東區拉麵推薦｜鯛担麵專賣店（台灣）—抱きしめ鯛：米其林二星主廚的法式拉麵

台北不乏台式日式拉麵，但這間鯛担麵專賣店（抱きしめ鯛）絕對可以顛覆你對拉麵的既定印象。鯛担麵專賣店（台灣）—抱きしめ位於忠孝敦化站旁的延吉街巷弄中，由日本米其林二星主廚 坂祥太監製，主打結合法式料理技法的創新拉麵。以法式高湯為靈感，味道溫潤清爽，魚介香氣與奶油香氣細緻交融。店內提供 鯛魚、鮭魚、蟹肉、海老 等多款風味，每一碗都像精緻的法餐湯品，層次豐富又帶有優雅氣息。

店內裝潢同樣展現法式浪漫：柔和燈光、現代歐風線條與細膩的擺盤，甚至能搭配葡萄酒享用。從空間到味道，都讓人感受到「抱きしめ鯛」不僅是一間拉麵店，而是一場日法融合的餐飲體驗。

鯛担麵專賣店抱きしめ鯛交通環境

鯛担麵專賣店抱きしめ鯛地址臺北市大安區延吉街108號，走進東區的繁華街道，你會發現一間充滿 法式浪漫氛圍 的拉麵店——抱きしめ鯛。不同於傳統日式拉麵的熱鬧與緊湊，這裡將拉麵提升為一種西餐體驗。

由擁有 米其林二星經驗 的主廚 坂祥太 監製，將法日料理精髓完美融合，湯頭溫潤細膩，口味層次獨特，每一口都能感受到用心。

店內裝潢簡潔有格調，燈光柔和，桌距寬敞，不只吃拉麵，更像在享受一場小型法式餐宴。服務也相當到位，店員會細心介紹餐點特色與食用方式，即便使用點餐機點餐，也有貼心協助。

店內提供葡萄酒，喜愛微醺感受的朋友別錯過。

鯛担麵專賣店抱きしめ鯛菜單

以下鯛担麵專賣店抱きしめ鯛菜單僅供參考，依現場菜單為主，現加入會員積點有送飲品一杯。

鯛担麵專賣店抱きしめ鯛推薦

法式風格蟹肉拉麵

招牌料理為鯛担湯麵與法式拉麵，網路口碑極佳。我這次特別選了蟹肉口味，上桌時就能感受到法式浪漫，擺盤細緻，搭配生菜、奶油與法棍。

法棍可沾奶油或撕小塊加入湯頭，吸附湯汁後風味更佳。

配料包括蟹肉、奶油、金針菇、玉米筍與生菜，奶油讓湯頭帶有甜潤感，而以鯛魚高湯為主的湯底則融合了蟹肉的微香。

麵條滑順帶有嚼勁，平日中午還可免費加麵。

天婦羅

連天婦羅都展現出法式巧思。麵衣並非傳統日式天婦羅粉，口感較粉、不帶甜味，取而代之的是清爽的外層，搭配炸鯛魚、鮭魚與海老，食材新鮮，沾上不甜的美乃滋醬，更顯細膩與平衡。

烏龍茶

加入會員後贈送的烏龍茶也令人驚喜，茶香清新、質地圓潤，喝起來不像一般附餐茶那樣廉價，反而帶有一股高雅餘韻，為整餐畫下完美句點。

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鯛担麵專賣店抱きしめ鯛營業資訊