賀！台北人氣日式料理店THE·春到板橋展店了！先前造訪過THE·春長春店後留下的深刻印象：還未營業，門口便大排長龍；甚至有朋友私訊告知那是他們的愛店；實際品嚐味道、擺盤一流，價位平實。但礙於本人不喜排隊所以很少去！現在不用捨近求遠，THE·春板橋店開始營業！板橋、中永和的朋友趕緊筆記，感受傳說中華麗不可方物的The春十五貫、海鮮珠寶盒，一上桌就澎湃豪華，道道感受得到匠人們的用心。
板橋日本料理推薦 THE·春板橋店環境
千呼萬盼的THE·春到板橋了，THE·春板橋店地址為新北市板橋區莒光路28巷20號，緊鄰三猿廣場、捷運新埔站、捷運新埔民生站，外觀沿襲THE·春長春店的文青風，以灰、木質調構築出典雅舒心氛圍。
有別於長春店小巧店面，THE·春 板橋店空間較為寬敞，設計多個吧台、餐桌，一人、兩人、四人聚餐都ok。
板橋日本料理 THE·春板橋店菜單
THE·春板橋店招牌仍推大脂海鮮珠寶盒、The春十五貫 ，上桌即帶來視覺上強烈震撼，生魚片色澤晶亮，配色絢麗，擺盤細緻，上頭佐料不重複，宛若藝術創作，可見師傅們的用心，這兩道堪稱聚餐必點。
連米飯都選擇日本越光米，完全比照高級日式料理亭。
當然其他的菜色也超美味，每一道都深受同桌好友們讚賞，以下一一分享給各位。
板橋日本料理 THE·春板橋店餐點評價
✅The春十五貫（必點華麗餐）
網路激推的 THE·春招牌菜色，不知道點什麼直接點THE·春十五貫！一次可飽嚐鰹魚、鮭魚、紅魽、煙仔虎、炙燒鮭魚、比目魚、鰻魚、天使紅蝦、干貝、散壽司、烤軟絲。為了能給消費者最新鮮美味的食材，所以內容會視當日漁獲狀況變更。
之所以THE·春可以如此長紅，因為每次上桌就給消費者滿滿的驚喜感，重複魚種會搭配不同的佐料和擺盤，讓菜色更繽紛誘人，味道也更豐富！炙燒後的鮭魚甜度提升外，搭配明太子後甜鹹交織，香氣豐富，另一貫則搭配蟹膏，海味更加鮮明！THE·春無處不顯用心。
煙仔虎肉質柔嫩，清甜爽口。
比目魚、鰻魚則是家人的最愛，油脂豐富，口感綿密，香氣飽滿。
到THE·春板橋店不知道點什麼，直接The春十五貫點下去就對了，從不讓人失望。
✅大脂海鮮珠寶盒（鎮店之寶）
大脂海鮮珠寶盒也是THE·春招牌，份量驚人，上層擺滿鮭魚、旗魚、青魽、煙仔虎、章魚、天使紅蝦、干貝、海螺、九孔鮑、蜜黑豆、海帶絲、鮭魚子，下層是比例合宜的醋飯。
鮮嫩零腥味的天使紅蝦，連平時不吃生蝦的朋友都讚不絕口。
其實我個人平時不吃螺肉，怕有怪味，但THE·春師傅很強，挑魚獲、處理都很用心，就算是這麼大的海螺，入口都沒怪味，只嚐得到Q彈口感。
連醋飯都好香。
肥美幼嫩的干貝，大脂海鮮珠寶盒每一道都是驚喜。
鮮美的軟絲不需要太太多調味，簡單的炙燒就帶出清甜香氣。
甜美有彈性的九孔鮑。
✅轟炸廣島牡蠣
也是THE·春招牌菜色，麵衣相當乾爽，不油膩，外層酥香，內裏來自日本廣島的牡蠣，海味濃郁，咬下去猶帶汁。
✅凱薩海鮮沙拉
不能以單純沙拉視之，因為海鮮料爆多，干貝、天使紅蝦、章魚配上鮮美的蔬菜，外觀討喜，且沙拉醬很清爽，不會喧賓奪主蓋過海鮮的原味，另外不得不提玉米超甜！
✅天使蝦手卷
天使蝦手卷肉質肥美，零腥味，質地絲滑。
✅海膽手卷
喜愛吃海膽的朋友不可錯過，THE·春板橋店的海膽手卷用料不手軟，滿滿的海膽分兩口才吃得完，豪邁吞入，香甜溢滿口腔。
✅廣島生蠔佐醋
我實在太愛生蠔了，每到日式料理店必點生蠔，而THE·春廣島生蠔佐醋採用水果醋，香氣鮮明清爽，一飲而盡大滿足！
✅黑松露茶碗蒸
這道絕對是松露控的最愛，入口後舌尖、鼻腔都感受得到濃郁的松露香。
師傅出手就是不一樣，茶碗蒸嫩滑，沒有坑坑洞洞。
✅酒蒸蛤蜊
THE·春板橋店不讓生魚片、壽司專美於前，連熟食都超強，酒蒸蛤蜊蒸煮火侯恰當，蛤肉顆顆飽滿、鮮嫩。
湯汁融入蛤蜊精華，捨不得浪費，全都喝光。
✅鮮魚味噌
不是只有豆腐，是有魚肉的，湯頭更嚐得出是用高湯熬出來，不是單加味噌醬調出。
台北、板橋日本料理何其多，餐飲業競爭激烈，THE·春能深受眾多美食家、部落客、消費者喜愛，個人覺得最大優勢是精緻，挑選漁獲、擺盤、服務樣樣用心，價位合理，喜愛日式料理的朋友，THE·春板橋店推薦給你。
THE·春板橋店官方資訊
THE• 春(板橋店)
新北市板橋區莒光路28巷20號
(02)2258-7509
11:30-14:00/17:30-21:00
THE• 春(長春店)
台北市松山區長春路490號
(02)8712-7962
11:30-14:00/17:30-21:00
THE• 春(信義店)
台北市信義區和平東路三段171號
(02)2732-8796
11:30-14:00/17:30-20:30
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