新竹東區居酒屋｜六八鑫村眷村串燒小酒館：將軍村平價串燒20元起

這次到新竹探訪好友，特別走進新竹東區將軍村的六八鑫村眷村串燒小酒館。這間在地經營超過 9 年的老字號居酒屋，以眷村家常菜、平價串燒、炸物與熱炒聞名，是許多新竹人下班聚會、旅客品味在地美食的首選。今年六八鑫村全面升級，裝潢挑高明亮、空間寬敞舒適，但價格依舊親民，串燒只要20元起！除了必點平價串燒外，招牌炸豬腳、燒椒皮蛋、鮭魚親子炒飯更是高人氣料理。下次來新竹東區旅遊，別錯過這間兼具美味與眷村氛圍的六八鑫村眷村串燒小酒館。

六八鑫村眷村串燒小酒館交通環境

六八鑫村眷村串燒小酒館位於新竹市東區金城一路68號，地點便利，鄰近將軍村、清華大學與國道高速公路，無論是開車或搭乘大眾交通工具都十分方便。周邊設有多個停車位，適合聚餐、約會、同事應酬等各種場合。這家新竹東區老字號居酒屋近年重新裝修升級，融合復古眷村風格與現代時尚元素，用餐空間更高雅舒適，是許多在地人與外地遊客的口袋名單。

木色溫潤、灰磚沉穩，將復古眷村風與現代時尚巧妙融合。

六八鑫村眷村串燒小酒館共有兩層樓空間，造訪當日是平日，僅開放一樓座位，二樓屬於獨立用餐區（類似包廂）低消為8000、適合會議聚餐等。

店內挑高設計加上寬敞的桌距，讓每桌客人都能保有舒適的用餐距離，不用擔心被鄰桌干擾，即便是多人聚餐，空間感依舊充足，再搭配復古眷村風格裝潢，氛圍自在又放鬆。

亦供應不少酒精飲品，包含清酒、軟性飲料等。

六八鑫村眷村串燒小酒館菜單

以下六八鑫村眷村串燒小酒館菜單僅供參考，依現場菜單為主，依裝潢、風味’、地段來說，價格親民。

六八鑫村眷村串燒小酒館餐點分享

招牌炸豬腳

朋友大力推薦六八鑫村必點招牌——炸豬腳！外皮經高溫油炸到金黃酥脆，香氣濃郁，還能逼出滿滿膠質感，卻完全不黏嘴。肉質紮實中帶著彈性，沒有一絲油膩，單吃就很過癮，配上黃芥末醬更是一絕。

燒椒皮蛋

我的最愛！這道 燒椒皮蛋 根本是白飯殺手。別看上頭紅通通的辣醬，其實辣度溫和、不嗆口，主要是辛香提味，皮蛋口感 Q 嫩，搭配微辣醬汁的香氣，每一口都讓人忍不住配飯入口。

想起來就餓了，真的是下飯神器！

蒜辣烤牡蠣

去小酒館、居酒屋怎麼能錯過 烤牡蠣。六八鑫村的烤牡蠣蒜醬給得完全不手軟，上層烤出迷人香氣，但牡蠣本身依然水潤多汁，一咬就爆汁，鮮味滿溢！這道絕對是下酒、配飯兩相宜的必點經典。

四川小酥肉

既然是眷村料理，當然少不了各地風味美食，選擇豐富。四川小酥肉是四川風味炸豬肉代表，豬肉先醃製、裹粉後高溫油炸，外皮酥脆，肉香濃郁又耐嚼，但完全不油膩。

辣度僅小辣，大部分人都能輕鬆享受，配飯或下酒都超合適！

眷村風泡菜豆腐

六八鑫村眷村串燒小酒館的炸豆腐讓人驚喜，選用在地商家新鮮豆腐，帶點日式唐揚的靈魂。外皮炸得金黃酥脆，一口咬下卻是軟嫩多汁，豆香和湯汁瞬間在口中迸發，清爽又不膩。再配上店家自製的水果泡菜，果香清新、酸甜開胃，香氣層次分明，讓炸物的厚重感瞬間被拉開，一整個越吃越涮嘴。

串燒

六八鑫村眷村串燒小酒館串燒很便宜，樣式多樣，滿足各種口味。

來到新竹，新竹貢丸絕對不能錯過！肉香濃郁、Q 彈有嚼勁，搭配的醬汁清爽，不像某些居酒屋或串燒店為了下酒把味道調得過鹹，吃起來既過癮又不膩。

餃子一份5顆，外皮烤得微焦帶香氣，內餡飽滿多汁，每一口都有肉香和調味香氣的交織，咬下去既酥脆又嫩滑。

六八鑫村的櫛瓜保有水潤感，咬下去汁液豐富，鮮甜多汁，小心一口就可能滴汁～口感清爽又解膩，是串燒裡不可錯過的蔬菜選擇。

金針菇豬肉捲烤得金黃微焦，外層豬肉油香誘人，內層金針菇稍微露出來，口感外酥內嫩，香氣十足。

外觀像包著年糕的小巧捲餅，入口卻是奶香四溢，軟綿的起司甜香和濃郁肉香完美融合，每一口都是幸福感爆棚的瞬間。

這道創意料理把海鮮和肉品完美結合，概念就像一場海陸大餐。選用來自印尼天然紅樹林海域、以純淨無藥物殘留聞名的草蝦，成本雖高，卻值得每一口的鮮甜；外層裹上嫩豬肉，肉香與蝦香在嘴裡交織，滿滿幸福感一次到位。

這串檸鹽雞腿肉不小，上頭還鋪滿洋蔥，看起來更有誠意，咬下一口，肥美多汁的雞腿肉搭配洋蔥的香氣，每一口都充滿香甜的幸福感

剝皮辣椒雞湯鍋

湯底屬於甜辣風味，辣度適中，香氣十足又不厚重，喝起來清爽順口，非常療癒人心。嫩雞肉吸收湯汁的精華，肉質鮮嫩多汁，每一口都是滿滿幸福感。朋友喝了還忍不住打包回家，一滴都捨不得浪費。這道湯不只暖身，更能感受到六八鑫村的用心與細膩，不分季節皆可享用的湯品。

鮭魚親子炒飯

端上桌時份量霸氣得像一座小山，金黃米粒粒粒分明、鑊氣十足又乾爽不油膩。

鮭魚的鮮香與濃郁蛋香交織出迷人風味，每一口都滿溢海洋氣息。更驚喜的是上層鋪滿晶瑩剔透的鮭魚卵，輕咬瞬間在口中爆開，鹹香與鮮甜層層疊加。

炒水蓮

炒水蓮色澤翠綠，看起來就很有食慾。入口鮮脆多汁，不會過鹹，保留蔬菜的自然清香與甘甜，搭配淡淡的菇香，更顯清爽。是很適合搭配串燒、重口味料理的解膩小菜。

六八鑫村眷村串燒小酒館評論

六八鑫村是一間鄰近新竹將軍村的小酒館、居酒屋，把眷村味與串燒巧妙結合，小酌時能吃到記憶中的家常菜，鹹香樸實，價格也很親民。新竹東區美食不少，但這裡多了份人情味與故事感，讓人想慢慢坐著聊，無論是當晚餐，還是與朋友小聚，都能感受到像回到老鄰居廚房的溫暖。

六八鑫村眷村串燒小酒館營業資訊

官方line ID ＠68goodeat 加入會員即可獲得好禮兌換券，消費還能集點換餐點

最後點餐為０１：００喔