雖然板橋居酒屋選擇眾多，但位在板新捷運站附近的「炭舊食代居酒屋」卻擁有獨特的魅力。炭舊食代居酒屋主打台日混搭風格料理，從日式串燒、台式滷豆干，到創意小食「味噌皮蛋」，讓人一餐吃遍三種風味。最棒的是價格親民，雞腿串只要45元起，無需服務費，小資族也能輕鬆享受高 CP 美食。特別推薦搭配埔里在地風味文創啤酒，濃濃台味與日式風情完美融合，適合三五好友聚餐、下班小酌。
交通方便、裝潢復古、菜單多樣又有特色，是板橋平價居酒屋中的隱藏版美食推薦，趕緊提前訂位！
炭舊食代居酒屋交通環境
炭舊食代居酒屋地址為新北市板橋區中山路一段 301 號，距離捷運板新站步行僅約3分鐘，交通便利，無論是下班小酌、朋友聚餐或情侶約會，都非常適合。
雖然板新站周邊美食不少，短短一條街就有好幾家居酒屋，但炭舊食代的白底藍字復古招牌立刻吸引我的注意——那是早期台灣雜貨店常見的色調，與一般偏日式風格的居酒屋形成強烈對比，從外觀就傳遞出這裡主打的「台日混搭風串燒酒餚」。
一走進店內，用餐空間寬敞、動線設計流暢不擁擠，還是寵物友善居酒屋，能跟毛孩共享歡樂時光。
店內每一角都能感受到老闆的巧思，阿嬤的縫紉機、客家花布粽、復古電影海報、甚至還有台灣 LV 彩色包，處處充滿懷舊味與創意巧思。
還有網美牆可以拍照打卡，讓這間居酒屋不只好吃，更超級好拍。
酒精飲品繁多，日式清酒、啤酒外，還特意收集台灣清酒、文創啤酒，能品味到台式風味啤酒。
炭舊食代居酒屋菜單
以下炭舊時代居酒屋菜單僅供參考，依現場菜單為主。
別忘了看牆上的菜單喔。
炭舊食代居酒屋餐點推薦
明太子雞肉 奶油烏龍麵
看到照片真的忍不住又餓了！雖然奶油明太子雞肉算是常見的料理組合，但炭舊食代居酒屋做得完全不一樣——奶油醬香濃滑順但完全不膩口，帶點淡淡的甜味，搭配豪邁一大匙明太子，鹹香中帶層次，吃起來一點也不死鹹。雞肉煎得香嫩多汁，份量更是直接圍了一整圈盤子，超阿莎力！
烏龍麵 Q 彈有嚼勁，麵條厚實飽口，搭配香濃滑順的奶油醬，入口香甜不膩，潤口又帶點微鹹層次，一吃就愛上。
炭烤滷豆干
滷豆干塊狀飽滿、表面滷得油亮，醬色濃郁透著光澤，再撒上些許白芝麻提香點綴，看起來就超下飯、超下酒！滷汁帶著自然的清甜香氣，最讓人驚喜的是豆干的口感——不但紮實俐落，還帶有彈性，完全不像一般軟爛易碎的滷豆干，咬下去還有點微微的Q勁。
牛肉牡蠣
炭舊食代居酒屋的必點創意料理之一：牛肉牡蠣串。乍看是普通的牛肉串，咬下去才發現暗藏玄機——裡面居然包著新鮮牡蠣！牛肉外層炙烤得香氣四溢，帶著油脂的焦香口感，包裹著牡蠣的鮮香海味在嘴裡瞬間爆開，鹹香中帶濕潤的層次感超迷人。
這道菜口感豐富、香氣濃郁，完全是居酒必吃、驚喜系料理代表！
特製味噌皮蛋
炭舊食代把最熟悉的台式小菜「皮蛋」，玩出不一樣的風味——底層鋪著特調味噌醬，鹹中帶淡淡甜味，不膩口、恰到好處。皮蛋本身保有滑嫩口感，搭配香蔥、芝麻增添層次，整體吃起來清爽又開胃，超適合夏天搭酒或當前菜開場！
手工花枝甜不辣（大）
炭舊食代居酒屋的這道手工花枝天婦羅真的讓人印象深刻，厚實有重量，吃起來外酥內彈，能吃到花枝的鮮甜與彈牙，不像市面上加工天婦羅那樣扁平無感，這款手工製作的每一塊都保有手感紋理與立體感，口感非常紮實、飽嘴又滿足。
時光蔥鹽雞腿串
去骨雞腿肉不只吃起來方便，肉質還保有水潤彈性，最驚喜的是鋪在上頭的滿滿蔥醬，新鮮青蔥和油香融合得恰到好處，一口下去香氣直接炸開，完全不手軟的誠意派串燒！
雞肉蛤蜊剝皮辣椒湯
炭舊食代的這碗剝皮辣椒雞湯，光看照片就知道誠意滿滿：雞肉、蛤蜊用料毫不手軟。湯頭喝得出雞湯細火慢熬的溫潤質地，香氣自然甘甜，不死鹹、不厚重，夏天喝也不負擔。剝皮辣椒溫順不刺激，是一碗不分季節都適合來一碗的台味暖湯。
烤鰻魚飯糰
絕對是視覺系+實力派的代表！鰻魚表面烤至焦糖色澤、醬香撲鼻，醬料鹹甜平衡，讓人一口接一口停不下來。底下的烤飯糰也是一絕——外酥內軟，帶著鍋巴香氣，吃得出師傅用心慢烤的功夫。
焗烤香菇
香菇本身水分飽滿，經過炭火烤後仍保有鮮嫩多汁口感，表面鋪上金黃起司，烤至微微焦脆，鹹香濃郁不膩口，與香菇的清爽完美結合。吃起來不油不膩，香氣層次分明，是蔬食愛好者和起司控的雙重福音！
炭烤手工懷舊布丁（限量）
有時候，一顆布丁就能喚醒整段旅行記憶。在日本老咖啡店坐著、聽著昭和歌謠，舀下一口扎實微苦的焦糖布丁，是旅途中最療癒的片刻。
沒想到在炭舊食代，也能遇見這樣的味道——布丁夠彈、夠厚，炭香一抿就散，像被悄悄拉進一場復古夢裡。
煉乳花生粉麻糬
外層花生粉鋪得毫不吝嗇，散發濃郁花生香；麻糬Q彈，咬下去帶有微微黏牙的柔韌感，越嚼越香。底部煉乳則扮演畫龍點睛角色，甜度不膩，與花生粉交融出一種熟悉又幸福的台味——像是在熱鬧廟口買到剛做好的現烤麻糬，又或是某個午後家裡長輩偷偷準備的小甜點。
這不是什麼高級料理，卻讓人吃完後，嘴角上揚，心情安穩。很台、很實在、很療癒。
埔樂啤酒（未滿18歲請勿飲酒）
炭舊食代居酒屋不僅帶來多款進口日本清酒，更注入濃濃台味，經挑多款台灣自製清酒與精釀啤酒，滿足多元口味。
嚴選南投埔樂PRO BEER精釀啤酒，溫潤派推薦阿薩姆紅茶口味，茶香清新淡雅，麥芽香氣襯托其中，啤酒花味低調，入口順滑。
喜歡嘗鮮的饕客則不可錯過小米馬告啤酒，融合原住民特色，以清爽檸檬香氣取勝，顛覆馬告重口味的刻板印象，帶來全新味覺體驗。
炭舊食代居酒屋評論
炭舊食代居酒屋給人的第一印象，就是懷舊感十足、價格親民、裝潢細緻，但真正讓人留下印象的，是料理風味很實在。有些居酒屋為刺激客人點酒、提升營收，料理會做得偏鹹偏重口味，但炭舊食代居酒屋完全不是這樣，味道剛剛好、不過鹹、不油膩，讓人可以慢慢吃、輕鬆喝，不用被調味左右情緒。
這裡還是少見的寵物友善居酒屋，店內氛圍溫暖、親切，與一般制式化、強調營利的商業居酒屋截然不同，真的會讓人想一來再來。
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炭舊食代居酒屋營業資訊
炭舊食代居酒屋｜免服務費｜超高CP值｜板橋美食
- 營業狀態： 營業中
- 地址：220台灣新北市板橋區中山路一段301號 地圖
- 評論人數：44
- 電話： 02 2959 6108
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營業時間：
星期一: 18:00 – 01:00
星期二: 18:00 – 01:00
星期三: 18:00 – 01:00
星期四: 18:00 – 01:00
星期五: 18:00 – 01:00
星期六: 18:00 – 01:00
星期日: 18:00 – 01:00 - 官網
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