我對椰子雞湯的愛好人人皆知，清甜爽口一試難忘，四季皆宜，不過販售椰子雞湯火鍋的餐廳本就不多，老是外食消費也不便宜。研究不少食譜，上週利用巧活食品黑鑽雞、能量豬、華陀雞烹調出廣式椰子雞湯，不僅湯頭清香，被喝到見底外，雞肉細嫩，連雞皮都有果凍般的彈牙感，重點是超簡單，零基礎料理新手也不失敗。想品嚐廣式椰子雞湯嗎？快來訂購巧活食品火鍋組。
秋冬素來就是吃火鍋季節，一般的火鍋湯底食材已經滿足不了注重養生、美味的老饕們，分享一款近期成功的廣式椰子雞湯食譜，烹調既簡當又養生！
目錄
為什麼選擇巧活食品KAWALIFE
廣式椰子雞湯食譜
KAWA巧活黑鑽雞分切雞腿
KAWA巧活華陀雞雞肉切塊
KAWA巧活能量豬梅花火鍋片
KAWA巧活能量豬 貢丸–原味
KAWA巧活食品評價
為什麼選擇巧活食品KAWALIFE
首要原因是味道，先前曾品嚐過KAWA巧活食品華陀雞烏骨滴雞精禮盒，無腥味、天然飼料餵食、不施打荷爾蒙和生長激素，通過多項SGS 認證，牧場方圓十公里內無工業活動，美味和安心深受長輩喜愛，這次火鍋肉品當然也推薦巧活食品，消費從來不該只是廉價選擇，給家人、自己吃的不用選最貴，但一定要最安心。
再者，大家可至官網看雲林尚政牧場、台全牧場的養殖環境。萬物有靈，人類為獲取健康美味而食用肉品，不代表我們喜歡虐待動物，而人道飼養、動物福祉已成為爲來飼養趨勢，巧活食品尚政牧場早在多年前便不惜成本，提倡動物福祉，飼養環境自然，飼料也選用無穀、玄米、益生菌飼養；能量豬則來自台全牧場，以益生菌、玄米飼養，堅持自然完熟，不打藥劑，甚至給豬隻聽音樂、做spa，如果你也認同動物福祉、人道飼養理念，更要選擇巧活食品。
廣式椰子雞湯食譜
椰子雞湯怎麼做？其實很簡單，就是KAWA巧活心頭暖原味雞高湯搭配椰子汁一比一，即可烹調出不輸餐廳美味的椰子雞湯底（相信我，我吃很多間椰子雞）。至於為什麼這樣搭配，其實是構思過的，傳統的椰子雞鍋湯底食譜多半是全椰子汁或水兌椰子汁各半，煮滾後再放入雞肉，千萬別用一開始就放入雞肉，肉會柴掉，但有些朋友會覺得這樣湯頭沒有肉香，而巧活心頭暖原味雞高湯就好用，與椰汁一比一比例，湯頭既保有椰汁清甜，又帶肉香。
廣式椰子雞湯通常用文昌雞，但其實只要是新鮮的雞肉都可以，這次就選用巧活食品知名的黑鑽雞分切雞腿、華陀雞雞肉切塊，脂肪比例低，營養價值高。
廣式椰子雞有特殊的沾醬，沙薑（沒有的話用其他薑替代）、蒜、金桔，喜歡辣的朋友可加一點辣椒。
這樣就能煮出香噴噴的椰子雞鍋，是不是超級簡單？記得雞肉煮熟後要先撈起，免得越煮越柴，還有海鮮、豬牛肉建議最後再放，避免影響椰子雞湯清爽鮮甜口感。
KAWA巧活黑鑽雞分切雞腿
煮雞湯我習慣都先汆燙，因為很怕肉腥味，也順便過濾油脂，但巧活食品的雞肉完全不用，不僅沒有腥味，因為黑鑽雞本身脂肪含量少，所以吃起來不會有油膩感，湯也不會變得濁濁的，洗乾淨就可以下鍋。
口感很特別，皮薄外居然還有一種像果凍的Q彈，飽滿多汁，充滿光澤感。
採低密度養殖，黑鑽雞擁有較佳的活動空間，肉質較結實，跟市場肉雞完全不一樣。
配上醬汁美味到不行，兩個人一餐就把KAWA巧活黑鑽雞分切雞腿、華陀雞雞肉切塊吃完，
KAWA巧活華陀雞雞肉切塊
前陣子ptt有人問「烏骨雞的肉質超嫩，但怎麼沒人拿來做炸雞呢」，答案很簡單，烏骨雞算高級食材，脂肪、熱量低，營養素也高（維生素A含量高於鰻魚10倍，鐵的含量更勝菠菜10倍），自古就是養生藥膳首選雞種，誰會把高級食材拿來炸雞……一份鹹酥雞賣200元？
華陀雞雞肉切塊美味在於紮實感，肉質韌性鮮明，帶點咬勁，不是鬆軟雞肉口感。
KAWA巧活能量豬梅花火鍋片
KAWA巧活能量豬梅花火鍋片一包十二片，重達300g，每片厚度約2mm。
油花細膩，色澤豔麗。
豬肉算是我最常食用的肉品，好壞一吃很明顯，巧活能量豬梅花火鍋片選用豬隻肩胛肉部位，帶纖維感，但又有適當油花分布，所以整體吃起來肥瘦適中。台全牧場以益生菌、玄米飼餵養，跟平價豬肉火鍋徧相比，可謂完全無腥味、豬騷味，帶嚼勁又不乾柴。
KAWA巧活能量豬 貢丸–原味
KAWA巧活能量豬 貢丸–原味一包十二顆，顆顆碩大圓潤。
橫切面看得更明顯，無筋顆粒感，口感細膩，由於是豬後腿肉製作，彈性佳，肉質清香甘甜，彈力十足。
KAWA巧活食品評價
我滿推薦大家可以訂購巧活食品，巧活食品從牧場經營理念、製程都可見其用心，味道上更是推薦，畢竟低密度養殖、玄米飼料，雞隻、能量豬都有相當大活動度，肉質會較結實具彈性、無腥味，至於我的椰子雞火鍋更必試，滋補爽口，四季皆宜。
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- 活動日期: 2023/11/30止
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