御盟集團《S∙S∙A∙W 春生夏・秋藏冬》於 2024 年4月特聘名廚江振誠擔任餐飲顧問，其中最親切友善的餐廳定位，莫過於AW Café 冬日極光咖啡廳（冬咖啡、AW Café ）。冬咖啡消費門檻相對較低，人均不到千元，就能享受到御盟集團獨有的藝術氛圍、細膩服務，以及江振誠指導下的精緻美味。AW Café 主打輕食、甜點與咖啡，餐點選擇多元，無論是一個人午後小憩，還是與朋友約會聚餐，都非常合適。空間設計以北歐極地冬日為靈感，搭配藝術收藏品點綴，氛圍高雅又充滿質感。冬咖啡不僅是一間三民區九如一路的特色咖啡廳，更是一個結合美學與美食的生活場域。
Dong Café 冬 咖啡交通環境
AW Café 冬日極光咖啡廳位於高雄市三民區九如一路819號，隸屬於御盟國際驛館公寓式酒店內，建議事先訂位，並告知停車，餐廳會貼心幫顧客預留車位，目前停車場與御盟國際驛館共用，開車前來相當便利。
若搭乘大眾運輸，則可於捷運科工館站下車，步行約800公尺即可抵達，無論是自駕或搭乘捷運都相當方便。
自駕朋友從御盟國際驛館公寓式酒店停車場出來後右轉便可抵達，沿途順便可欣賞高雅氣派的酒店大廳。
御盟集團堪稱質感的代表，無論旅宿或餐飲皆維持極高水準。《S∙S∙A∙W 春生夏・秋藏冬》中的「冬咖啡」雖是最低門檻價位，質感依舊毫不遜色，一入門就能感受到親切的招呼，店內主打北歐風格裝潢，以白、藍、灰為主色，視覺上舒心又寬敞；更巧妙地以藝術品點綴其中，展現出獨樹一格的「御盟美學」。
入口右側是商品區與波奇碗製作區，販售咖啡、甜點、冷凍食品。喜歡冬咖啡的朋友，別忘了離開前帶幾樣回家，隨時都能在家享受同樣的質感美味。
Dong Café 冬 咖啡菜單
冬咖啡菜單在訂位資訊下方，會更動菜單加上圖檔下載後有些模糊，建議直接至訂位資訊查看菜單。
Dong Café 冬 咖啡推薦餐點
極光清燉牛肉麵
「極光清燉牛肉麵」使用牛肉湯頭、手工白拉麵、白蘿蔔、紅蘿蔔、牛肋條、牛腱和牛筋。湯頭清澈透亮，不混濁也沒有肉沫，牛肉味不過重，帶著蔬果天然的甘甜香氣，喝起來清新爽口，就像冬日裡的一口暖陽。麵條採手工粗麵，厚實有飽足感，雖然稍欠彈牙，但吸滿湯汁每一口都滑順入味；牛肉紮實不柴，咬下去還能感受到微微的肉香與膠質的Q彈，整碗麵吃起來既舒心又滿足。
叻沙海鮮麵
店員大力推薦的「叻沙海鮮麵」使用天然食材熬製，湯頭帶著辛香料的香氣，濃郁卻不燥熱，鹹中帶甜，滋味討喜，整體令人滿意。不過我個人對麵條稍有保留，它的口感類似螺絲粉常用的米粉，吃起來軟滑但缺嫌單薄，不是很合我的喜好，另外建議可以再附辣醬，我偏好正統南洋風帶辣味的叻沙海鮮麵。
甜點
先前聽說冬咖啡有位非常厲害的法籍主廚，甜點更是必點。份量不小，質地綿密柔軟，乳酪香氣撲鼻而來，入口瞬間充滿濃郁的療癒感，每一口都讓人忍不住微笑。
秋季特調
由充滿文藝氣質的御盟集團、名廚江振誠領軍的冬咖啡，選擇的咖啡豆自然是高品質，散發出濃郁的堅果香氣，帶有微微烘烤的甜味，如同杏仁或榛果的溫潤香氣；入口細膩滑順，伴隨著柔和的奶油香，尾韻微微甘甜，層次分明而不苦澀，整體風味濃而不厚重，帶給人溫暖而滿足的口感享受。
Dong Café 冬 咖啡評論
整體來說，冬咖啡不僅空間舒適、北歐風格討喜，餐點也各有亮點：從清爽甘甜的極光清燉牛肉麵、香氣濃郁的叻沙海鮮麵，到令人療癒的法式甜點，每一道都展現出主廚的用心與質感。無論是想悠閒午茶，或是品味精緻餐點，這裡都是值得一訪再訪的高雄三民區質感咖啡館。
延伸閱讀
Dong Café 冬 咖啡營業資訊
- 店家名稱：Dong Café・冬 咖啡
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：807台灣高雄市三民區九如一路815號1樓 地圖
- 店家電話： 07 974 1218
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營業時間：
星期一: 08:00 – 19:00
星期二: 08:00 – 19:00
星期三: 08:00 – 19:00
星期四: 08:00 – 19:00
星期五: 08:00 – 19:00
星期六: 08:00 – 19:00
星期日: 08:00 – 19:00 - 官網
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