中山站絕對是台北拉麵的一級戰區，光鄰近中山站拉麵店就高達10間，且間間高人氣，時時需排隊。仔細觀察每間中山拉麵客群還不一樣，京都柚子豚骨拉麵 中山本店非常女性顧客歡迎，使用日本京都水尾柚子鹽，同時擁有豚骨拉麵高湯滋養質地和柚子的清新果香，清爽不油膩，鹹中帶甜，搭配套餐更划算，京都柚子豚骨拉麵研究中心推薦給喜愛拉麵的朋友。
自從在日本吃過入鹿拉麵後，我喜歡上柚子高湯拉麵，回台後google原來中山站就有一間以柚子豚骨高湯聞名的京都柚子豚骨拉麵，google評論近5000則，平均評論4.5星，特地平日挑一天前往。
中山站拉麵 京都柚子豚骨拉麵 中山本店交通
京都柚子豚骨拉麵 中山本店地址為台北市中山區長安西路19巷2弄23號，從中山站1號出口步行5分鐘可抵達，晚餐期間需要排隊，所以我特地挑選5點，店一開不需要排隊。
京都柚子豚骨拉麵研究中心中山本店採用自助點餐機，麵條硬度、湯頭鹹度可客製化，還可搭配套餐更划算，這次選擇加價100元的開喜烏龍茶和牡蠣套餐，為追求日本原味，選擇日本濃湯和麵條軟硬適中。
京都柚子豚骨拉麵研究中心跟其他中山區拉麵一樣，內用座位並不多，不過拉麵屬於翻桌率快的餐飲，就算排隊也不需要太久。
京都柚子豚骨拉麵 中山本店裝潢走懷舊風，牆面都是日本老藝人。
桌上有柚子鹽、七味粉可添加。
中山站拉麵 京都柚子豚骨拉麵 中山本店菜單
以下京都柚子豚骨拉麵研究中心菜單僅供參考，依現場菜單為主。
中山站拉麵 京都柚子豚骨拉麵 中山本店評論
柚子豚骨拉麵
京都柚子豚骨拉麵 中山本店不能免費加麵，食量稍大的朋友要在點餐機台點餐，不過麵條份量我個人覺得適中，女性朋友應該不需要加麵。
拉麵中央的柚子泥是精華所在，記得拌開。
採用日本京都水尾柚子胡椒鹽，鹹中帶甜，清香襲人，湯頭帶膠質感，但不會過於濃稠。
沒有加價的情況叉燒是2片，傳統的拉麵叉燒製法，雖是薄叉燒但帶有甜味。
牡蠣
牡蠣炸得金黃酥脆，麵包粉香酥可口，搭配海苔、番茄、美乃滋食用，滋味豐富，缺點是略油。
雖然還是跟我心中的日本柚子拉麵天花板有差距，但整體來說，京都柚子豚骨拉麵 中山本店用餐令人滿意，座位較中山站其他人氣拉麵店寬敞，服務親切，湯頭香氣足，推薦給正在尋找中山拉麵店的朋友。
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