【在地人說基隆美食】成功市場榮生魚片（榮海產），傳說中超值的生魚片熱炒名店？

話說基隆成功市場內鼎鼎有名的榮生魚片離我家非常近，不知怎麼的，我從小到大卻沒吃過？連台北的朋友都推薦，長大後難得回鄉，自然將榮記生魚片納入必吃規劃中，不由得說……榮海產是我會回訪的店，但我不會為此排隊二十分鐘，雖然沒有踩雷，CP值OK，但其他的……有點言過其實了。

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榮生魚片排隊攻略

榮生魚片位於成功市場內，就在成功停車場正前方，門口常排隊，辨識度很高。

榮生魚片點菜的方式很特別，生魚片跟熱炒要分開點，生魚片不管是內用還是外帶全排外面的小攤子前，熱炒則在後方點，熱炒幾乎每道菜都是250一大盤。生魚片現切先結帳，熱炒餐後結，內用座位多，建議一人先至內用區（巷子內）登記座位再至外頭排生魚片。

生魚片價位沒有掛牌在外，是用喊的，像我點五百元，鮭魚、干貝、甜蝦、紅魽和鮪魚各一百，你說便宜嗎？是比台北壽司料理亭便宜，但四、五片一百元的生魚片似乎也還好。

網路上最常見、最多人吹捧的是兩百元一整盒的生魚片，我不知道最近有沒有人點，因為物價齊揚，魚肉漲價了，過去兩百盒滿一整盒，現在可能要多塞點白蘿蔔絲。

生魚片500

鮭魚必推，油脂豐勻，香氣飽滿，鮮甜滑口。

紅魽很可惜，剛拿出來沒完全退冰（我個人是很在意冷茶和沒退冰的生魚片），咬起來口感偏硬，味道不明顯，難以評論。

鮪魚中規中矩，列入可點可不點的灰色地帶。

超推薦的生食級干貝，柔嫩富有餘韻，帶點綿密感，不過呢，整理圖片發現很弔詭的是料理台上明明是三顆一百，對切成六片，可是拍照的時候只剩兩顆？我發誓可沒偷吃，習慣都是拍完再用餐，所以到底是兩顆一百還是三顆一百？誰抽稅了？

甜蝦肉質肥美細膩，帶點凝脂般細嫩的口感，招牌之一，來榮生魚片點生魚片卻不點甜蝦就怪了。

榮生魚片的熱炒比較少人點，通常這類的海產店調味反而次之，但魚獲新鮮，也很值得品嘗。

炒蛤仔 250

算大顆，香氣很足，非常新鮮，口感細嫩Q彈，小辣尚好入口。

蚵仔 250

高CP值~顆顆肥美飽滿，但可能怕太熟會縮水，所以蚵仔並未熟透，會帶點腥味，且採清炒，所以醬汁味道不夠重，蓋不過腥味，賣相極佳，可是吃多有點反感。

小卷 250

鮮味滿點，火侯恰好，軟Q不縮水，一整盤共十一尾，尾尾肉質肥美。

平心而論，以此價位來說，榮生魚片是不差的，新鮮的魚獲，每盤熱炒都擺得滿滿滿的，不過也許是我看太多讚美文，總覺有過甚其辭，期望太高了。

榮生魚片

營業時間1100~2100，禮拜一公休

200基隆市仁愛區成功一路118巷3弄2號

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