【宅配美食】連靜雯監製—靜享日本A5和牛漢堡排、小資雞湯，讓你在家都能盡享美食

知名斜槓藝人連靜雯，除演員身份外，還跨足瑜珈、慈善、直銷業，近年更進軍食品業。不過，不同於以往藝人創立的豪華高價餐廳，連靜雯創立的靜享，主攻小資族，就算是A5和牛漢堡排，一片不超過一百五十元，鮑魚干貝雞湯也僅兩百初，讓每個人在家輕鬆享用的暖心美食；靜享，也是盡享。

漢堡排退冰也是一門學問

說到漢堡排，烹調技術不高，最大的tip在退冰，關於退冰技法百家爭鳴，我使用靜享三款漢堡排 (經典黑胡椒/義式香草/日式咖哩) 示範。

1.微退冰

開封後置室溫十幾分鐘，從照片可以看出靜享A5和牛漢堡排經典黑胡椒非常有厚度，直逼兩公分左右，色澤漂亮，邊緣明顯，肉汁也不至於散在包裝袋裡。

烹調漢堡排不需要太多技巧，謹記不要頻繁翻面，肉會散掉，小火一面各煎5分鐘。你或許會擔憂，沒有十足退冰，厚實的肉排會受熱不均勻，其實烹調時蓋上鍋蓋，用悶的就解決了。

煎完後形狀仍維持完整，咬下去的時候肉汁迸發，還保留著香氣。靜享有一個很大的特點，它是專為懶人設計的料理包，和牛漢堡排已經調味過，千萬不要貿然添加醬汁，會非常鹹。此外，一般漢堡排上方會搭配起司或半熟蛋，但靜享完全不需要，漢堡排本身厚實的風味就足以擔綱主餐大任。

2.傳統退冰

多數的朋友都這麼做，先放冷藏退冰。但實際操作後很明顯可看出真空包裝袋有一點肉汁滲出來，在完全退冰的狀態下，漢堡排形狀不會這麼漂亮，另外，靜享漢堡排是原肉，不是那種膠水黏的重組肉，故烹調時要小心，才能保留形狀。

用完全退冰的方法處理義式香草、日式咖哩，肉汁會變得較少，但因漢堡排調味好，肉品佳，也極適合拌飯配麵。

暖心小雞湯

忙碌的都市人沒空燉雞湯，照料身心，靜享精心研發三種口味，每款都含有一隻鮮嫩帶皮的雞煺，微波即可上菜。

1. 干貝鮑魚

保留海鮮的甘甜香氣，口味清爽無腥味，軟Q的鮑魚干貝看得見也吃得到，怕吃不飽朋友可以再加個麵線或是冬粉。

2. 田園玉米

三款中我最喜歡他的湯頭，味道似傳統香菇雞湯，鹹中帶甜，間或少許中藥味，如果你偏好傳統中式雞湯，可以考慮從這款入手。

3. 泰式香茅

跟一般泰國餐廳吃酸麻不同，是非常溫和的酸味，不嗆舌、不刺鼻，利用香茅香氣激發你的味蕾。

靜享美食每一道菜都是專為都市人設計，漢堡排烹調技巧簡單，雞湯一微波馬上就可上桌，適合作為單身者、辦公室的便當，清爽口感即便作為消夜也沒有罪惡感。溫和口味，感受得到連靜雯創立品牌用心，特別是近日總下著大雨，也因防疫無法外出，容易心煩，但只要捧著一碗熱湯，享用A5和牛漢堡排，就感受得到來自靜享的款待，心就跟著暖起來。

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