新加坡精品咖啡品牌 Alchemist Coffee 終於插旗台灣！繼日本成功展店後，台灣成為 Alchemist 第二個海外市場版圖。Alchemist首店落腳於大稻埕，以現代簡約的建築語彙搭配橘紅暖色調，展現時尚感又帶有溫度，與大稻埕的文化底蘊相映成趣。Alchemist 台北迪化店沒有過於複雜的菜單，而是專注於咖啡本質風味。義式咖啡常備兩種配方豆（不定期更換），這次選用 Dark Matter，帶來黑巧克力、焦糖與堅果的厚實香氣，醇厚中帶著奔放大膽，是大稻埕旅遊時值得停下腳步、細細品嚐的一杯好咖啡。
Alchemist 台北迪化交通環境
Alchemist 台北迪化店交通位置
Alchemist 台北迪化地址為台北市大同區南京西路233巷1號，正位於大稻埕迪化街的熱鬧中心。若搭乘捷運，從 北門站2號出口步行約8分鐘即可抵達。地點便利，無論是觀光客或咖啡迷，都能輕鬆找到。
品牌背景與展店版圖
Alchemist 是來自新加坡的人氣精品咖啡品牌，在新加坡共有11家門市，日本目前有 2間，並規劃持續展店至11間以上。台灣則是品牌的第二個海外市場，顯見其對台灣咖啡文化的重視。
Alchemist 台北迪化店環境特色
不同於大稻埕多數以老宅翻修為特色的咖啡廳，Alchemist 台北迪化店展現的是現代時尚簡約風格。空間以橘紅色為主色調，明亮中帶點活潑氣息。品牌強調「Delivering high consistency and quality coffee in a simple and no-frills approach」——追求高一致性與純粹的咖啡風味，因此這裡並非網美咖啡廳、讀書咖啡廳，也沒有大量餐點。
店內空間不大，僅有 5桌金屬圓桌，整體氛圍簡單俐落，非常適合想專心享受咖啡的人。
Alchemist 台北迪化菜單
以下Alchemist 台北迪化菜單僅供參考，依現場菜單為主。
Alchemist 台北迪化的菜單選擇不算多，主要以義式咖啡與手沖咖啡 為主，每日會提供兩款不同配方豆讓客人挑選。沒有過於浮誇的飲品或餐點設計，能清楚感受到品牌專注於咖啡本質，追求一杯純粹、穩定且高品質的風味體驗。
輕食主要為肉桂捲、可頌，奈何晚點要吃定置魚場三代目，就無福享受。
Alchemist 台北迪化評論
White咖啡帶有堅果與黑巧克力的鮮明香氣，口感厚實醇香。我特別將鮮奶換成燕麥奶，近年習慣減少動物製品的攝取，沒想到意外地契合。燕麥奶本身帶有自然甜感，讓整體風味更圓潤順口，質地細滑，與咖啡的厚度完美融合。
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