上週回母校附近吃飯，豁然發現石牌路二段巷內新開幕的寒聚精緻鍋物天母店，裝潢、服務、食材值得大力推薦！ 坦白說物價飛漲，迷你小火鍋一兩百多吃的還可能是組合肉，不如來寒聚精緻鍋物天母店， 平日午餐199起，裝潢高雅明亮，肉品主打美國1855熟成牛肉品牌（usda prime）和1983神農級黑豚，當然更高級的日本 A5和牛、 F1紐約客、澳洲M9和牛也有供應，海鮮配餐種類多樣，波士頓龍蝦、鮑魚更是齊全。
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石牌火鍋推薦 寒聚精緻鍋物天母店短影片
石牌火鍋推薦 寒聚精緻鍋物天母店用餐環境
求學、工作在石牌區也待過近十年，石牌美食略知一二，今年三月甫開幕的寒聚精緻鍋物天母店絕對排得上石牌美食、北投約會餐廳推薦，裝潢高雅，食材高級，重點是平日午餐199起！快列入筆記名單。
寒聚精緻鍋物天母店地址為台北市北投區石牌路二段97巷8號，在燦坤的巷子內，從石牌捷運站走來約5分鐘。
有別於一般火鍋店，寒聚精緻鍋物天母店普魯士藍外觀帶點歐風。
室內空間則以白、藍、大理石為主色，明亮高雅。一樓較多一人座，對喜歡一個人用餐的朋友格外友善。
二樓座位很多，桌間距寬敞，適合約會聚餐或包場。
自助吧一二樓略有不同，涵蓋果汁、冰沙、熱茶、咖啡、特調氣泡飲，冷熱飲均供應，豐富不含糊。
石牌火鍋推薦 寒聚精緻鍋物天母店菜單
寒聚精緻鍋物天母店食材、價位很棒，平日午餐199起，針對壽星和節日還有優惠活動，場地絕美適合聚餐，所以也有供應6至8人以上套餐。
寒聚精緻鍋物天母店菜單，肉品海鮮強外，火鍋料也有阿中手工魚漿蝦漿和基隆手工魚餃可選擇。
寒聚精緻鍋物天母店菜單推薦
這次點的是六月特別套餐嚴選肉品雙拼599，包含1855頂級熟成板腱和頂級雪花松阪豬各4oz、副餐、菜盤和甜點。
獨享海陸649，西班牙橄欖豬和熟成雪花牛二選一，搭配生食級干貝、鯛魚、天使紅蝦、海草蝦、南美甜白蝦、現流蛤蠣，一樣含副餐、菜盤和甜點。
副餐白飯粒粒分明，米香飽滿，蕾絲麵 Q彈有飽足感。
湯頭選擇多，這次選女性朋友最愛的牛奶湯和番茄湯。牛奶湯是真材實料，奶香濃郁，還附一瓶純牛奶方便添加，不是奶粉調配，湯頭鮮甜可口，煮海鮮或肉都絕搭。
番茄湯湯頭清澈不死鹹，沒有勾芡感，口感清爽天然。
菜盤新鮮，片片脆嫩。
1855頂級熟成板腱
老饕對美國1855熟成牛品牌必不陌生，由人工篩選、精修出符合USDA Prime 和前1/3 Choice（TOP Choice）牛肉，肉質水準高。
就算是板腱油花也是很美，細膩均勻。口感更不用說，鮮嫩有彈性，很適合怕太油膩的朋友。
頂級雪花松阪豬
極力熱推的肉品，油脂豐富而略顯粉色，油花呈大理石狀，口感彈牙嫩中帶脆。
口口Q彈鮮嫩，美味度滿分。
熟成雪花牛
寒聚精緻鍋物天母店肉質沒話說，就算不是1855、高價肉品，也是超美味。
油脂豐富卻滑嫩不油膩，入口耐嚼不軟爛，帶天然肉香和肉汁。
獨享海陸的豐富海鮮盤，包含生食級干貝、鯛魚、天使紅蝦、海草蝦、南美甜白蝦、現流蛤蠣，每一樣都新鮮，特別是鮮蝦，咬起來Q彈才是新鮮。
絕對要大力讚美的現流蛤蠣，活跳跳外，煮完完全不縮水，我爸吃了也極力推薦。
寒聚精緻鍋物天母店誠意十足，生食級干貝快跟湯勺一樣大了！入口才嚐得到濃郁的干貝香，不然有些假干貝、小干貝實在吃不到味道。
我要鼓勵大家多吃台灣鯛魚，臺灣鯛魚片每100公克的蛋白質含量就有18.2g，高蛋白、低脂肪、營養豐富！而寒聚精緻鍋物天母店毫無土味，特別是經牛奶湯一潤，鮮甜可口。
我覺得寒聚精緻鍋物天母店還有一樣跟別家火鍋店不一樣，甜點也太用心了吧。大多火鍋店附贈甜點都是霜淇淋居多，寒聚精緻鍋物天母店可是精緻點心，口感不輸甜品店。
兩個組合：烤布蕾＋小蛋糕和冰淇淋＋小鬆餅，實在太豐富，而且不死甜，冰淇淋和小蛋糕巧克力香濃，特別推薦！
寒聚精緻鍋物天母店評價
寒聚精緻鍋物天母店裝潢價位食材都很棒，如果開在我家旁邊我每個月都要去吃，特別是平日午餐199實在太佛心了，小資族、學生族吃得飽又吃得巧，而社會人士想犒賞自己也可以選較高級肉品和海鮮，價位平實也很推薦聚餐約會，吃完沒有火鍋味。
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石牌火鍋推薦 寒聚精緻鍋物天母店營業資訊
寒聚餐飲寒聚精緻鍋物–天母店
台北市北投區石牌路二段97巷8號
電話 02-28218663
營業時間：週一–週五11:30-14:30、17:30-22:00，週六週日11:30-22:00
寒聚生鮮 桃園總店
電話：03 220-2225
地址：桃園市桃園區宏昌六街142號
寒舍精緻鍋物 創始店
電話：03 228-8246
地址：桃園市桃園區泰昌三街84號1樓
寒聚生鮮 三峽北大店
電話：0908909157
地址：新北市樹林區大義路202號1樓
寒聚生鮮 中壢中央店
電話：0916895641
地址：桃園市中壢區中正路二段465號
寒聚生鮮 高雄楠梓店
地址：高雄市楠梓區德民路937號