【板橋火鍋推薦】海牧水產鍋物，漁港直送，頂級食材平價消費，連火鍋料都令人驚豔

自去年12月初訪板橋海牧水產鍋物後，我與友人陸續回訪三次，雖說雙北不乏火鍋店，但海牧水產鍋物活體海鮮的極鮮口感，平實價格，用餐環境雅致，實在想不到吃火鍋不到海牧的理由，趁著今日氣溫微涼，又再來光顧板橋火鍋海牧水產鍋物。

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海牧水產鍋物店址為新北市板橋區文化路一段71號，從板橋捷運站1號出口過馬路即可抵達，店面頗大，共2層樓。

板橋海牧水產鍋物雖走平價價位，但裝潢一點也不落俗，木桌配吊燈，帶幾分北歐風情，且桌間距非常寬敞，用餐環境舒適。

自助吧維持得井然有序，連冰淇淋都不用自己壓，方便客人外亦也不怕有些手殘的人滴得到處都是。

海牧水產鍋物最著名的就是活體海鮮，入口便可見海鮮餐廳常出現的大水族缸（當然海牧水產鍋物整齊多了），裡面有大鮑魚、麵包蟹、大草蝦和龍蝦。

海牧的另一賣點是水母缸，隨著光線變化的水母，色彩繽紛，用餐時亦也有不少客人在此拍照留念。

如此環境，價格卻是超乎想像的平價，最便宜的豬肉鍋280起，跟連鎖平價火鍋同價位，但裝潢、食材、氣氛截然不同。

海牧水產鍋物的菜盤可換為豬肉或蛤蜊，一份菜盤份量亦不小，所以兩人用餐時可把其中一份換成豬肉或蛤蜊，而且海牧火鍋連最基本的豬肉品質也不差，不柴且無豬騷味。

原味湯頭外亦可加價更換為特殊湯底，目前海牧火鍋推出六款口味，原味、青花椒、麻辣、藥膳、番茄、牛奶、剝皮辣椒。這次嘗試剝皮辣椒口味，非常夠味，香氣濃郁帶點微辣感，涮肉也很適合。

上次點的是海牧一號和安格斯牛小排很滿意，這次點同樣熱門的漁夫鍋和板腱牛。

板腱牛是牛肩胛內側部位，油脂含量少，屬瘦肉，因帶點筋所以有嚼勁。

口感紮實肉汁多，其實品質好的牛肉不需要沾醬，搭配玫瑰鹽即可。

沒看錯喔，漁夫鍋才666元就包含大草蝦、小卷、大鮑魚、 鱸魚、蛤蠣。

鮑魚不是我平常料理用的小鮑魚，足足有半個巴掌大，有厚度的，上桌還是活的。

大草蝦約我手掌長大，也因為草蝦夠大隻，所以咬起來相當有份量感、飽足感，新鮮的草蝦不會粉粉的，紮實中帶點Q彈。

小卷新鮮肥美，就算是煮過的小卷亦沒有縮水太多，口感清甜，海味正鮮。

鱸魚肉片給的份量也相當多，厚度也夠，幾乎都可以煮鱸魚湯。

蛤蠣吐沙乾淨，肉質Q嫩。

海牧火鍋的火鍋料也不容小覷，上次缺貨的金縷豆皮，這次得償所願，一份50元，張數頗多。只要涮3秒鐘就會入味，比平日吃的炸豆皮更清爽，吸飽湯汁質地滑口。

蛋餃不是我的主力，不過海牧水產鍋物的蛋餃是經挑細選過，內餡飽滿，蛋皮經特殊處理，有一點烘烤過的痕跡，口感紮實， 算是目前吃過的蛋餃裡排前三名。

向日式拉麵店訂製的手工拉麵，不易爛還保有拉麵條特有的彈性。刀削關廟麵，香Q可口，吸飽湯汁好入口，或拌海牧的沙茶醬也很香。

這一次回訪板橋海牧水產鍋物，海鮮依舊維持高水準，連火鍋配料都令人驚艷，超推薦金縷豆皮、手工蛋餃，一吃就能跟尋常食材立分高下。海牧水產鍋物食材、環境、服務都很優質，連陪同的友人都被圈粉，加上緊鄰板橋大站，交通便利，下次想嗑火鍋，品海鮮，不妨來食材頂級價格甜美的海牧水產鍋物。

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海牧水產鍋物

官網 https://himu.com.tw/

地址 新北市板橋區文化路一段71號

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