新店牛肉麵｜功夫豬私廚好麵評論——獨家秘製湯頭，大坪林眷村懷舊風特色餐廳

新店大坪林在地人必不陌生的美食餐廳功夫豬私廚好麵，2018年創立即成為巷弄內排隊名店。造訪多次，功夫豬菜單、風味、湯頭不斷優化，而且平平是牛肉麵，湯頭硬是跟市面上常見紅燒、清燉牛肉麵不同，功夫豬牛肉麵帶青花椒溫潤香氣，寬麵彈牙有嚼勁。不僅如此，功夫豬私廚好麵飲料豐富，水果茶、黑糖珍珠奶茶奶香厚實，風味獨特外，眷村風懷舊裝潢也很棒，是大坪林適合聚餐的美味餐廳。

新店牛肉麵 功夫豬私廚好麵交通環境

新店牛肉麵功夫豬私廚好麵地址為新北市新店區二十張路30號一樓，從大坪林捷運站1號出口走來約6分鐘，雖位於巷弄間，但憑著獨家湯頭，從2018年創立後便成為知名新店美食、大坪林美食。

招牌的功夫豬很可愛，但可不是只賣豬肉，功夫豬的牛肉麵、滷味、飲品都相當知名。

功夫豬私廚好麵被稱為文青牛肉麵，裝潢極具特色，綠色窗框、紅ˊ磚瓦牆、木質家俱，是台式眷村風。

兩人桌、四人桌、大長桌外，還有適合一個人得靠窗座位，也可以一個人來功夫豬吃麵。

功夫豬的滷味也是招牌，新鮮衛生，價格平實。

餐具自取，並提供醬料和茶水，不過建議點功夫豬的飲品，功夫豬的飲料是專業手搖飲程度。

新店牛肉麵 功夫豬私廚好麵菜單

以下功夫豬私廚好麵菜單僅供參考，依現場菜單為主。

新店牛肉麵 功夫豬私廚好麵餐點分享

涮燉美國牛五花牛肉麵

功夫豬的牛肉麵風味是別家吃不到。有別於市面上常見的紅燒、清燉牛肉麵，功夫豬涮燉美國牛五花牛肉麵帶青花椒香氣，清香襲人，細問之下才知功夫豬不只用牛大骨燉湯，還添加雞骨、豬骨等，膠質更加醇厚，香氣富層次感。

牛五花肉彈嫩，鮮味十足，麵、肉都吸飽湯汁，香氣誘人，搭配溏心蛋，食材豐富更有飽足感。

有細麵、手工麵可選，來過功夫豬幾次，大推它們家手工麵，麵條Q彈帶嚼勁。

老抽燻鴨香蔥乾拌麵

香噴噴上桌，雖是乾拌麵但一點都不平價，雖說老抽是陳年醬油意思，但功夫豬醬料一吃就知道絕對不只是醬油，有濃厚胡麻油香氣，鹹中帶甜，清爽宜人。麵條更不用說，功夫豬手工寬麵拌什麼醬都好吃。

玫瑰紅的鴨肉，散發微微煙燻香氣，鴨肉耐嚼不乾柴。

蜜漬番茄

每日限量開胃菜，賣完就沒了，風味超級特別，傳統蜜漬番茄多使用紫蘇，但功夫豬居然以月桂、酒釀入菜，帶一點辛香氣息，甘醇鮮美。

麻辣鴨血

鴨血滑嫩無異味，麻辣香氣入味，辣度適中且不死鹹，溫和暖胃。

花生／豆腐/海帶

沒有海帶生味，滷汁清香不鹹膩外，還滷到透軟，脆中帶軟又有滷汁，色香味俱全。

鹹香入味，鬆軟可口滷花生，45元份量也不少。

功夫豬滷汁跟市面滷味也不一樣，迎合現代人口味，偏清爽，也不會掩蓋食材本身香氣，豆香鮮明。

阿嬤水果冰茶

有別於市面上一般水果茶使用茶包、柳橙沖煮，功夫豬阿嬤水果冰茶很有台味，誠意十足，使用果醬熬煮，底層還有果乾，吃得到鳳梨、檸檬、百香果、蘋果等。

台灣波霸黑糖厚鮮奶

風味如其名，奶味厚實濃醇，香氣飽滿，珍珠用料很新鮮，因為喝不完打包隔天喝，居然口感依舊Q彈，沒有隔夜變硬。

新店牛肉麵 功夫豬私廚好麵評論

雖然新店牛肉麵功夫豬私廚好麵單價較街邊小店稍高，但美味、環境舒適值回票價，光文青質感的裝潢，親切服務，用餐舒適度就不同於一般麵店，再者，跟店家請教食材製作，才發現店家用心獨到之處，湯頭製程繁複，手法也屢屢經客人回饋修改，不斷進步，湯頭、小菜、滷味、飲品的風味都是獨一無二，用心極致，是值得推薦的新店牛肉麵、大坪林美食。

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