。

長城食堂亦有販售職人手打意麵，使用筋性強的高筋麵粉，有咬勁，不軟爛。

中大火煮六到七分鐘，簡單配上青菜，沾點XO醬即是風味飽滿的XO醬干貝拌麵。

海鮮米粉湯

平常做海鮮米粉湯、小卷米粉湯用選用雞高湯，但如果沒有熬高湯（我個人是烹飪不用味精和雞湯塊），或想吃海味重一點，直接選用長城食堂隱藏藍金XO干貝醬替代，加入鹽巴調味即可。

爆香蒜、洋蔥後，加入海鮮料、醬料、米粉，香氣濃郁，蘊藏豐富海味。

干貝絲清清楚楚，量多味濃香氣足。

長城食堂蒜蓉紅袍辣椒醬

或許為配合廣大民眾對辣醬的接受度，現在很多辣醬口味偏溫潤，讓許多嗜辣的朋友找不到理想的辣醬，而長城食堂蒜蓉紅袍辣椒醬可是真正的麻辣兼具的辣醬，絕對讓你領較舌尖刺麻和辛香。

嚴選朝天椒、蒜頭、正紅袍花椒，長時間溫和焙炒，將紅袍辣椒、朝天椒的香氣完美釋放。不吃辣的朋友請酌量使用。

拌麵炒飯當然沒問題，辣炒蛤蠣超夠味。

因為沒有買到九層塔，所以用蔥、蒜代替，爆香後放入蛤蠣、米酒、醬油，最後用長城食堂蒜蓉紅袍辣椒醬調味。

辛味濃郁，辣爽勁麻。

長城食堂1981是國宴乙級廚師主廚的40年功夫，並結合雲端智慧食安，經過TFDA / ISO IEC17025認證第三方食品實驗室進行檢驗。 衛生美味皆採高標，不論喜愛烹飪，還是料理新手，都能創作出美味的菜餚。

長城食堂1981官網

長城食堂1981FB

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