裕誠路美食｜佐渡森：菜單豐富，豪華丼飯生魚片壽司的人氣鼓山區日本料理

位於鼓山區裕誠路的佐渡森日本料理，鄰近美術館，對面就有停車場，交通便利，不少部落客與 IG 美食帳都推薦為裕誠路必吃餐廳，是鼓山區高人氣日式料理店。這次和好友造訪，感受到佐渡森環境舒適愜意，菜單選項豐富，從丼飯、定食、生魚片、壽司、手卷、烏龍麵到烤物、炸物一應俱全。實際品嚐後，烤物與定食表現出色，海鮮種類多樣新鮮，適合朋友聚餐或家庭用餐。不過，炸物部分稍嫌欠缺酥脆，如果能再提升口感，整體體驗會更完美。

佐渡森交通環境

佐渡森位於高雄市鼓山區裕誠路1942號，距離龍華國小捷運站約600公尺，步行9分鐘即可抵達；若是開車前往更是便利，餐廳正對面就有停車場。平日用餐人潮較為舒適，但假日常常客滿，建議提前訂位比較安心。

餐廳共有兩層樓，空間寬敞，桌距設計拉開，並設有隔板，讓用餐過程多了一份隱私感。整體以典雅的和風裝潢為主，不繁複、不張揚，乾淨俐落的木質調與簡約氛圍，帶來清新而愜意的用餐體驗。

佐渡森菜單

以下佐渡森菜單僅供參考，依現場菜單為主。

佐渡森餐點分享

甜蝦生蠔干貝丼

丼飯包含甜蝦、生蠔、干貝、魚卵和蝦卵，干貝、生蠔尺寸很有誠意，都是一匙。干貝新鮮，香嫩爽口，散發自然清甜香氣，生蝦是我最喜愛，不點丼飯的朋友也可以嘗試佐渡森的生蝦，香甜順口無腥味。

至於生蠔的部分，用料很澎湃，一顆就是滿滿一匙，但或許也因為大顆，腥味會稍重。

握壽司

比目魚鰭邊（Engawa）油脂豐厚，經過炙燒後帶著微微焦香，鮮甜中多了一層香韻，是裕誠路日式料理裡少見的精緻口感。

鮭魚握壽司則是經典不敗選項，鮭魚片油花分布均勻，厚切帶來滿足口感，入口後的鮮甜與米香完美融合，簡單卻讓人回味。

鮭魚子壽司一入口便在舌尖爆開，鹹香鮮美，搭配微酸的醋飯平衡油脂，讓人一顆接一顆停不下來。

整體來說，佐渡森在生魚片與壽司的水準相當穩定，無論是想嚐鮮還是聚餐分享，都非常適合。

松阪豬定食

佐渡森的定食套餐相當值得推薦，主餐燒烤後肉香四溢，口感Q彈又帶有油脂的甘甜。套餐附上的米飯粒粒分明，陣陣米香撲鼻，勾人食欲。茶碗蒸滑嫩帶著淡淡甜味，每一口都讓人感到溫潤與滿足。整份套餐搭配均衡，吃起來不僅飽足，也展現了日式料理的細緻。

軟殼蟹

這次點的炸軟殼蟹，口感稍嫌偏軟，麵衣不若預期般酥脆，略為可惜。或許是特殊狀況，未能完全展現出軟殼蟹應有的爽脆層次。不過，整體調味仍然不錯，蟹肉鮮味依舊，若能在火候與油溫上再精準一些，肯定會更令人驚艷。

佐渡森評論

整體來說，佐渡森是一間值得推薦的鼓山裕誠路日式料理餐廳，定食套餐表現紮實，壽司、生魚片新鮮，都展現了水準。比目魚鰭邊、鮭魚子、鮭魚握壽司特別令人印象深刻，海鮮控必點。雖然炸軟殼蟹這次稍有遺憾，但並不影響整體用餐體驗，加上環境寬敞舒適、交通方便，對面還有停車場，非常適合家庭聚餐或朋友小聚。如果你正在尋找鼓山區美食或裕誠路日式料理，佐渡森絕對是名單上不能錯過的一家。

佐渡森營業資訊