【池上咖啡廳推薦】山凹咖啡—從灰燼中重生，藝術家的廢墟風文藝咖啡廳

池上咖啡廳推薦名單怎可少了山凹咖啡，不需要刻意強調景觀，山凹咖啡本身就是景觀，多年前被大火燒毀廢棄的老房被藝術家接手設計，保留本身斷壁殘垣，添置原木、攝影、畫作，並構圖光影，讓每一角落都充滿文藝氣息，宛若重生，絕對是值得推薦的台東池上特色咖啡廳。

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池上咖啡廳推薦山凹。咖啡 | 精釀啤酒 | 小食 | 藝文展演空間交通環境

山凹。咖啡地址為台東縣池上鄉中西三路86號，從台東池上車站走來約需7分鐘，位於池上觀光景點中心，旁有池上特色民宿原來宿、池上美食餐廳舒食男孩，步行不用2分鐘。

山凹。咖啡是一幢藍色平房矮房，門口設置露天座位，但天氣炎熱，所以旅客紛紛入內避暑，僅有藝術家老闆在門口創作手工藝。

入內即有一抹清涼襲來，漫天的幽藍清冷靜謐，逐漸平撫煩躁的心。

山凹。咖啡本來是一幢被大火燒毀的平房，後由藝術家接手，儘量保留原本燒毀的痕跡，讓歷經祝融洗滌的老宅，呈現出時間流逝與空間荒蕪兼併的蒼涼感。
山凹咖啡目標不僅是池上特色咖啡廳，同時也是酒吧、藝術家、創作者的交流中心，身兼池上藝文展演空間功能，今天正巧是《翔子十二攝影展》。

山凹咖啡擅長利用光影、框架設計，細微處皆美。

荒涼、殘缺也能造就一種美。

角落一隅的書，來山凹也能不帶書，直接消磨一個下午，完全呼應池上慢活生活。

以下山凹菜單僅共參考，依現場菜單為準。

山凹咖啡池上咖啡採用在地農民種植的台灣豆，展現池上道地風味。深焙香氣濃郁，還有一種充滿生命力、原生感的土味，非常有個性的咖啡風味。

上層是咖啡，下層小米酒，中間為過渡層，可以品嘗不同層次風味。咖啡酸度鮮明，但是是美味的酸，特別是酷暑下飲用格外消暑。

池上山凹咖啡環境我很喜歡，別具特色，不刻意打造成景觀咖啡廳、文創，而是善用建築物本身歷史，反而能呈現老屋的生命力。其實人生大抵也是如此，每個人都歷經磨難，有各自傷痕，但有時候不遮掩、接受、轉化，不完美也是一種美。

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