狂一鍋酸菜魚西門店｜2025樂多多集團最新力作，肉多多明水然樂兩大新創姊妹品牌，精品級貴婦風台北酸菜魚餐廳

2025年1月餐飲界最夯新聞是樂多多集團狂一鍋酸菜魚西門店開幕了，以「台式」火鍋聞名的狂一鍋致力創新，歷時6年田調研發出狂一鍋酸菜魚品牌。有別於市面上酸菜魚餐廳，狂一鍋酸菜魚西門店走精品美學，選用嘉南平原職人酸菜、益全香米，食材樣樣精緻，並提供陳皮、洛神花和乾燥玫瑰花等養顏補氣飲品，十足貴婦風，是喜愛酸菜魚、川菜、嘗鮮、跟風追潮流、拍照的朋友必試的台北酸菜魚餐廳。

2025跨界翻玩向經典致敬品狂一鍋 美學一生

說到樂多多集團大家一定不陌生，樂多多集團成功打造出明水然樂、肉多多、狂一鍋等耳熟能詳品牌，也是台灣餐飲界唯一10年內新創單一品牌，雙雙突破10億餐飲新貴幕後餐飲推手，台灣人喜愛外，肉多多及明水然樂還紅到海外，堪稱是台灣餐飲界之光，而新品牌狂一鍋酸菜魚目標一樣也是跨足海外，將1725辣椒傳進川菜發源地，演化奠定酸菜魚的經典口味，是備受期待的新品牌。

狂一鍋酸菜魚西門店交通環境

狂一鍋酸菜魚西門店地址為台北市萬華區中華路一段88號4樓，位於Solaria Nishitetsu Hotel 大樓內，跟築間麻辣火鍋、刁民酸菜魚同一棟！狂一鍋果然就是狂，完全沒在怕打對台，但往好處想，以後來西門要吃火鍋，這一棟可是眾星雲集，反而能吸引更多客群。
從西門捷運站步行僅要5分鐘，交通便利，一樓就看得到樂多多集團霸氣的三大品牌狂一鍋、狂一鍋酸菜魚、明水然樂齊聚一堂。

四樓完全就是樂多多集團的場子，不只網美牆，連地板都精心設計，蒂芬妮藍配上菱形格紋，走在上頭彷彿如臨時尚秀伸展台，絕對出片。

蝴蝶結是立體的！胖胖很好捏。

狂一鍋酸菜魚西門店新開幕有不少美食部落客、新聞媒體搶先品味，大家盡情拍照。

狂一鍋酸菜魚西門店一點也不像餐廳，果然如同標語「跨界翻玩向經典致敬品狂一鍋 美學一生」。鏡面延展空間，天花板上的流線型燈光則發揮畫龍點睛效果，視覺上更加敞亮。

狂一鍋酸菜魚西門店飲品也很貴婦風，是貴婦最愛的養顏美容熱飲。

茶罐內是陳皮、玫瑰、洛神花，可自行調配，狂一鍋酸菜魚西門店是下重本的，不是便宜茶包。

狂一鍋酸菜魚西門店環境美就算，連紙袋都做成這樣！果然是精品級。

認真說來狂一鍋酸菜魚西門店價位不高，還設計相當多小遊戲，一日三場酸菜魚很愛玩，可以邊吃邊玩，贏了還有獎品，整場充滿歡樂氛圍。

狂一鍋酸菜魚西門店菜單

以下狂一鍋酸菜魚西門店菜單僅供參考，依現場菜單為主，價位落於550元～1,080元。菜單很好玩，還藏了藏頭詩在裡面，百達翡麗、路易威登、香奈兒，狂一鍋酸菜魚玩轉精品，創意無限。

狂一鍋酸菜魚西門店餐點評論

第一次來狂一鍋酸菜魚西門店的朋友建議點蕭鼓傳情酸菜魚，份量有機車包、托特包和柏金包可選，推薦1~2人可點機車包，然後加點炸物、涼菜小食，餐點種類更加豐富、澎湃。

蕭鼓傳情酸菜魚

雖說蕭鼓傳情酸菜魚機車包建議份量是1~2人，但坦白說，滿滿一大盆，一人吃真的會需要打包。酸菜魚的辣度是可調整，太鹹、太辣可請外場人員加湯稀釋。

沒有特別調整的話，蕭鼓傳情酸菜魚辣度約中辣，嚴選小米泡椒、嘉南平原酸菜、酥炸蒜頭為湯底，使用正規酸菜魚使用的烏鱧魚片，口味上略微調整，保有酸菜魚酸辛辣爽，尾韻隱隱回甘，又不至於過鹹辣刺激，是台灣人會喜歡的口味，畢竟狂一鍋就是以台味起家，最懂台灣人的味。

不會像有些酸菜魚餐廳主菜只有酸菜、魚，其他配料需要加點，狂一鍋酸菜魚配料豐富，包含培根豬肉片、川耳、金針菇、寬冬粉等，再加上白飯其實吃得很有飽足感。

飄香四溢，隨意夾起來滿滿都是料，食材、份量紮實。

採用成本較高的烏鱧魚片，魚肉光滑細嫩但夾起來不容易散開。

有機米飯來自冠軍米益全白米，屬於香米，帶一點芋頭香氣，口感香Q彈牙，越嚼越香。

奈人擋住饅頭香

看照片口水又要滴下來，這一味老饕一定懂，簡單的好味道，還特別挑選有造型的饅頭，口感更有層次，炸工了得，外酥內紮實嚼勁，乾爽不油膩，沾上煉乳就是活脫脫一道人間美味。

兒女情長鴨血辣

如果凍般滑嫩，非常好入口，微辣僅提味，溫潤不鹹膩，拌飯、單吃都美味。

百年傳世蓮藕香

充滿巧思菜單，因為酸菜魚是偏重口味的菜，所以狂一鍋酸菜魚設計了清爽解膩的「百年傳世蓮藕香」，口感清脆，入口盡是清香芬芳柚香，質地偏稠，據說是師傅手工拌超久才有辦法。

酥香鍋巴

酥香鍋巴也是必點菜色，打包回去連家人都說好吃。外型跟傳統小食米香很像，但沒有刻意加糖，僅保留天然米香氣和甜度，酥脆涮嘴，也可以加入酸菜魚中浸泡，吸飽精華，口感更豐富。

易品清新梅子醋／威然自得奶茶醇

狂一鍋酸菜魚也推出多款手搖飲，梅子醋去油解膩，酸甜爽口，配酸菜魚十足對味；威然自得奶茶醇奶香濃郁，帶點牛奶糖香味。

樂多多集團擁有豐富打造餐飲品牌成功經驗，繼明水然樂插旗東京，狂一鍋也將進軍香港和新加坡，新品牌狂一鍋酸菜魚食材、裝潢、品牌形象處處用心，未來可預期又會是一家一位難求的店。

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