香港好友難得來台聚餐，當然要選間拿得出手的好餐廳招待。考量香港人愛煲湯養生特性，這次特地安排中山區火鍋推薦名店——如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店。主打以一斤上萬元珍稀花膠熬煮的金黃色湯底，清爽不膩、滋補養生，口感濃郁卻不厚重，連香港朋友都大讚是地道又講究的好味道。除了招牌花膠雞湯，店內還提供老闆精心搜羅的多款美味配菜，如醬蟹、紅油抄手、紹興醉雞卷等，連火鍋料也一絲不苟，選品講究，是讓老饕也點頭稱讚的台北高級養生火鍋首選。
台北花膠雞火鍋推薦 如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店短影音
台北花膠雞火鍋推薦 如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店交通環境
如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店地址為台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓，從捷運中山國中站步行5分鐘可抵達，門口有機車停車格，開車的朋友附近也有付費停車場。
如嬌 花膠雞．鍋物品牌自2022年創立，跟一般台北火鍋主打海鮮、和牛不同，雖也有澎派海鮮和牛食材，但主打「花膠雞湯」，據說香港一鍋要價六千以上，但在如嬌 花膠雞．鍋物只要近一半的價格，就能品嘗珍貴花膠雞湯，因此不只成為台北花膠雞湯火鍋的代表，更有許多香港人來台特地前往用餐。
如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店裝潢採東方宮廷風，典雅氣派。
還有包廂可供使用，慶生、商務應酬都很適合。
中山區火鍋 如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店菜單
以下如嬌 花膠雞鍋物菜單僅供參考，依現場菜單為準。
最新如嬌花膠雞菜單和訂位連結 中山區火鍋 如嬌 花膠雞 鍋物
中山區火鍋 如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店餐點
黃金花膠雞湯鍋
花膠自古就是珍稀食材，又名魚肚、魚膠、魚鰾，魚泡，滋補養顏，是香港人喜愛的頂級煲湯，台灣較少見，如嬌 花膠雞 鍋物可說是領頭羊，且價錢較香港便宜不少，因此不少港人特地來台品味，建議直接點招牌黃金花膠雞湯鍋，鍋物有分玉米雞和無玉米雞版。
黃金花膠火鍋使用老母雞、玉米雞、野生鱸魚肚曬乾製成的花膠，加入腐竹和金華火腿熬煮2日，想要花膠更濃郁的朋友可再加點花膠片。
香港朋友猛誇如嬌 花膠雞．鍋物真的很超值，湯頭呈現濃厚的金黃，不是透明狀，質地非常精純，鮮潤滋補，香醇甘甜，滿滿膠質感，不只愛美女士必喝，長輩小孩上班族也可以滋補一番。
既然是台北頂級火鍋推薦，如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店自然也有貼心的桌邊服務，喝一口雞湯後，外場工作人員會專業去骨，享受賓至如歸感受。
還特地為雞肉調配醬料，胡椒鹽和松露蔥油。
聚寶綜合鮮蔬盆
蔬菜非主力，但可增添湯頭鮮甜。如嬌 花膠雞鍋物 民權一店蔬菜盤含有高麗菜、青江菜、菇類、絲瓜、水果玉米、豆腐等，一鍋點一份即可。
小女子黃金泡菜
剛一般黃金泡菜不同，如嬌花膠雞鍋物泡菜口感較俐落，沒有沙沙感，香氣濃郁鮮明，卻不嗆辣。
小女子辣油抄手
老闆親赴市場尋找的手工抄手，顆顆飽滿，還辣得非常夠味，喜歡吃辣的朋友大呼過癮，皮Q內餡飽滿。
如癡如醉如嬌醉雞卷
雞肉鮮嫩，但最迷人是調醬，紹興酒醃製入裡，香氣狂放，連醬汁都很美味適合拌飯拌麵。
嬌麻炸雞腳踝
口感偏雞皮，Q彈酥爽，最特別是上方的「辣椒餅乾」，可直接單吃，帶辣椒香卻不嗆口，頗具巧思的小點。
玥沐嚴選 醬蟹
如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店第二讓我驚豔的地方是居然有名店玥沐嚴選醬蟹！醬蟹肉質透嫩，蟹黃豐富，醬料不死鹹。
初次吃醬蟹的朋友別擔心不知如何下手，一樣有桌邊服務，外場工作人員將蟹肉、蟹膏、松露、白飯呈於海苔上，完全不用自己動手，橘黃色蟹黃不只色澤絕美誘人，高品質醬蟹是吃不出生味，只有鮮味，好友初次嘗試便一口愛上醬蟹。
柴魚紅蔥雞油飯
吃火鍋免不了得配些主食，單點白飯實在可惜，如嬌 花膠雞鍋物連飯麵種類都很多元，紅蔥雞油醬汁淋得超多，每一口都能嚐到飽滿雞油香氣，柴魚則是讓層次更加豐富，多點日式風味。
嬌炸芋香春捲
完美的金黃色，炸得酥脆卻相當乾爽不油膩，入口更是驚喜，內餡是大甲檳榔心芋頭製成芋泥，綿密鬆軟。
手工頂級鍋料拼盤
火鍋料非單純批發，全是主理人在巷弄市場內發掘的美食，頂級拼盤包含手工芋頭貢丸、芹菜脆丸、雲林黃金鵝肉丸、廣東鮮蝦餛飩、手工豬肉蛋餃，全是重工重料，一時之選，無怪乎深受港台老饕喜愛。
澎湖現捉小卷/急凍白蝦
如嬌 花膠雞湯也有供應台北頂級火鍋店高級食材，像鮮活沙公沙母松葉蟹須預訂，其他現場就可點，彈牙感鮮明，吃得出新鮮度。
美國無骨牛小排prime
油花豐富，口感細膩軟嫩，快速涮5秒，保有清甜肉汁香氣。
手工嚴選松阪豬
擺盤成玫瑰花的松阪豬，帶一點厚度將松阪豬彈牙帶嚼勁特性完美呈現。
手工澎湖鮮花枝滑
這跟一般花枝滑不同，花枝比例相當高，還有一球蝦卵，口感更豐富。
酒精飲品（未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒）
挺好奇如嬌 花膠雞鍋物 民權一店倉庫冰箱到底多大，食材多外，連飲料選擇也多，紅白酒、香檳、啤酒、清酒、燒酒、威士忌、小米酒、梅酒、高粱，應有盡有，與好友難得相聚，自然得把酒言歡囉。
中山區火鍋 如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店評價
從火鍋料可發現主理人極珍愛如嬌 花膠雞鍋物品牌，真如IG他所言，像女兒一樣。如嬌 花膠雞鍋物主理人憑藉著數十年的餐飲工作經驗，再加上曾外派香港6年，對華人味蕾、飲食鑑賞都有極高敏銳度，不遺餘力親赴大街小巷挑選食材，因此如嬌 花膠雞鍋物不僅花膠雞湯聞名，連炸物、小食、火鍋料都能有超乎預期表現，Google評論高達4.9，美味養生兼具的台北火鍋如嬌 花膠雞鍋物推薦給你。
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中山區火鍋 如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店營業資訊
湯頭備料繁瑣，建議先訂位 中山區火鍋 如嬌 花膠雞 鍋物 民權一店訂位
2024年8月台中店開幕，想品味頂級花膠雞湯不用跑台北!
- 店家名稱：如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：104台灣台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓 地圖
- 店家電話： 02 2509 4588
-
營業時間：
星期一: 17:00 – 23:30
星期二: 17:00 – 23:30
星期三: 17:00 – 23:30
星期四: 17:00 – 23:30
星期五: 17:00 – 23:30
星期六: 12:00 – 23:30
星期日: 12:00 – 23:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
- 店家名稱：如嬌 花膠雞．鍋物 仁愛二店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：106台灣台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號 地圖
- 店家電話： 02 2701 7777
-
營業時間：
星期一: 17:00 – 23:30
星期二: 17:00 – 23:30
星期三: 17:00 – 23:30
星期四: 17:00 – 23:30
星期五: 17:00 – 23:30
星期六: 12:00 – 23:30
星期日: 12:00 – 23:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
- 店家名稱：如嬌 花膠雞．鍋物 台中三店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：403台灣台中市西區存中街13號 地圖
- 店家電話： 04 2377 0777
-
營業時間：
星期一: 17:00 – 23:30
星期二: 17:00 – 23:30
星期三: 17:00 – 23:30
星期四: 17:00 – 23:30
星期五: 17:00 – 23:30
星期六: 12:00 – 23:30
星期日: 12:00 – 23:30 - 官網
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