在台灣就特愛老宅咖啡廳，2024年東京旅遊前便早早蒐集不少銀座復古咖啡廳、東京咖啡老店和東京咖啡名店，精挑細選幾間銀座咖啡，一早特地前往享用銀座咖啡早餐，不管是氛圍、裝潢和服務都很有日式懷舊感。分享幾間必訪東京銀座咖啡，每一間都富有歷史意義，像東京銀座第一間咖啡廳、銀座咖啡之神、銀座第一間手沖咖啡，間間具有指標性、意義性。
旅行行程規劃上，建議大家可以選擇咖啡廳作為銀座早餐，個人覺得比飯店早餐更有趣味性，而且銀座的咖啡廳都很有歷史和特色。
東京銀座咖啡推薦名單
以下東京銀座咖啡推薦名單依參訪順序排列，非名次。
說到銀座標誌性咖啡，一定少不了銀座第一家咖啡Cafe Paulista。Cafe Paulista於1911年在銀座開幕，有銀座最初喫茶店之稱，深受名人愛戴，小野洋子和約翰藍儂還曾連續在Cafe Paulista喝3天，且裝潢懷舊復古，不只能感受道地東京老咖啡廳風情，也是知名的銀座咖啡早餐。
如果來日本東京只能喝一杯咖啡，個人認為銀座琥珀咖啡カフェ・ド・ランブル（CAFE DE L'AMBRE）必去不可。琥珀咖啡創立於1948，是日本第一家「珈琲専門店」，一進門店員便告知「only cash,only cafe」，不供應輕食，且以當時銀座來說價位偏高，創辦初期許多人預言他會倒閉，結果一開超過70年，遠近馳名，除招牌琥珀女王外，熟成咖啡豆亦同樣出色。
Tricolore Ginza是1936年創立的東京咖啡老店，隱身在銀座五丁目、Ginza six 後方，不只外觀歐風，還保留過去使用旋轉門，紅磚瓦牆、鋼琴古物等，且TRICOLORE迄今仍堅持使用法蘭絨濾布手沖咖啡（Nel drip），倒飲品、咖啡也會在客人桌前，十足老派，令人喜愛。
這次東京旅遊收集不少東京銀座咖啡廳必訪名單，原本沒有Depot東京駅，不過看到google、小紅書許多網友極力推薦Depot布丁，甚麼大人系成熟布丁、復古布丁，生火後決定特地到東京車站一訪。我非常喜歡Depot裝潢風格，懷舊復古，長型吧台貫穿全店，偏向台灣近幾年流行cafebar設計，價格超甜，不用一千日幣就能享用的東京早餐。
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