身為一個火鍋控，得知石研室石頭火鍋即將進駐新店裕隆城後就一路期待，畢竟大坪林一帶少有石頭火鍋選擇，更別說那種現場爆炒、香氣四溢的台式火鍋體驗，光想就讓人流口水。石研室主打爆炒石頭火鍋，是擁有超過十年歷史的連鎖台式火鍋品牌，強調桌邊現炒、香氣先行，搭配鮮蔬自助吧與現切肉品，一個人也能輕鬆開鍋，是裕隆城裡相當有存在感的一間火鍋店。
石研室新店裕隆城店交通
石研室 爆炒石頭火鍋新店裕隆城店地址為 231新北市新店區中興路三段70號6樓，詳細交通資訊建議見裕隆城餐推薦。新店裕隆城6樓餐廳不屬於誠品生活新店店租借樓層，所以並無誠品會員累積點數和優惠。
石研室爆炒石頭火鍋新店裕隆城店整體裝潢走簡單明亮路線，座位配置以單人吧台、兩人桌與四人桌為主。比較特別的是，兩人若被安排在四人桌，常會是併坐形式，中間以隔板區隔，對於習慣對坐的人來說需要稍微適應一下。
店內設有自助吧台，提供醬料、飲品以及麵食、白飯可自行取用，動線清楚、補給方便。
蔬食自助吧的品項不算多，大約十幾樣左右，不過瑪西也必須老實說，店家的服務態度相當加分。當天用餐時高麗菜一度用完，向店員反映後不到三分鐘就補齊，反應速度很快。
一分錢一分貨，如果期待的是種類非常豐盛的自助吧，像五樓的荿蒔敘鍋物會更符合期待，但相對價格也會高出好幾百。以石研室的價位來看，整體配置與服務算是合理且有誠意。
石研室新店裕隆城店菜單
以下為石研室新店裕隆城店菜單，僅供參考，依現場菜單為主。
看起來菜單很多頁，但是……我想要的香菇、豆皮居然沒有。
石研室新店裕隆城店評論
這次點了塔香蛤蜊鍋，蛤蜊份量給得相當有誠意，由專人進行桌邊爆炒。米酒與薑先下鍋爆香，接著蛤蜊入鍋，瞬間香氣竄出，整個鼻腔都是鮮味。最後加入九層塔，草本香氣立刻拉高層次，也讓整個開鍋過程多了儀式感。
爆炒完成後再倒入湯底，就可以開始煮火鍋，自行搭配自助吧的蔬食。蛤蜊新鮮、顆顆飽滿，尺寸也不小。
另外加點的骰子牛表現也不錯，肉質扎實，不是夜市那種粗糙口感，下鍋爆炒後仍保有 Q 彈嚼勁，搭配石頭鍋的香氣很加分。
蔬食吧選擇雖然不算多，但麵食無限供應，整體吃下來還是相當有飽足感。
延伸閱讀
石研室新店裕隆城店營業資訊
- 星期一 11:00 – 20:00
- 星期二 11:00 – 20:00
- 星期三 11:00 – 20:00
- 星期四 11:00 – 20:00
- 星期五 11:00 – 20:30
- 星期六 11:00 – 20:30
- 星期日 11:00 – 20:00
