南京東路美食｜焱の挽肉台北南京東路店——不只手打炭燒和牛漢堡排，還有牛豬雞招牌定食

原以為台北漢堡排熱潮會像蛋塔一樣持續不了兩年，沒想到人氣長紅，一間間日本漢堡陸續展店，今天要推薦是橘焱胡同的焱の挽肉，雖然一天只賣三小時，但比起動輒排隊一兩小時的嘉漢堡排來說，焱の挽肉訂位友善得多，且日本A5和牛漢堡排490相對親民。想要輕鬆品味日本漢堡排的朋友，不妨考慮焱の挽肉台北南京東路店。

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南京東路美食焱の挽肉台北南京東路店交通環境

台北日本漢堡排推薦焱の挽肉台北南京東路店地址為台北市中山區南京東路二段63號，從松江南京站1號出口步行5分鐘可抵達，位於兄弟大飯店一樓，旁邊是知名米其林美食一本鰻うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯。

2023 年8 月19 日正式開幕，雖然新開幕熱潮已過，但仍時常爆滿，到焱の挽肉台北南京東路店要先訂位，可別傻傻走進來。
焱の挽肉同時也是胡同燒肉12號店的門市，中午賣漢堡排，晚上賣燒肉，想吃漢堡排的朋友只能中午來。

台北漢堡肉焱の挽肉台北南京東路店目前吧檯7個位置，餐桌座位20座，限時90分鐘。吧檯座適合喜歡氣氛、享受板前料理風情的朋友，較怕熱、注重舒適度建議選餐桌椅。

以下焱の挽肉菜單，依現場菜單為主。低消每人一份定食。

多數朋友會點的定食，印象中日本A5和牛食材價位較高，但焱の挽肉的日本A5和牛漢堡排卻跟豬、雞價位一樣490，讓人有些划算之感。一份定食含三塊漢堡排、一顆雞蛋、日本越光米，搭配湯品、漬物和各式沾醬，可免費續一次米飯與湯品。

跟居米先生在路上、肉的長谷川和肉旨房相較，焱の挽肉漢堡排較接近球狀，外酥內嫩，飽滿多汁，論肉質不比別家差，但形狀渾圓立蛋困難度較高，如果是愛拍照立蛋的朋友很容易失手。

比起其他台北漢堡排，焱の挽肉漢堡排醬汁搭配相當豐富，提供青檸蒜泥、開丼松露菌菇醬、芥末鹽蔥醬、果香辣椒醬、壹號燒肉醬和秘製椒鹽等6種調味醬，食用方法、味道，隔板介紹相當詳細。

米飯也是日本漢堡排的重頭戲，幾乎沒有一家不好吃，焱の挽肉採用日本富山縣越光米。

湯品部份我就不多說，因為不合我胃口，牛味很重。

如果沒有一定要吃和牛，推薦牛豬雞招牌定食，不只不容易膩，焱の挽肉雞肉漢堡排香嫩不乾柴，炭火香氣相當開胃，鄰桌的客人還說誇說比牛肉好吃。

焱の挽肉提供白開水，麥茶是額外點的，無糖單純為解膩用。

個人覺得訂位過程、用餐環境舒適度勝過其他間，不用排隊排到天荒地老，環境不擁擠，是想嘗試台北日式漢堡排不錯的選擇。

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