松山區義大利麵推薦｜康帕斯義麵屋Compas Pasta House：市民大道玻璃屋手工生麵餐廳

喜愛台北義大利麵的朋友一定要收藏松山區美食康帕斯義麵屋Compas Pasta House！使用手工製作的生麵，帶有自然彈性與嚼勁，入口不會過於軟爛，且易吸附醬汁，讓每一口都能完整吃到醬料與麵體融合後的風味層次；不僅麵條自製，醬汁也是自家熬煮，香氣濃郁但不厚重，帶有家常菜餚溫馨與誠意，很適合日常用餐或朋友聚餐。以市民大道周邊餐廳來說，價格實惠，CP值表現不錯，也因此成為許多人忠孝敦化美食口袋名單。

康帕斯義麵屋交通環境

康帕斯義麵屋位於臺北市松山區八德路三段106巷69號，距離台北捷運忠孝敦化站步行約9分鐘，鄰近東區商圈，不論是逛街後用餐、朋友聚餐或情侶約會都相當方便。

餐廳外觀沒有浮誇的裝潢，而是以白、藍色調打造出充滿採光的玻璃屋空間，在熱鬧的市民大道巷弄中反而顯得格外清新，也更有自己的辨識度。

店內座位數不算多，整體以暖色系燈光搭配木質元素營造舒適氛圍，沒有刻意追求華麗，而是帶著一種溫馨、放鬆的家常感，加上服務人員親切有禮，讓人從進門開始就感到自在。

餐廳採開放式廚房設計，可以直接看見料理製作過程，卻沒有明顯油煙味，整體環境維持得相當乾淨，也讓用餐體驗更加舒適。

康帕斯義麵屋菜單

以下康帕斯義麵屋菜單僅供參考，依現場菜單為主。最划算當然是雙人套餐，包含義大利麵、沙拉、前菜、飲品和甜品，以台北東區美食餐廳價位來說相當划算。

康帕斯義麵屋雙人套餐推薦

經典凱薩沙拉

因為夠美味，才足以稱為經典！康帕斯義麵屋的凱薩沙拉，屬於「簡單但很有誠意」的經典款。生菜新鮮爽脆，搭配烤得酥香的麵包丁，一入口就能感受到脆度的層次對比；再加上起司粉與培根的點綴，鹹香與油脂香氣被完整堆疊出來，讓整體風味更有厚度。

醬汁比例掌握得剛剛好，不會過於濃重壓過生菜清爽感，而是在鹹香與清脆之間取得平衡。兩人共享份量剛好，不僅有飽足感，也能吃到每一種食材的存在感。是一道看似基本款，但實際上完成度相當高的凱薩沙拉。

巴薩米可醋綜合炒菇菇

一開始在烤櫛瓜與巴薩米可醋綜合炒菇之間猶豫，但最後選擇了後者，現在回想真的很慶幸這個決定，因為實在太好吃。

綜合菇類以大火快炒方式料理，保留菇類本身的水分與彈性，口感柔嫩帶一點Q彈，再加上巴薩米可醋的酸甜香氣，讓整體風味瞬間被拉提，酸香中帶著自然的果韻，非常開胃。

這道料理的平衡感很好，既有炒菇的鮮香，又有巴薩米可醋的清爽收尾，越吃越涮嘴，幾乎整盤都是自己默默吃完，也足以證明它的吸引力。

8小時慢燉番茄肉醬貝殼麵

康帕斯義麵屋的招牌義大利麵，最讓人印象深刻的就是手工生麵的表現。麵條本身帶有自然麵香與彈性，還可以依照個人喜好調整軟硬度。我本身就偏好偏硬、帶嚼勁的義大利麵，這裡的口感剛好完全符合期待，入口有延展性但不會過軟，越嚼越能感受到麵粉的香氣。

醬汁部分則是用番茄長時間熬煮約8小時，風味自然甘甜，酸度柔和、不會死鹹，更加分的是醬汁給得相當充足，麵與醬幾乎是一起包覆入口，每一口都有完整的融合感，幸福感很直接。

肉醬選用美國牛頰肉，燉煮後保有Q彈與軟嫩並存的口感，不會一咬就散，而是帶一點咀嚼感與肉香厚度，讓整體風味更有層次。

托斯卡尼奶油蘆筍鮭魚麵

康帕斯義麵屋這道奶油醬義大利麵，第一眼就會被繽紛的擺盤吸引，色彩層次鮮明，整體視覺相當討喜，光是上桌就很有食慾。

餐點附上兩塊麵包，可以搭配奶油醬一起食用，讓醬汁的風味延伸成不同吃法。一般人對奶油醬的印象容易偏膩，但這裡的奶油醬是自製調配，走清新路線，口感滑順卻不厚重，起司粉並點綴少許辣椒粉，讓整體風味多了一點微辣刺激與起司鹹香，層次更豐富。

圓細麵則偏硬口感，咀嚼時仍能吃到麵芯的存在感，整體俐落有勁，不會軟爛。

搭配生鮭魚的甜鹹交錯口感，整體呈現清爽又開胃的完成度。

提拉米蘇

康帕斯義麵屋不只以手工義大利麵受到歡迎，店內的提拉米蘇同樣擁有不少忠實支持者。

提拉米蘇份量相當有誠意，兩人分食剛剛好。入口質地綿密細緻，馬斯卡彭起司的奶香濃郁卻不厚重，口感滑順細膩，每一口都帶著柔和的香甜。

酒香則拿捏得恰到好處，不會過於濃烈，主要襯托出甜點的層次與香氣，因此即使平時不太喝酒，或是長輩、小朋友（不排斥含少量酒香甜點者）也較容易接受。作為一餐的結尾，甜而不膩，為整體用餐畫下完美句點。

喝不膩鮮奶茶

「喝不膩鮮奶茶」這個名字可說是名副其實。奶香細緻柔和，不走厚重濃郁路線，而是與茶香取得恰到好處的平衡，入口滑順、尾韻清爽，喝得到茶韻卻不被奶味掩蓋，是一杯讓人不知不覺就喝光、久喝也不覺得膩口的鮮奶茶。

蜜桃泡泡爽

這是瑪西這次最推薦的飲品，尤其適合炎炎夏日享用。餐後來上一杯，沁涼又解膩，瞬間消除暑氣。細緻豐富的氣泡在口中輕盈綻放，蜜桃果香甜而不膩，再點綴一抹檸檬的微酸，讓整體風味更加清爽有層次，酸甜平衡、相當消暑。

康帕斯義麵屋評論

康帕斯義麵屋每一道料理都能感受到店家對食材與調味的用心。從前菜、義大利麵、甜點到飲品，沒有刻意追求華麗擺盤或強烈口味，而是以舒服、耐吃的家常義式風格取勝。

手工生麵保有彈性與麵香，搭配長時間熬煮的醬汁，風味濃郁卻不厚重；提拉米蘇綿密細緻，飲品也各有特色，整體完成度相當不錯。再加上玻璃屋空間、溫馨的用餐氛圍，以及親切的服務，以市民大道、松山區義大利麵餐廳來說，無論是約會、朋友聚餐，或是一個人想安靜吃盤好義大利麵，都值得列入口袋名單。

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