2025東京銀座鰻魚飯｜炭燒富士鰻魚八重洲——平價的東京鰻魚飯三吃，榮獲Tabelog AWARD 2020名家

小資族東京銀座旅遊必嘗的道地鰻魚飯！炭燒富士鰻魚八重洲僅距離東京車站2分鐘，曾榮獲東京鰻魚飯tabelog AWARD，網路口碑、tabelog東京鰻魚飯排名都相當高，名古屋總店連續4年被列入米其林指南，價格也很小資族，匯率換算台幣一千初就可品嘗東京鰻魚飯三吃，以銀座鰻魚飯價格來說很親民。炭燒富士鰻魚八重洲遵循古法，採用稀有青鰻魚製作，態度友善、附中文菜單，進東京車站，交通方便，推薦給正在尋找東京鰻魚飯的老饕們。

不會日文沒辦法訂位預約？這裡有中文訂位 炭燒鰻富士預約中文訂位，東京有八重洲和有樂町店，我會比較推薦八重洲，距東京車站最近，在商業大樓內地點好找，畢竟出國旅遊，迷路很浪費時間。

東京銀座鰻魚飯 炭燒富士鰻魚八重洲交通環境

炭燒富士鰻魚八重洲（炭焼うな富士 東京ミッドタウン八重洲店）地址為東京都中央区八重洲2-2-1號3樓（Tokyo, Chuo City, Yaesu, 2 Chome−2−1），就在東京車站對面的東京中城八重洲大樓（Tokyo Midtown Yaesu），是一棟結合美食、購物、服飾雜貨、巴士轉運站、商業辦公室等功能的大樓，距東京車站僅隔一條馬路，也可直接從八重洲出口走來右轉。

炭燒富士鰻魚八重洲（炭焼うな富士 東京ミッドタウン八重洲店）並非土生土長的東京鰻魚品牌，而是發跡自1995年的名古屋的炭火燒鰻魚飯專賣店，主要特色是使用愛知縣三河產的鰻魚，並提供比普通鰻魚大三倍的稀有青鰻或是高知縣四萬十川捕獲的野生鰻魚，名古屋總店連續4年被列入米其林指南，對比東京鰻魚飯百年名店，炭燒富士鰻魚只用了25 年就被列入米其林指南，被選入Tabelog 百強餐廳之一。

炭燒富士鰻魚八重洲位於3樓，當天來訪時已趨近打烊，好在店員還是很熱情招呼我們。

殺鰻魚的料理台，令人肅然起敬。
由於最近幾年接觸不少動保團體，對於食物心態大有轉變，你享用的不單純是食物、肉，而是生命，對於付出生命予你溫飽、快樂的動物，要給予尊敬和愛護，帶著珍惜之心享用。

炭燒富士鰻魚八重洲裝潢高雅，據說平日用餐時間生意熱絡，建議預先訂位，今天是晚上九點來訪，才拍得到許多空桌。

也有包廂，適合商業人士享用。

東京銀座鰻魚飯 炭燒富士鰻魚八重洲菜單

炭燒富士鰻魚有日文、英文和中文菜單，已幫各位確認過，不同語言的菜單價格都是一樣的，沒有像少數店家賣觀光客特別貴，請安心享用。

也有特大份鰻魚，但一份套餐的飯、鰻魚量已經很夠，吃到很撐，除非大胃王不然別挑戰。

東京銀座鰻魚飯 炭燒富士鰻魚八重洲餐點分享

火烤鰻魚特餐白燒定食

餐具很有儀式感，打開鍋蓋鰻魚香氣撲鼻而來。

5720日幣，折合台幣一千初，能吃到鰻魚名家料理套餐，飯多、魚肉多（盤子很大），還有湯品、茶碗蒸，算是相當超值。

白燒比起醬燒更為清爽，鹹度剛剛好，外皮酥脆內裡鬆軟。

鮮嫩美味，跟台灣吃的鰻魚真的有差，毫不油膩，而且好划算，份量比台灣用料澎湃許多。

特製名古屋上等鰻魚蓋飯

喜歡吃鰻魚直接點下去，名古屋上等鰻魚蓋飯採用高級青鰻，比普通鰻魚大三倍，肉質肥美香氣濃郁，數量更為稀有，且採用古法1000度以上炭火燒烤，油脂豐富，醬汁反覆塗抹，極致入味，還可品嘗到烤鰻肝。

鰻肝帶一點苦味，但卻是珍稀部位，富含營養。

可照著菜單上推薦的鰻魚飯三吃(ひつまぶし)鰻魚飯先原味享用，二吃是再加上芥末和蔥一起品嚐，最後是淋上湯汁，改為泡飯。因為肉很多，大家可以一一品嘗，找出最喜歡的食用方法。

鰻魚富層次變化，表面酥脆，中間鬆軟，醬汁偏甜。

最後一吃，當泡飯。

東京銀座鰻魚飯 炭燒富士鰻魚八重洲評論

話說從tabelog搜尋東京鰻魚飯排名，發現名家鰻魚飯果然貴，動輒兩三千，甚至五千以上，最後選定名古屋鰻魚飯名家炭燒鰻魚富士，享譽tabelog，但價格合理，小資族也能負擔得起，近東京車站，不論白燒還是東京鰻魚飯三吃都很美味。

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