標籤 台北火鍋

大安區東豐街美食粥起 粥底火鍋．熱炒是新開幕即擁有人氣的台北火鍋品牌，除團隊在google 評論、threads平台上的高EQ回覆，化危機為轉機，吸引更多客群外，粥起 粥底火鍋．熱炒是全台第1間粥底火鍋（粥水火鍋），20年主廚秘製鍋底，粥水柔順細緻，襯托出食材鮮美甘甜，干貝白粥、厚白雞湯、菌菇三種粥底各有擁護者，每日現切限量溫體牛更是每桌必點，除粥水鍋物，粥起的熱炒也是極具人氣，是大安區美食、東區美食的新生力軍。

內湖文德站對面的神來麻辣火鍋融合八種中藥材、新鮮牛骨、天然的辛香料，慢火熬煮六個小時，湯頭帶中藥香，湯頭香醇，辣度相對溫和，入口暖胃暖身，是高人氣內湖麻辣鍋。

二本松涮涮屋奢華進化，新菜單北海道極上雲丹和牛雙人套餐，除日本黑毛和牛、彭湃海鮮盤、西班牙國寶伊比利豬外，湯頭、開胃前菜皆添入海膽，頂級食材，必列入台北頂級火鍋、台北約會餐廳、大安區美食。

台北陽明山景觀餐廳競爭激烈，八卦夜未眠卻能20年屹立不搖，個人認為強在什麼都有！八卦夜未眠景觀餐廳擁有得天獨厚景觀，視野寬敞，能俯瞰台北市，日夜景同樣美麗，並設計多間精緻包廂、觀景沙發座，聚餐約會皆宜，菜單上，八卦夜未眠豐富性更是稱霸陽明山景觀餐廳界，有烤肉、火鍋、中式料理，最近更引進活體海鮮，11月還開發出麻辣鍋！

台北餐酒館餐飲集團ABV最新力作——ABV Bar& Kitchen 串串啤酒館西門店開幕了！跟多數台北四川麻辣鍋店略微將辣度調整為台灣人習慣口味不同，ABV Bar& Kitchen 串串啤酒館西門店是儘量呈現四川麻辣鍋原汁原味辛香鮮辣，道地經重慶旅客認證，絕對辣到飛天，而且ABV Bar& Kitchen團隊更精心復刻四川功夫菜，酸辣粉、口水雞、藤椒金湯魚，串串等，連甜點四川糍粑、紅糖冰粉都有，另外我還很欣賞ABV串串啤酒館的創新和趣味，居然可以現場製造啤酒刨冰，這麼好玩好吃的店，絕對要推薦給嗜麻嗜辣的老饕們。

日本A5和牛愛好者在哪裡？今天開箱日本和牛老饕多次私下推薦、google評分高達4.9的台北和牛火鍋極鶴和牛鍋物旗艦店。極鶴和牛鍋物旗艦店鄰近東區美食商圈，1580起即可享用海鮮和日本A5和牛吃到飽，2280則升級多種日本A5和牛部位和日本F1國產牛，不僅肉品豐富，海鮮、火鍋料也很用心，生食級干貝、三記魚餃、生態蝦、鮑魚任你吃，限量椰子雞湯更是人人誇，高CP值頗受肯定，堪稱台北吃到飽火鍋殿堂級，優惠豐富，平日中午九折，不限時段來店贈鱈場蟹一份優惠不可併用。

香港好友難得有空聚餐，總得拿出好餐廳招待。鑒於香港人愛煲湯養生特性，特地選了中山區火鍋如嬌花膠雞．鍋物民權一店，嚴選一斤上萬元的珍稀花膠入鍋，金黃色湯頭滋補清爽，滴滴精華，正宗好味連港人都稱讚不已。如嬌花膠雞．鍋物不只鍋美料豐，老闆還蒐羅不少美食，包含醬蟹、紅油抄手、紹興醉雞捲，連火鍋料都精挑細選，滿足老饕的胃。

浮誇海鮮無菜單火鍋、超鮮甜的醬蟹醬蝦，必推薦臭臭布丁，由上海老師傅手工製作，肌理細緻能吸附湯汁，將臭豆腐美味晉升至另一層次。

小資族、學生族注意了！西門火鍋吃到飽辛野火鍋太超值，肉品、海鮮主餐全品項85折優惠外，野蔬自助吧高達26-28種新鮮食材，還罕見的有蛤蜊吃到飽，折扣下來超便宜，只要305元就可享用的西門吃到飽火鍋店。另外辛野火鍋雖是西門平價鍋物，但裝潢雅致有設計感，落地窗採光明亮，有舒適的沙發座位和包廂間，又鄰近捷運西門站，獨享聚餐約會皆宜。

詹記麻辣鍋最新力作，2025年5月才開幕的詹記算算屋除了是台北一個人就能享用的麻辣鍋外，裝潢超級可愛，由「本事空間製作所」操刀空間規劃，結合命理元素，打造出獨一無二的摩登風潮台北個人火鍋。在詹記算算屋不僅能品嘗眾多港台日韓明星最愛的麻辣鴨血外，套餐菜單幾乎客製化，可點個人鴛鴦鍋，並可自選5種火鍋料、自選蔬菜等，單點也是以小份量加購，相當貼心又好玩。詹記算算屋目前新開幕，熱門時段較難訂位，建議選擇冷門時段。

二本松涮涮屋新作橋山壽喜燒 すき焼き專門店。橋山壽喜燒由米其林一星主廚監製，主打關西正統壽喜燒，精挑A5和牛高級食材，專人桌邊服務，精巧日式迴廊，竹簾造景，打造高雅日式情懷。

竹苑Shabu素有台北火鍋界築地市場的美譽，但因其低調，往來東區巷弄多年都未曾注意到。竹苑Shabu門口以枯山水打造飽含禪風的日式庭院，有幾分日本京都嵐山曉月的竹林小徑的味道，若不是還有個米色招牌，很容易將其視為住家，如此靜謐環境，適合 商業人士聚餐、或台北約會、節日慶祝的餐廳首選。