去年甫開幕的HALF CUP半杯餐酒館不讓美酒專美於前,甜點同樣出脫。有別於一般餐酒館神秘氛圍,HALF CUP半杯細膩、溫馨的裝潢不僅適合約會小歇,家庭聚餐也恰當,且食材選用別具巧思,起司、salami、Coppa、Pepperoni看似西式的餐點皆選自臺灣品牌,以臺灣在地產物演繹歐陸風情。
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HALF CUP半杯餐酒館位於松山區南京東路五段250巷18弄10號,南京三民捷運站三號出口步行約五分鐘左右,店面裝潢富質感,明窗淨几,一改餐酒館灰暗配色,以復古皮椅、木門、植栽打造出清新文青風。
吧檯是餐酒館靈魂之所在,HALF CUP半杯牆面以墨綠淺灰配色,略帶北歐風,沉甸甸的皮椅,帶幾分復古況味。
專門供網美拍照的網美牆。
最迷人的位置是入口旁的沙發,擺設很像家具店的展示區,舒適靜謐。
HALF CUP半杯的調酒是自創的,仔細看內容物、調配很特別,不是一般mojito、screwdriver等,調酒區分為花香調、重酒感、優雅滑順、無酒精飲品,另售啤酒、紅白酒。
(未滿18歲禁止飲酒開車勿喝酒)
HALF CUP 半杯是少數以甜點為主打的餐酒館,每道甜點為店家精緻手作。
點了兩杯調酒、一盤半杯炒胖聯名炒手、半杯大拼盤、桂花蜂蜜達克瓦茲,微醺好時光
半杯大拼盤
包含三種起士、四種醃製肉品、自製蜂蜜堅果。
肉品來自乾熟工廠,臺灣許多米其林餐廳都是他們的客戶,依順時鐘方向為Salami、Coppa 、Pepperoni、Chorizo,色澤鮮美,散發著誘人香氣。
Salami
嗜紅酒、喜西餐的朋友應該都很熟悉的料理。臘腸經鹽醃與自然風乾、混合多種香料後,香氣飽滿,口感油潤順滑。也許是在地品牌研發,所以氣味相對清雅。
Coppa
取自豬肩頸,脂肪多,油脂香氣重,口感柔嫩。
Pepperoni
Salami的變形,加了胡椒粒,煙燻味更為厚重,在某些PIZZA口味吃到過。
Chorizo
以紅椒為香料,所以外觀紅通通,較鹹,但無辣味,較堅實有嚼勁。
起司則為臺灣自製起司,不同於傳統的藍起司濃厚發酵味,HALF CUP半杯的藍起司帶點清甜感,連平日對藍起司敬而遠之的朋友都吃了不少塊。
Brie 奶味濃厚,軟綿纖柔;Padano 比 Gouda就更為脆硬一點,奶香在舌尖化開;蜂蜜堅果自製帶甜味,卻不會黏牙,清爽鬆脆。
半杯大拼盤除非常配酒外,因搭配食材豐富,也極具趣味性,可一一品嘗辨試,訓練味蕾。我青睞這道菜還有另一原因,從某方面來説,食材是一個地區的縮影,濃縮地理、氣候與動植物物種特色,正好打中假文青的我的心。
正當跟店家討教食材時,腳下閃過一個黑色油亮的影子,是老闆認養的鬥牛犬——店狗杯杯,毛皮油亮動人,雖然乖巧溫馴,但眼神透露著哀怨,可能是剛有人把牠的背影誤認為迷你豬。
半杯炒胖聯名炒手
向食逝外燴工作室訂購的限量紅油炒手,一份7顆,每顆包含黑毛豬肉20g、鮮蝦一尾,皮滑Q還滿好吃,包得很紮實,醬汁偏麻香,微辣。
夏天煙火 我的屍體(未滿18歲禁止飲酒開車勿喝酒)
名字怪嚇人,一問才知取其酒精濃度高,喝完可能會倒下的含意。酒味雖然重,但完全無苦澀味,反而略帶甘甜,後勁強烈,推薦HALF CUP 半杯調酒師們精湛的技藝,但酒量差的朋友請斟酌飲用。
上方為炙燒葡萄柚片,一邊啜飲,一邊搭配吃風味更加豐富。
元味覺醒(未滿18歲禁止飲酒開車勿喝酒)
玫瑰紅酒琴酒、荔枝果泥、接骨木花利口酒、檸檬,安全牌,接受度頗高的酒品,芬芳馨甜不苦澀。
達克瓦茲
鬆軟可口的法國小西點,通常會偏甜,但HALF CUP半杯的甜度經調整,不會一咬滿口糖粉,內餡也是一個賣點,桂花蜂蜜香氣淡雅,韻味綿長。
招待東方美人茶雪球
圓滾滾可愛雪球,外裹一層糖粉,內裡口感酥鬆,咬下茶香瀰漫口腔,散發甜蜜氛圍。
品味到底是什麼?年輕時一個男人說他的興趣是喝紅酒配Salami,我就冠以有品味懂生活在對方身上,會面幾次才發現,那也僅只於一種闊氣,實際上品味不是這樣的,不是高級餐廳、紅酒香檳、名牌,是活在當下,培養敏銳,放大五感,認真關注一景一物,品嘗食材甜鹹酸澀苦。松山區酒吧HALF CUP 半杯甜點餐酒館集聚所有大成,氣氛溫馨美好,調酒技藝紮實,甜點細緻不甜膩,從細節處便可感受到店家優雅的品味,另外,店狗杯杯很討喜,黑亮黑亮很可愛。
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HALF CUP 半杯
營業時間 1500~0000(週日、一休息)
電話 0902251719
訂位 https://web.joymap.tw/store/halfcup
臺北市松山區南京東路五段250巷18弄10號一樓
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