基隆美食在地人推薦｜義美石頭火鍋，古早味甘甜湯底，配上超鮮甜海鮮，基隆必吃火鍋

讚美基隆義美石頭火鍋實在有些錦上添花，畢竟關於基隆義美火鍋的食記多如牛毛，其地位幾乎可與廟口並列，成為著名的基隆美食地標，部分美食論壇甚至將其排入台灣十大石頭火鍋。

但我還是得寫，因為我太鍾愛義美石頭火鍋，走在路上總不自禁地被石頭鍋的香氣吸引，故特以此留紀錄、分享。話先說前頭，北部石頭火鍋名店雅香、松江、小紅莓等我也造訪不少次，各有其強項，且有時網路炒的熱絡，期望越高，往往越容易失望喔。

基隆美食在地人推薦 義美石頭火鍋交通

義美火鍋為基隆老字號石頭鍋，伴隨不少基隆人成長，原本生意就很興旺，在網路行銷世代，外縣市觀光客蜂擁而至後，更一位難求，而店家只採現場候位，所以建議平日中午用餐，免得排隊壞了興致。基隆義美石頭火鍋緊鄰信二停車場，步行至廟口也相當便利，平日十一點開店尚有空位，到下午一點左右大概需要排半小時左右。

基隆美食在地人推薦 義美石頭火鍋價位

作為老字號知名火鍋，基隆義美石頭火鍋收費仍屬親民，一人開鍋費30元，其餘收費按盤計費，一盤大約30~95（有調漲），然而現場卻未標示清楚，讓消費者有些混亂，實屬可惜，好在價位並不高，人均400~500左右。

基隆美食在地人推薦 義美石頭火鍋環境

採自助式取餐，火鍋料在後方，餐盤就這麼直接層層疊，不過既然到老店吃飯，衛生就別太在意，而且這已經算乾淨的石頭火鍋店了（去過XX店知道我在說甚麼）。

醬料區在入口右方，義美自助石頭火鍋的沙茶很香，至於飲料，店家沒有禁止外帶飲品入內，不少人都帶著隔壁店的手搖飲。

基隆美食在地人推薦 義美石頭火鍋必點

入座後先至後方取菜，乾魷魚是必拿的，讓湯頭更加濃郁醇厚，少這一味，整個湯都不對味。

基隆海鮮一向是我引以為傲的，鮮甜cp值高（除廟口奶油螃蟹），一盤蚵仔95元擺得滿滿的，碩大肥美，漾著新鮮光澤。

吉古拉同為基隆名產，但我還是較喜歡炭烤，不過義美石頭火鍋的吉古拉也是很多人列為必點。

三記魚餃遠近馳名，想吃的朋友記得晚點放，別拿下去炒，不然會破夠夠。

蛋腸、蛤蜊、白蝦記得也來一輪，不過早餐吃太多，決定pass。

備好後服務人員會開始炒肉、炒乾魷魚、菜等。義美火鍋是用麻油炒，香氣撲鼻又暖和。

至於肉大家別苛求太多，一盤不超過一百，別拿高級火鍋的肉來比較，且石頭火鍋肉是拌炒作湯的，太好的肉反就可惜了。

我大推基隆義美石頭火鍋的湯頭、海鮮，那香氣不是半吊子石頭鍋可比。

吃過他們家甘甜的湯頭，就會覺得別家石頭火鍋不夠味。

基隆美食在地人推薦 義美石頭火鍋評論

基隆義美石頭火鍋湯鮮味美，海鮮物美價廉，CP值比台北高，是我會回訪的店家，但如果要我排超過半小時是不可能，所以奉勸千萬選在平日中午前往，畢竟時光寶貴，基隆美食眾多，真的別人擠人。

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基隆美食在地人推薦 義美石頭火鍋營業資訊

義美自助石頭火鍋

 202基隆市中正區信二路303號

營業時間1100~2330

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