![東京銀座咖啡廳推薦|琥珀咖啡(CAFE DE L'AMBRE)——日本咖啡之神傳奇,第一家手沖咖啡廳 東京銀座咖啡廳推薦|琥珀咖啡(CAFE DE L'AMBRE)](https://mymarcy.tw/wp-content/uploads/2024/06/cover-4.jpg)
如果到日本東京只能喝一杯咖啡,個人認為銀座琥珀咖啡カフェ・ド・ランブル(CAFE DE L’AMBRE)必去不可。琥珀咖啡創立於1948,創辦人關口一郎先生被封為日本咖啡之神,是日本第一家「珈琲専門店」,一進門店員便告知「only cash,only cafe」,不供應輕食,且以當時銀座來說價位偏高,創辦初期許多人預言會倒閉,結果一開超過70年,遠近馳名,除招牌琥珀女王外,熟成咖啡豆亦同樣出色。
東京銀座咖啡廳推薦 琥珀咖啡(CAFE DE L’AMBRE)歷史
![東京銀座咖啡廳推薦|琥珀咖啡(CAFE DE L'AMBRE)——日本咖啡之神傳奇,第一家手沖咖啡廳 琥珀咖啡 9](https://mymarcy.tw/wp-content/uploads/2024/06/琥珀咖啡-9.jpg)
琥珀咖啡カフェ・ド・ランブル創辦人關口一郎具備傳奇性,對咖啡執著和熱情影響不少後輩,甚至被封為日本的咖啡之神。關口一郎出身於1914年,14歲初嘗咖啡便愛上其風味,爾後礙於現實關係,先就讀稻田大學工學部,從事攝影器材行業,其間仍不斷鑽研精進咖啡技藝,使得許多業主對其咖啡念念不忘。
1948年,關口一郎終於選擇他所愛,並如他所言「我天生就喜歡探究事物的本質」,創立日本第一家咖啡專門店——琥珀咖啡,只供應咖啡外,關口先生幾乎傾盡一生專研咖啡,甚至自行研發磨豆機,其熱忱影響許多人,包含沖繩Genten Coffee的創始人外間也藏先生,就連台灣月里咖啡也有琥珀女王。關口先生一生未婚,與咖啡相伴,2018年仙逝,享年103歲,目前由姪子打理。
東京銀座咖啡廳推薦|琥珀咖啡(CAFE DE L’AMBRE)交通環境
![東京銀座咖啡廳推薦|琥珀咖啡(CAFE DE L'AMBRE)——日本咖啡之神傳奇,第一家手沖咖啡廳 琥珀咖啡 3](https://mymarcy.tw/wp-content/uploads/2024/06/琥珀咖啡-3.jpg)
東京銀座琥珀咖啡(CAFE DE L’AMBRE)地址為東京都中央區銀座8-10-15,從地鐵東銀座、新橋、銀座站步行皆可抵達,端視個人旅遊行程規劃即可。不過我先提醒,琥珀咖啡是名店,中午12點營業,1150便開始有人排隊,特別是想坐吧台座位的朋友,可得趕第一批人潮入場。
跟一般咖啡廳不同,琥珀咖啡熱門座位是吧台,近距離觀察咖啡師手藝,所以通常只有吧台沒法坐才會坐沙發。
![東京銀座咖啡廳推薦|琥珀咖啡(CAFE DE L'AMBRE)——日本咖啡之神傳奇,第一家手沖咖啡廳 琥珀咖啡 5](https://mymarcy.tw/wp-content/uploads/2024/06/琥珀咖啡-5.jpg)
![東京銀座咖啡廳推薦|琥珀咖啡(CAFE DE L'AMBRE)——日本咖啡之神傳奇,第一家手沖咖啡廳 琥珀咖啡 2](https://mymarcy.tw/wp-content/uploads/2024/06/琥珀咖啡-2.jpg)
琥珀使用少見的法蘭絨手沖,很考驗咖啡師技法,台灣的話推薦可以到月里咖啡、重本書店品味。
![東京銀座咖啡廳推薦|琥珀咖啡(CAFE DE L'AMBRE)——日本咖啡之神傳奇,第一家手沖咖啡廳 琥珀咖啡 4](https://mymarcy.tw/wp-content/uploads/2024/06/琥珀咖啡-4.jpg)
東京銀座咖啡廳推薦|琥珀咖啡(CAFE DE L’AMBRE)菜單
以下琥珀咖啡菜單僅供參考,依現場菜單為主。
![東京銀座咖啡廳推薦|琥珀咖啡(CAFE DE L'AMBRE)——日本咖啡之神傳奇,第一家手沖咖啡廳 琥珀咖啡 13](https://mymarcy.tw/wp-content/uploads/2024/06/琥珀咖啡-13.jpg)
東京銀座咖啡廳推薦|琥珀咖啡(CAFE DE L’AMBRE)咖啡
![東京銀座咖啡廳推薦|琥珀咖啡(CAFE DE L'AMBRE)——日本咖啡之神傳奇,第一家手沖咖啡廳 琥珀咖啡 11](https://mymarcy.tw/wp-content/uploads/2024/06/琥珀咖啡-11.jpg)
首推琥珀女王,是一口飲入,千萬不要攪拌。一入口便感受得到妖嬈豐富韻味,口感絲順,乳香淡雅。琥珀女王是琥珀咖啡的原創品項,白砂糖添入手沖咖啡後入冰箱冰鎮,最後再加上煉乳,看似不費工,但即便後來有些咖啡廳跟進,風味上卻還是略不同。
單品也是許多人熱推選項,富含油脂、風味濃郁,許多人帶咖啡豆當伴手禮。
東京銀座咖啡廳推薦|琥珀咖啡(CAFE DE L’AMBRE)營業資訊
- Cafe de l'ambre
- 評分: / 4.3
- 地址:8-chōme-10-15 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061日本( 地圖 )
- 電話:03-3571-1551
- 營業時間
星期一: 休息,
星期二: 12:00 – 20:30,
星期三: 12:00 – 20:30,
星期四: 12:00 – 20:30,
星期五: 12:00 – 20:30,
星期六: 12:00 – 20:30,
星期日: 12:00 – 18:30 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊,內容如有出入請以官方公告為主。