眾多藝人與美食部落客推薦的台北大安區高級火鍋名店——二本松涮涮屋本館 Er Ben Song Shabu奢華菜單「北海道極上雲丹和牛雙人套餐」，堪稱海膽控的天堂。主打嚴選日本 A5 黑毛和牛、西班牙國寶伊比利豬與華麗海鮮拼盤，從湯頭、前菜到主食，皆巧妙融入北海道海膽，湯底甘甜清香、前菜海膽濃郁、肉品沾醬餘韻綿長，每一口都是海膽的味覺爆擊。搭配二本松專人桌邊服務、靜謐低調的日式空間，無論是約會、慶生或節日聚餐，都有滿滿儀式感。這間藏身大安的火鍋名店，絕對值得納入台北頂級火鍋、台北約會餐廳、大安區美食。
台北高級火鍋 二本松涮涮屋短影音
台北高級火鍋 二本松涮涮屋交通環境
我不會用火鍋界中的Prada、LV、火鍋界的香奈兒去形容餐飲品牌，對我來說二本松涮涮屋Er BEN SONG SHABU就是獨一無二品牌。二本松涮涮屋由米其林一星主廚把關，不斷研發新菜單，曾獲美食公道伯TOYZ好吃認證、木曜4超玩邰哥博恩推薦的台北頂級火鍋，已經打出自己品牌，佔台北火鍋一席之地。
台北高級火鍋二本松涮涮屋本館地址為台北市大安區瑞安街118號，從捷運大安站3號出口走來約7分鐘，新作橋山壽喜燒也在附近。
二本松涮涮屋裝潢採日式風格，靜謐中不失俏皮。
在寸土寸金的台北，還額外設計日式庭院造景，巨大的龍貓堪稱是一大驚喜，大人小朋友看到絕對會開心，是著名打卡地標。
台北頂級火鍋二本松涮涮屋採預約制，建議預先訂位，今天平日12點20分到場，地下一樓全客滿，以台北高級火鍋來說，平日有這樣人氣實屬強者。
就連吧台區設計相當華麗，專人桌邊服務，感受殷勤款待。
包廂區的色彩搭配彰顯日式美學。
台北高級火鍋 二本松涮涮屋菜單
台北高級火鍋二本松涮涮屋菜單種類繁多，直接分享連結，但以現場二本松菜單為主。
不知道點什麼，也可參考多款名人加持的人氣套餐。
這次分享最新的北海道極上雲丹和牛雙人套餐，極致奢華海膽鍋。
台北高級火鍋 二本松涮涮屋北海道極上雲丹和牛套餐
湯頭 極上北海道雲丹湯/日式柴魚玉露
二本松涮涮屋北海道極上雲丹和牛套餐是鴛鴦湯頭，固定湯頭為極上北海道雲丹湯，另外一鍋可選日式柴魚玉露、日式昆布、藥膳養生。推薦二本松的日式柴魚玉露，將文山包種茶融入柴魚高湯，香氣淡雅，清爽解膩，是台北火鍋中少見的「茶」湯頭。
極上北海道雲丹湯創新台北高級火鍋湯頭，以北海道（海膽）入湯，對於海膽控來說是一大福音。
原本極上北海道雲丹湯就有海膽，上鍋後會再添入2匙海膽，讓湯頭更香醇。
接之的湯頭不僅滴滴嚐得到海膽甘甜，還吃得到海膽。
松露山藥海膽佐小豆島醬油
二本松涮涮屋北海道極上雲丹和牛套餐開胃菜每一項都添加海膽，份量菜單皆有標示，喜愛海膽的朋友千萬別錯過。松露山藥海膽佐小豆島醬油山藥調味恰好，醬油不過重，一點鹹更突顯出海膽的甘甜口感，搭配綿密滑口山藥，幸福滿溢。
和風蟹肉鮭魚卵豆腐
台北高級火鍋二本松涮涮屋不愧是米其林一星主廚監製，擺盤、配色無不美，鮭魚卵晶瑩剔透，橘紅的蟹肉充滿光澤，搭配珍稀的海膽，滋味美不勝收。
水雲醋
連開胃的水雲醋都要加海膽，海帶芽拌醋香氣鮮明，口感滑順。
魚子醬胡麻冷麵
連副食都要加魚子醬，就知道二本松有多奢華，調味非常日式，微甜的胡麻醬甘甜順口，很適合夏日食用。
菜盤
你也許納悶菜盤有甚麼好介紹，即便菜盤，台北高級火鍋二本松涮涮屋也很用心，燒豆腐、筊白筍、日本山藥、舞菇、美白菇、香菇等超過10種鮮美蔬果。
專人桌邊服務，煮好呈盤，不怕菜會煮爛。
雙人頂級海鮮盤
扇蝦、蛤蜊、干貝、中卷、牡蠣和鮭魚，每一樣都鮮美充滿光澤感。
扇蝦又稱蝦蛄拍仔，外型扁平，第一次吃覺得挺新鮮。
很好奇怎麼吃吧？扇蝦殼超級硬，不過不用擔心，二本松涮涮屋是桌邊服務，會幫忙煮熟、去殼，可以優雅的享用美食，不顯狼狽，怪不得被眾多部落客列入台北約會餐廳。
扇蝦蝦肉較一般蝦肉紮實，帶Q彈口感，蝦香濃郁。
其餘的蛤蜊、干貝、中卷、牡蠣和鮭魚一樣是專人代煮，保有最鮮嫩最Q口感，在二本松可以放心聊天，不怕把海鮮煮老、煮過頭。
肥美飽滿的牡蠣，入口盡是海味。
日本黑毛和牛翼板
也可以加價升級黑毛和牛沙朗，不過我個人認為日本黑毛和牛翼板就很棒，大理石油花細緻，分布均勻。再加上專人烹調，熟度恰好，將每一片頂級和牛肉的美味發揮淋漓盡致。
飽滿多汁，熟度恰好，鮮嫩不油膩，頂級美味。
西班牙國寶伊比利豬
有「世界上最好吃的豬肉」美稱，與魚子醬、鵝肝供列歐洲夢幻美食，油脂豐富不輸牛肉，跟平時吃的豬肉不一樣，還帶有淡淡果香。
海膽粥
通常台北高級火鍋副餐都會有煮粥的選項，而二本松涮涮屋絕對必試，特別是北海道雲丹湯本身是海膽湯頭，滴滴珍稀，不可浪費。專人加蔥、蛋細心熬煮，將白飯煮成綿密細緻海膽粥。
手切菊花豆腐
展現精湛刀工的甜品，手切菊花豆腐不只顏值高，調味恰好，清雅的桂花香氣迷人。
萬丹紅豆鍋餅（限量）
家人讚不絕口，說是最好吃的紅豆餅，內餡飽滿，紅豆綿密甘甜爽口，餅皮酥卻不油膩。一天只有30份，現點現做。
日式頂級抹茶
抹茶專門店等級的濃郁抹茶，不僅鍋物食材追求頂級，二本松連甜點都很強。
文山包種茶
如果是兩個人以上，建議一定要點一盤二本松的茶，二本松連茶飲都很厲害，茶具考究外，茶香撲鼻，香氣清麗淡雅，茶湯溫潤甘甜。
二本松涮涮屋也有販售清酒，知名的清酒之王十四代，佔據清酒排行榜SAKETIME 第一名寶座，喜愛清酒的朋友歡迎詢問。
台北高級火鍋 二本松涮涮屋評論
二本松涮涮屋不負台北高級火鍋美名，鍋底、肉品、海鮮、蔬菜、甜點、茶飲都很強，服務人員訓練有素，熱情友善，怪不得獲得眾多藝人部落客美食雜誌力挺，不論是台北頂級火鍋、台北約會餐廳、大安區火鍋都歡迎來二本松涮涮屋。
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台北高級火鍋｜二本松涮涮屋營業資訊
- 店家名稱：二本松涮涮屋 本館
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：106台灣台北市大安區瑞安街118號 地圖
- 店家電話： 02 2708 6835
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營業時間：
星期一: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期二: 休息
星期三: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期四: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期五: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期六: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30
星期日: 12:00 – 14:30, 17:30 – 22:30 - 官網
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