台北醬蟹餐廳本就不多，要能做到像可汗大叔如此新鮮、菜單豐富、服務周到、創意料理的少之又少，是我甘願排隊的好店。除浮誇海鮮無菜單火鍋、超鮮甜的醬蟹醬蝦，必推薦臭臭布丁，由上海老師傅手工製作，肌理細緻能吸附湯汁，將臭豆腐美味晉升至另一層次。
台北醬蟹推薦 可汗大叔地址
可汗大叔海鮮火鍋醬蝦醬蟹專賣店地址為104台北中山區吉林路253號 ·位於行天宮捷運站、中山國小捷運站間，自捷運站走來10分鐘內，建議一定要「先訂位」，因為可汗大叔雖才開幕一年，但精湛醬蝦醬蟹醃製技巧、華麗無菜單海鮮火鍋、超吸汁的臭臭布丁，成為台北醬蟹名店，不用假日，平日晚上一定排隊！真恨不得店家趕緊多開分店，造福廣大食客。
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可汗大叔門前排隊人潮，大家都已經習慣，很有耐心等待。
台北醬蟹可汗大叔用餐座位區分為餐桌椅、吧台，服務人員會隨著用餐人數搭配。
台北醬蟹推薦 可汗大叔菜單
菜單改版中
可汗大叔不只是海鮮火鍋、醬蝦醬蟹專賣店，只要是美味餐點，他們幾乎有，而且「內捲」到甚麼地步呢？依當日進貨海鮮制定私房料理菜單外，連常規菜色的可汗大叔菜單也三不五時優化、存強汰弱一次，因此可汗大叔菜單僅供參考，依現場為準。
有各式酒精飲品，清酒、韓國燒酒、啤酒等。
可汗大叔菜單必點 可汗大叔臭臭布丁280
說句不中聽，跑過一些臭豆腐店家，通常來源都是深坑大盤，差別在調製方法不同，但可汗大叔臭臭布丁不一樣，是上海老師傅手工製作，完全就是秘製、日後可能會失傳的美味等級，幾乎每桌必點！
一份臭臭布丁包含鴨血、臭豆腐、肥腸。古法秘製豆腐跟工廠製作平滑表面不一樣，老師傅的手工強在肌理極致細緻，表面孔洞細小，能吸飽較多湯汁。
臭味雖濃，但不嗆鼻，辣度恰好，令人有股衝動想放冬粉……
可汗大叔菜單必點 無菜單火鍋套餐
醬蟹醬蝦屬於較偏冷食物，必點火鍋暖胃，而可汗大叔專營醬蟹生食，對海鮮管理和品質要求極高，自然海鮮食材也是一流。可汗大叔無菜單火鍋套餐1000、1500、2000，一份可2~3人食用，所以兩人以上的最基本、推薦的點法是一份無菜單火鍋套餐、醬蟹、臭臭布丁，有多的胃容量可再加點幾樣私房料理和冷物。
無菜單火鍋套餐1500
湯頭推薦麻辣鍋底和皮蛋香菜湯，麻辣鍋底鴨血豆腐可免費續加，辣度小至中辣，是可以喝的麻辣湯，不是湯表面一堆辣油那種；而香菜皮蛋是近幾年台北很愛的創意湯頭，其實喝下去不會有想像中的濃重香菜味，反而清爽雋永不易膩。
可汗大叔無菜單火鍋套餐海鮮依當日進貨安排，今日1500套餐包含菜盤、龍蝦、龜山島葡萄蝦、廣島生蠔、北海道生食級干貝、紅金目鯛、蛤蜊、野生大龍蝦和一份肉品，以台北無菜單料理1500元價格算划算。
廣島生蠔上是北海道赤海膽，是老饕、高級料理亭最愛的「現流」海鮮，因未冷凍保存期限短，成本較高，兩天沒賣完就要報廢！但口感上真的不是冷凍退冰後可比的，可汗大叔對鮮度要求極高，怪不得就算不走平價路線，也時時一位難求。
為維持鮮度，請儘快食用，看看這龍蝦給得多有誠意，直接塞滿一鍋。
蛤蜊建議直接下湯，讓湯頭更鮮美。
這次肉品選擇伊比利豬肉，紋理細緻不輸牛肉，並帶天然甘甜滋味。
鱈魚甜不辣
其實無菜單套餐的份量很足，但好奇下加點鱈魚甜不辣，跟一般甜不辣比起來口感較清爽，吸水後會膨脹，飽足感超強，下鍋時要稍微注意一下。
台北醬蟹 可汗大叔醬蟹醬蝦
可汗大叔醬蟹種類、鮮度、服務都以極高規格處理，有些台北醬蟹餐廳採用冷凍蘭花蟹，而可汗大叔卻是活體進口青蟹或紅蟳，再經多道人工處理流程，確保新鮮無腥味，成本完全不在一檔次，價格自然不同，因此推薦台北吃醬蟹來可汗大叔，好吃的醬蟹軟嫩鮮Q，難吃的醬蟹吃得你一嘴腥還帶菌。
醬蝦醬蟹套餐組
沒試過醬蟹的朋友一吃愛上！可汗大叔醬蟹醬蝦有兩種口味可選，韓式辣醬和醬油，搭配北海道鮭魚卵、俄羅斯黑魚子醬和韓國香油。
韓式辣醬口味是有辣醬香，但辣度約小辣，不會吃得嗆鼻嗆眼淚；醬油則是鹹中帶甜。我個人偏好醬油，因為味道沒那麼厚重，比較吃得到蟹肉蝦肉原味。
沒吃過的朋友別擔心，可汗大叔完全是台北醬蟹推廣大使，竟然有桌邊服務，教你怎麼吃、調味外，還有餵食秀。
傳說中的白飯小偷，小鮮肉服務生先將醬油、蟹黃、蟹膏、蟹肉刮進、擠進白飯，再倒入鮭魚卵、魚子和香油，香氣頓時活潑起來，最後置入海苔中。
一口吞下，豐富的香氣有如百花齊放，再加上這種精緻服務，價錢真的說得過去。
連蟹腳都幫你擠出來，輕鬆吃醬蟹。
醬蝦部分一樣如法炮製，去殼、去腸泥。可汗大叔醬蟹醬蝦零腥味，也不一味的強加重辣重鹹醬料，既吃得到蝦蟹嫩滑生鮮，又品味得到醬料帶來香鹹提味。
因為海鮮食材夠鮮，所以還研發不少創意吃法，將海鮮拼盤中的葡萄紅蝦，擠出蝦頭中濃郁的蝦膏、置入店家親自熬煮的昆布醬油中醃製。
桌邊服務讓你輕鬆吃醬蟹醬蝦。
生醃三拼
包含廣島大生蠔、葡萄紅蝦、龜山島鮭魚。調味跟醬蟹醬蝦套餐不一樣，帶清爽果酸味，這些食材煮熟時就美味，但生食口感滑嫩無比。
冷物
海膽甜蝦
華麗不可方物，甜蝦像泡澡般沉浸在海膽、鮭魚卵和魚子之中，零腥味，不需要加檸檬，一口飲入飽嘗甜蝦甘甜鮮美氣息。
干貝漢堡
完全不輸給壽司亭的干貝漢堡，生食級干貝嵌入蟹膏，一口咬入鮮是品嘗到馥郁的紫酥香氣，再來是鮮美柔嫩的干貝，咀嚼後綿密微甜的蟹膏。
私房料理
麻辣鮮蛤
主打一個懶人料理，適合懶得去殼的朋友。跟常吃的醃蛤仔味道不同，麻辣鮮蛤沒那麼重鹹，辣度小辣可接受，Q滑鮮美，必點的下酒菜。
奶油蒜香蛤蜊
香噴噴一道，使用大量鹹奶油，讓蛤蜊湯汁鹹中帶甜，越吃越爽口。
飲品
不多說，美食必配佳釀，吃醬蟹當然配韓國真露最對味。
吃火鍋總想來點酸梅汁必飲可汗大叔獨家紫蘇梅飲，生津回甘，香氣天然，朋友好喝到頻頻打聽作法。
可汗大叔 海鮮火鍋 醬蟹醬蝦專賣店評價
前幾天剛好跟同行美食部落客聊天，說她旅韓時未吃到醬蟹而飲恨，我立馬推薦可汗大叔醬蟹醬蝦，上次連沒吃過醬蟹的朋友都大讚美味，服務、鮮度一流，且可汗大叔大多數的海鮮都是老闆直接跟龜山島漁船老闆合作，捕獲後直送店內，讓客人品嘗到第一手、最新鮮的美味食材。
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台北醬蟹推薦 可汗大叔資訊
- 可汗大叔 海鮮火鍋 醬蝦醬蟹專賣店
- 評分： / 4.3
- 地址：10468台灣台北市中山區吉林路253號( 地圖 )
- 電話：02 2563 8629
- 營業時間
星期一: 17:30 – 23:30,
星期二: 17:30 – 23:30,
星期三: 17:30 – 23:30,
星期四: 17:30 – 23:30,
星期五: 17:30 – 23:30,
星期六: 17:30 – 23:30,
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可汗大叔地址台北市中山區吉林路253號
電話： 02 2563 8629
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