話說江子翠站幾乎快成為板橋居酒屋的一級戰區，光捷運江子翠站周邊就有多間名餐廳可選，然而即便競爭激烈，2024 年才開幕的老藏野炭火居酒屋仍成功殺出重圍，累積破千則 Google 五星評論，迅速成為人氣江子翠居酒屋之一。實際品嘗後，瑪西也能理解它受歡迎的原因——炭火燒烤香氣迷人，每一道料理都吃得到用心與實力。特別推薦明太子系列，重本用料毫不手軟，滿滿鋪覆、毫無空隙，濃郁明太子香氣在口中炸開，堪稱味覺爆擊，連同行友人都一致驚豔。
老藏野炭火居酒屋交通環境
老藏野炭火居酒屋地址位於新北市板橋區文化路二段353號，緊鄰捷運江子翠站，從6號出口步行僅需1分鐘即可抵達，交通相當便利，不論下班後聚餐、小酌或吃消夜都很合適。
店內裝潢走經典日式居酒屋風格，一踏進門就能感受到濃濃日本氛圍，木質元素搭配暖色燈光，氣氛輕鬆不拘束。座位規劃整齊，全店可容納超過50人，無論三五好友或多人聚會都不成問題。
店內還設有大螢幕可觀看球賽，邊吃串燒邊看比賽，熱鬧感十足。
還有一點非常值得稱讚，老藏野炭火居酒屋是真炭火燒烤，肉香十足，但通風設計良好，店內不會有濃厚炭火味。
老藏野炭火居酒屋菜單
以下老藏野炭火居酒屋菜單僅供參考，依現場菜單為主。
老藏野炭火居酒屋餐點推薦
明太子起司薯泥
瑪西最愛、也最想大力推薦的菜色，非明太子起司薯泥莫屬，調味拿捏得恰到好處，不死鹹、不單調，甜鹹平衡得非常舒服。
起司用量豪邁，輕輕一拉就能牽出厚實又療癒的起司絲，和明太子的鹹香形成完美黃金組合，綿密薯泥包覆其中，每一口都香濃順口，難怪這道明太子起司薯泥在 Google 評論中也被大量點名，是老藏野炭火居酒屋的人氣招牌之一。
澎湖花枝丸
你腦中想像的花枝丸真的不一樣，老藏野炭火居酒屋選用的是澎湖花枝丸，尺寸豪邁，完全不是一口就能解決的小顆丸子，外層微微炭烤，入口立刻感受到紮實的花枝塊口感，咀嚼時海味慢慢釋放，真材實料一吃就知道。
調味走的是簡單路線，不靠重鹹或醬料搶味，反而更能襯托澎湖花枝本身的鮮甜與彈性，大口咬下特別過癮。
明太子玉子燒
只要菜單上看到「明太子」三個字，直接點下去就對了。老藏野炭火居酒屋的明太子系列真的有誠意，師傅下料完全不手軟，表層抹得又厚又密，幾乎看不到空隙，入口就是滿滿明太子香氣。
軟可口，厚實鋪滿的明太子經炙燒後香氣更上一層樓，鹹香中帶微甜，層次立刻拉開。玉子燒口感鬆軟細緻，蛋香飽滿溫潤，與明太子的濃郁形成完美平衡，是一道看似簡單卻耐吃、會讓人一口接一口的經典組合。
柚香雞皮
同行朋友的最愛，一咬下去咖滋酥脆的聲音超明顯，雖然是雞皮，但因為烤得夠乾夠脆，完全沒有油膩感，反而香氣十足。最後點綴一抹柚香，清新果香瞬間提味，更顯爽口開胃。
角切炒飯
角切炒飯 190 元我覺得非常可以，光看名稱完全想不到用料這麼有誠意。份量約兩人份，蝦子不是隨便的小蝦仁，而是接近一湯匙大小的蝦肉，口感彈牙飽滿，一吃就知道新鮮。
更讓人驚豔的是炒飯本身，從飯粒狀態就能看出師傅的功力，粒粒分明、不油不濕，蛋香完整包覆每一口米飯，大火快炒帶出的鑊氣鮮明，香氣直接撲鼻而來。
不是單靠配料撐場，而是真正有基本功的一盤炒飯。
蔥燒牛肉串
光看色澤就知道美味，牛肉以獨家醬料醃製後充分入味，經炭火燒烤，醬香與炭香層層堆疊，香氣更鮮明，肉質帶嚼勁卻不失濕潤口感，越嚼越能感受到肉香釋放，搭配蔥段更顯自然清甜。
豚肉麻糬串
誰說豬肉串只能包番茄、金針菇？老藏野把麻糬包進豬肉裡一點也不違和，炭烤後的豬肉香氣十足，油脂微微滲出，包裹著Q彈麻糬，咀嚼時多了一層柔軟黏糯的口感變化。鹹香肉味與麻糬的淡淡甜味交織，越吃越順口，是一款讓人印象深刻、會忍不住再點一次的創意串燒。
明太子雞腿肉串
明太子系列絕對是老藏野的必點招牌，表層鋪滿厚厚一層明太子，看不到空隙，每一口都能品味到濃郁鮮明的明太子香氣。炙燒後香氣更加立體，鹹香中帶著微微甘甜。
底層雞肉火候掌握得恰到好處，肉質水潤不乾柴，與明太子的濃郁形成完美平衡，真的是讓人吃了會露出笑容的幸福肉串。
明太子山藥
清爽解膩的一道，山藥營養豐富，口感爽脆中帶著自然黏滑感，入口清新不厚重，正好襯托出明太子的鮮甜與鹹香，讓整體風味更顯平衡，是串燒之間很好的轉味選擇。
黃金泡菜豬
泡菜爽脆多汁，微酸風味恰到好處，成功平衡豬肉的油脂感，讓整體吃起來更加清爽不膩。
牛筋湯
耐喝順口的湯品，牛香溫和不搶戲，牛筋燉得紮實卻不硬，保有恰到好處的嚼勁，作為餐中或餐後都很合適。
蜜釀苦瓜
蜜釀後的苦瓜成功去除多餘苦澀，入口依然鮮脆多汁，淡淡甘甜在口中慢慢化開，清爽不膩。
毛豆
調味不搶戲，份量給得大方，清爽耐吃又營養，作為居酒屋開場或配酒小菜相當合適。
日式麻吉燒
作為居酒屋必備的甜點，麻糬花生粉搭配煉乳果然深得人心，外層微烤、口感軟Q不黏牙，花生粉香氣濃郁，再淋上煉乳增添滑順甜味，不膩口卻很有滿足感，作為整餐的收尾剛剛好。
老藏野炭火居酒屋評論
老藏野炭火居酒屋不只是話題熱度高，餐點實力也確實撐得起口碑。從炭火燒烤的香氣、食材選用到調味細節，都能感受到店家的用心，尤其明太子系列更是幾乎無雷，重本又有記憶點。加上交通方便、空間舒適，不論下班小酌、朋友聚餐或看球賽都很合適，是會讓人想再訪、也願意推薦給朋友的江子翠居酒屋。
延伸閱讀
老藏野炭火居酒屋營業資訊
好康活動資訊請洽老藏野炭火居酒屋粉絲團，陸續有不同限時好康活動，請以粉專最新活動為主
老藏野炭火居酒屋
02-22528528
營業時間：每日 18:00–01:30（最後收客約 24:00）
地址：新北市板橋區文化路二段353號
(江子翠捷運站6號步行約1分鐘)
停車資訊：板橋江翠國小停車場 步行3-5分鐘
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