【鍋具逸品】飛捷油脂分離鍋，進口義大利SILGA萬用美鍋，麻瓜也能煎牛排五分熟

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如何煎出美味媲美飯店、高級牛排餐館的牛排呢？外層帶點焦糖色，內裡像胭脂紅，口感柔嫩卻不油膩呢？答案是一只好鍋子。我不是敷衍你，不少朋友稱讚我的烹飪照片，說真的，並非我廚藝高超，主要都是靠好鍋具，特別是牛排，一只好鍋能讓烹飪麻瓜迅速上手。

飛捷油脂分離鍋可說是我從小看到大，每經過百貨居家用品專櫃，便可看見他們的櫃姐分享料理，目前全球已有數百個櫃點，算是高檔的精品鍋具，價格雖不便宜，但保用10年，省電瀝油，吃得健康又耐用，算算也合理。

收到飛捷油脂分離鍋便迫不及待開箱，飛捷義大利生活館除附上食譜外，亦上傳不少教學影片在Youtube上，風格活潑，很適合新時代不諳廚藝的朋友入手。

稱之為美鍋一點也不過份，來自義大利原裝進口SILGA品牌，設計也很歐化，圓弧狀鍋蓋相當有質感，但圓弧鍋蓋並非只為美觀，主要是強化空氣對流，蓋鍋燜煮、保溫都非常好用。

因其材質為不銹鋼，深度3cm，光底部的鋁層厚達10 mm，所以鍋子非常重，但也因為如此，讓飛捷油脂分離鍋完全符合好鍋的必備要件：材質安全、導熱快、受熱平均、保溫久。

義大利SILGA獨步全球創新技術，凹凸鍋面分離出油脂，也能煎出心目中帶紋路的炭烤牛排。

底層還有精品logo，避免仿冒。

鍋蓋還有溫度計設計，或許你會認為不必要，平常烹飪也沒有看溫度計習慣，但實際使用才懂真好用，蓋鍋翻炒、保溫時可直接從溫度計觀察鍋內溫度變化，避免頻繁開鍋。

測試鍋子熱度的方法很簡單，滴一滴水，就會看見飛捷教學影片中跳舞的水珠。

飛捷義大利生活館教學影片居然連熱鍋片段都有，真是細心，讓減少烹飪新手失敗率。

煎牛排

超市購買翼板牛，約兩百多大洋，先放冷藏解凍，再室溫回溫。鍋子很大，另一邊還可能來煎蔬菜。

飛捷油脂分離鍋為不沾鍋設計，熱鍋後可不加油，直接烹飪（要煎出梅納效應，鍋子溫度一定要夠高）。

網路上一堆人分享幾分幾秒翻面適宜，其實我個人煎牛排是不算時間，我是等逼出血水就翻面。

飛捷油脂分離鍋導熱快，翻面後我會關火，沒錯，飛捷的鍋子保溫效果好，關火還是可以將肉排煎得滋滋作響，真的很省電。

漂亮的梅納效應和紋路，內裡粉紅，家人讚不絕口。

一般的燒肉更沒問題，可以在家吃BBQ

烤培根豬肉捲

許多培根豬肉捲的教學影片會建議使用牙籤、太白粉固定肉片以免散開，其實開口朝下，快速加熱肉片就不會散開。

翻面關火，再沾上些許烤肉醬。

培根豬肉捲上桌。

飛捷油脂分離鍋有多神奇呢？煎完牛排，烤了燒肉、培根豬捲後居然瀝出一層油，看看這些油，平常張羅餐食時，可能不知不覺吃下肚，換一只好鍋，煮出最健康的低油料理。

烤餅

餡餅類一直是家裡冰箱必備，不加一滴油，地瓜餡餅煎得更乾淨清爽。

當然也可以加一點油，因為飛捷油脂分離鍋有油脂分離功能，加一匙油烹飪也不會油膩，麵皮反而更酥脆。

飛捷油脂分離鍋很好玩，會簡化烹飪技巧，除能煎烤煮燜外，教學視頻上還有櫃姐示範作麵包，是不是很有趣

附上櫃點和教學資訊，親自到專櫃體驗，會讓你開始愛上下廚。

飛捷義大利生活館油脂分離鍋：https://pse.is/SILGA

油脂分離鍋料理教學：https://pse.is/SILGAYTvideo

飛捷全台櫃位資訊：https://pse.is/Countersite

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