【北車美食】良品牛肉麵，飄香五十年牛肉麵老店，火紅到對岸、香港的北車牛肉麵

說到台灣之光可不是只有珍珠奶茶而已，CNN票選香港人最愛的台灣小吃第一名是牛肉麵！北車美食良品牛肉麵曖曖內含光，廣告不多，網路評價也少，但用料紮實，飄香五十年，榮獲台北國際牛肉麵節的口碑店家外，更火紅到對岸去，獲大眾點評必吃榜，鼎盛時期一天上百組旅客呢！

位於台北市中正區開封街一段10號的良品牛肉麵是許多莘莘學子和上班族共同的回憶，自1971年營業至今，因價位平實（鄰近南陽補習街區），再加上真材實料，所以有些學生即便出社會後，偶爾還會回來光顧，不過近期因為疫情的關係，學生停課，旅客也少了，開封街的生意就蕭條多了，附近的店家近一半歇業。

就算開封街商圈有些微沒落，然良品牛肉麵仍有一票死忠愛好者，五十年間亦也累積不少獎項和好口碑。

良品牛肉麵除麵好吃外，老闆認人念舊也是出名，只要來吃過幾次，他往往能記得面孔。周圍許多店家都歇業了，不少人勸老闆搬家，他感慨地說，良品牛肉麵就靠著老顧客、老同學的支持，因此重新裝修，餐具全升級，讓顧客在舒適新穎環境下，品嘗傳統牛肉麵的古早味。

重新裝修的良品牛肉麵頗有文青風，座位寬敞，連二樓都很美。

你知道現在一碗料多味美的牛肉麵多少錢嗎？台北名店兩三百跑不掉，而良品牛肉麵160元起就有一碗紅燒牛肉麵，還不是那種少少幾塊肉，是真材實料的原肉塊，以牛大骨、牛小排精燉熬煮的自然鮮甜牛肉湯頭。

良品牛肉麵的菜單蠻有意思的，除麵類可以選細麵、刀切寬麵，連傳統麵食都可以選牛肉湯頭、豚骨湯頭，對於那種喜歡牛肉湯香氣，卻不想吃牛肉的朋友是一大福音。

中午的小菜較多，晚上偏少，但每道只要30元。良品牛肉麵的小菜口碑都還不錯，清爽開胃，不重鹹，不會搶去主餐的風采。

兩個人點滿一桌約550元，包含招牌半筋半肉牛肉麵（細麵）、排骨麵（刀切）、炸蝦捲、現炒青菜、小菜兩碟。

良品牛肉麵人氣半筋半肉牛肉麵190

人氣最夯的半筋半肉牛肉麵，豪邁給了四大塊肉，塊塊有厚度，口感自然好。

牛肉燉得軟嫩入味，連肉質的纖維都絲絲入扣，一咬肉汁噴發。

最驚人的是麵條不軟爛，且一樣有入味！老闆說這是精挑細選的手工麵。

牛肉軟嫩適口不說，湯頭鹹淡適中，不是那種重鹹重辣一堆胡椒粉的湯，良品牛肉麵湯頭清香中帶甘甜。

晶瑩剔透的牛筋咬起來像棉花化掉的感覺，肉嫩化口，餘香繚繞。

良品牛肉麵的湯頭、麵條和肉塊都無可挑剔。

良品牛肉麵懷舊排骨麵140

香噴噴大塊的炸排骨，香酥的麵衣，裹粉不會太厚，不會有吃一堆麵粉的感覺，配上美味的調味，好想來碗白飯。

話說細麵和刀切麵各有愛好者，但我超喜歡良品牛肉麵的刀切寬麵，除了不軟爛外，外層有一股潤滑感，滑溜滑溜的好順口。

良品牛肉麵現炸蝦捲90

蝦捲有厚度，外皮咬起來脆脆的，內裹肥美的蝦肉，還帶點美乃滋的香甜氣息，怪不得有人會來牛肉麵店點蝦捲。

現炒青菜菠菜70

炒得油油亮亮，但不死鹹、不油膩，連一絲苦味都沒有，口感爽脆。

小菜 黃金泡菜|涼拌川耳

友人很推薦他家的黃金泡菜，有些店家的黃金泡菜口味過於嗆辣，但良品牛肉麵的黃金泡菜足溫順好入口，帶泡菜的香卻不刺鼻，脆嫩爽口，入喉還帶幾分甘甜。

川耳富含膠質、鐵質、鈣質、胺基酸與維生素B12，是營養的涼拌菜，醬汁微酸很開胃。

良品牛肉麵臉書

電話 02 2371 2644

11:00~14:00, 16:30~20:10

地址 台北市中正區開封街一段10號

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