師大夜市｜師園鹽酥雞 本店／燈籠滷味創始店——歷久不衰的經典必吃師大商圈美食

師大龍泉夜市美食真的不需要再多介紹了，太多經典美味，像師園鹹酥雞、燈籠滷味、牛魔王、阿諾、許記生煎包等師大必吃美食，不過呢，說道絕對必吃、人氣，師園鹽酥雞 本店／燈籠滷味創始店絕對數一數二，甚至開起分店，觀光客喜愛、本地學生也愛，更是回訪N次的師大商圈美食。

師園鹽酥雞 本店

沒吃過師園鹹酥雞就好像沒來過師大夜市一樣，標榜每日換新油，蒜香濃郁，就算平日下午也是大排長龍。

作為庶民小吃，臺灣鹹酥雞店頗多，但能做到像師園鹹酥雞有內用、周邊商品，甚至跨界到咖哩飯少之又少，而且師園鹹酥雞的單價並不比台北路邊鹹酥雞攤貴，卻有內用座位、還每日換新油，工作區看起來也乾淨。

我還真的有起心動念想買那袋子。

隔壁即是師園鹹酥雞的咖哩飯和內用區，價格一樣很學生價。

師園鹹酥雞內用不限時，加30元飲料無限暢飲，還不是只有紅茶、冬瓜茶，平價美味深獲小資族、學生的喜愛。

師園鹹酥雞另一特點是精緻，鹹酥雞點心種類整齊外，香菇還超大朵。

師園鹹酥雞是很用心品牌，除了餐點美味、無壓力的用餐環境外，連包裝都深具巧思。

如果是外送訂購，會刻意留透風口，避免鹹酥雞悶在袋裡軟化，咬起來口感變差，而外帶的提裝精緻美觀。

回家打開一樣還熱騰騰，蒜味撲鼻，完全不計成本地灑滿。

鹹酥雞必吃，外層炸得非常酥，肉質鮮嫩，醃料鹹甜好入味，配上濃郁蒜味令人饞涎欲滴，怪不得有些人一次還買好幾份。

平時我買鹹酥雞不點雞蛋豆腐的，但師園鹹酥雞的雞蛋豆腐必點，軟滑嫩Q，外層炸麵衣鹹香四溢。

至於鹹酥雞不可少的炸豆乾、甜不辣、魷魚別忘了也來一份，濃厚的蒜香搭甚麼都好吃。

串燒類也是頗受歡迎，花枝丸超大顆，不是想像中串烤會塗厚厚的一層醬，口感清爽，有彈牙感。

燈籠滷味創始店

師大龍泉夜市的滷味很多間，我最常回訪的是燈籠滷味創始店，內用座位不用另外加價或購買飲品才能入座，相對友善。

光看燈籠滷味創始店展示架就會飢腸轆轆，擺設整潔外，蔬菜色澤、鮮度和滷味上色都很美。

雖是名店，但以台北滷味的價位來說尚屬平實。

內用環境整齊，附有飲料可飲用。

地下一樓座位更寬敞。

我喜歡燈籠滷味的滷汁，帶點中藥香甜，調味鮮明。

每次必點的是王子麵，不會滷太軟，就算外帶回家麵條也不軟爛，QQ王子麵吸飽滷汁，香氣十足。

師大燈籠滷味創始店的蔬菜都很新鮮，高麗菜、金針和山蘇咬起來都有脆甜感，特別是山蘇，因為山蘇含單寧，有些滷味攤容易把山蘇滷出苦味，然而燈籠滷味處理得很好，保留山蘇清爽又嫩，無苦味。

火鍋肉片非常入味，顏色呈褐色，有一點像薄肉乾質地，非常涮嘴。

師大夜市美食很多，不知道你的心頭好是哪間呢？燈籠滷味跟師園鹹酥雞一直排列在我的師大夜市美食名單前三名。

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師大夜市 燈籠滷味創始總店

106台北市大安區師大路43號

師大夜市 師園鹹酥雞

106台北市大安區師大路39巷14號

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