眾所矚目的越南咖啡Cong Caphe插旗台北，先前去越南旅遊時，每天都喝一杯以上的Cong Caphe，所以自從知道越共咖啡選定台北車站開封街作為台灣首店，我便三不五時查看Cong Caphe Taiwan何時開幕，沒想到即便試營運還是天天客滿，Cong Caphe越南咖啡台北總店不僅椰子咖啡冰沙甘甜順口，花生醬奶蓋咖啡香氣濃郁，綿密順口，綠米冰沙咖啡選用越南綠米，甘甜米香餘韻無窮。現在共咖啡供應越南河粉，享受道地越南咖啡和美食。
Cong Caphe越共咖啡品牌
Cong Caphe共咖啡是越南經典咖啡品牌，2007年創立，共咖啡裝潢、周邊產品，乃至服務生制服皆為20年代共產時期懷舊風，極具特色，是越南旅遊必訪景點，自開幕後迅速展店，不只越南河內、胡志明市、峴港城市，甚至擴展至馬來西亞吉隆坡和韓國首爾。這次Cong Caphe Taiwan 越共咖啡以開封店作為台灣首店，網路上就有不少南部朋友大喊Cộng Càphê 台北總店快南下，可見受歡迎程度。
不過到台灣後，品牌翻譯很特別，先前習慣稱呼Cong Caphe 越共咖啡、Cộng Càphê 共咖啡，不知道是否為了去政治化，店名Google店家定名為Cộng Càphê 台北總店。
越共咖啡、共咖啡、越南咖啡、Cộng Càphê？別急著開炮，Cong Caphe由來
發現一個有趣現象，從自助旅遊論壇、旅遊雜誌、食尚玩家、聯合新聞、ELLE等媒體都習慣將Cộng Càphê稱之越共咖啡、共咖啡，就有極少部分民眾覺得刺耳，覺得怎麼可以宣揚共產主義，我想這也是品牌翻譯時會面對的困擾，其實從創辦人初衷面切入會比較好了解。
創業不外乎要有特色，特別是要在世界第二大咖啡豆出產國、咖啡館高密度的越南（光胡志明市就有6000多家）開設咖啡廳，所以共咖啡創辦人Linh Dung以自小生長的越南共產時期為主題，以越南國名全名「越南社會主義共和國」（CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM）為字首，於2007年創立Cộng Cà Phê。
所以Cộng Càphê其實是創辦人懷舊他的童年，所以以越共時期軍綠色為主色，但沒有政治意味，也沒宣傳任何主義，更不是黨派，稱之為越共咖啡，大概是十幾年前越南自由行興盛時，旅客習慣的翻譯，所以千萬別太泛政治化，變成正義魔人。另外，Cộng Càphê 共咖啡原物料從越南進口，人事成本，價格一定比越南當地高，不可能品牌授權、進口成本店家吸收，然後台灣工作給越南薪資吧？
Cộng Càphê 台北總店交通環境
Cộng Càphê 台北總店地址為台北市中正區開封街一段16號，從捷運台北車站和台大醫院皆步行6分鐘可抵達。Cộng Càphê 共咖啡目前開幕人潮眾多，生意興隆，建議一開店就到訪，先找座位再排隊，晚來可要有排隊20分鐘以上的準備，今天12點就排隊到門口外5公尺遠。
20241101回訪開幕熱潮稍退燒，平日下午不用排隊。
Cong Caphe越南咖啡開封店共3層樓，3樓為員工辦公室，1、2樓為用餐環境。
Cộng Cà Phê 台北總店1樓環境，可以看得出平日中午人潮也爆多。1樓裝潢較具特色適合拍照，但人潮眾多，也只能拍人頭，想拍網美照的建議等開幕熱潮退溫再來。
台北越南共咖啡一樓裝飾的共產時期懷舊風小物。
Cộng Cà Phê 台北總店點餐櫃檯。不少越南人來此品味家鄉美味，所以Cộng Càphê 台北總店也有很多越南籍員工，服務親切。
共咖啡販售特色小物。
越南咖啡開封店2樓的用餐環境更寬敞，但較無特色。
20241101回訪，Cộng Cà Phê 台北總店已退燒，平日下午不用排隊。
Cong Caphe共咖啡開封店菜單
以下越共咖啡菜單僅供參考，依Cộng Càphê 台北總店現場菜單為準，7/20試營運，連續10天9折。
Cong Caphe 台北總店飲品
椰子咖啡冰沙
Cong Caphe越共咖啡招牌，必點，在越南天天喝，特別是近日氣溫35度以上，喝一杯快速降溫。椰子冰沙份量多，食用時需拿湯匙和吸管，可以直接挖冰沙吃，原本越南咖啡微苦，味道較濃厚，但經椰子冰沙中和後格外順口。還是很美味，不過個人覺得調味跟越南喝到的Cong Caphe有些不同，似乎是減糖過。
花生醬奶蓋咖啡
Cong Caphe共咖啡台北總店外帶的小杯，真的很小杯，雖可愛，但喝幾口就沒了。很特別口味，建議大膽嘗試，花生醬很濃，但跟咖啡混搭卻毫不違和，鹹甜交織，風味獨特，質地會稍重、較濃稠，怪不得花生醬奶蓋咖啡目前只有小杯，喝多容易膩。
綠米咖啡冰沙
使用越南進口綠米，吃起來很像甜米，米心帶點黏感，但清甜可口，整體搭配是好喝的，只是咖啡味較淡，因為台灣沒有，推薦給喜歡嚐鮮的朋友。
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