標籤 台北無菜單料理

台北無菜單餐廳一直是我生日、聚餐、節慶、慶祝的首選餐廳，高級食材、奢華環境外，個人覺得無菜單料理其實是在品味主廚的見解和創意。推薦中山無菜單料理椿 Teppanyaki，去年才開幕，精選當季食材，調味更是獨特，甚至會以堅果類入菜，香氣清新天然，主廚注重細節，採用日本嚴選手作餐具，完滿呈現禪風懷石風格。

浮誇海鮮無菜單火鍋、超鮮甜的醬蟹醬蝦，必推薦臭臭布丁，由上海老師傅手工製作，肌理細緻能吸附湯汁，將臭豆腐美味晉升至另一層次。

台北無菜單日本料理已經競爭到無法言喻的地步，不僅越來越多台北OMAKASE興起，甚至延攬日本客座大將，完全呼應俗話「台灣是日本外，最能品味日本料理的地方」。今天開箱美食評論家力推的中山區無菜單料理翔鮨。整套料理品味下來，我和朋友一致認同阿宏師傅的料理如其人，風格溫潤，不張揚、低調，但一入口便知其用心細膩，翔鮨無菜單日式料理考究江戶傳統製程，又融入新技法，力求完美，創造出獨一無二的美味料理。

台北無菜單日本料理1500有找！萬華區忻鮨壽司割烹只要1480即可享用17道日本料理，不收一成服務費和開瓶費，食材高級多樣

台北東區頂級無菜單料理栩栩 omakase裝潢極美，被不少人歸類在台北網美餐廳，其實主廚曾任職多間米其林壽司店，實力不容小覷。栩栩omakase融合日法料理精髓，創意多種美味料理，帶領老饕品味食之藝術。另外，對細節也極致要求，不只米和醋，連水都採用日本天領水，必列入大安區美食、台北東區頂級無菜單料理、台北慶生約會聚餐推薦名單。

近幾年台北無菜單料理餐廳發展蓬勃，但一提及CP值、經典無菜單鐵板燒品牌，初魚鐵板燒絕對榜上有名。初魚鐵板燒不僅是許多人台北無菜單料理入門，甚至被香港人列入來台旅遊必吃餐廳，遇過不少忘記訂位初魚而飲恨，雖然初魚價位從早期500元到現今2000初，不復以往便宜印象，好在食材也跟著升級，這次初魚鐵板燒安和菜單除黑毛和牛、干貝、鮑魚等常見的食材，還多了鱈場蟹料理，擺盤細緻、料理手法精湛，怪不得短短幾年全台28間分店。

誰說想品味正宗日本料理要親赴日本，中山區無菜單日本料理鮨荻 sushi ogi 95%食材來自日本豐洲市場，料理長李聿荻更有超過30年的日本料理經驗，曾在多家知名台北無菜單日料名店服務過，更曾遠赴日本波士頓任職。最驚人的是鮨荻 sushi ogi 菜單設計高達20~22道，道道精巧美味，用餐當日，居然遇到港澳熟客特地前來，聞名海內外的台北無菜單料理餐廳。

如果說台北無菜單料理像個健達出奇蛋，每次開箱都是一次驚喜，那國父紀念館站的逸壽司無菜單日本料理就是樂透，不僅食材珍稀（河豚、腦天、黑鮪魚腹等），料理長逸師傅集中、港、日餐飲精髓之大成，靈活運用技法，巧手烹製出道道璀璨如煙花的美味饗宴，推薦給喜愛無菜單板前料理的老饕。

明水然・樂 林口昕境店絕對可資格稱為高cp值林口無菜單料理鐵板燒，十四道精緻鐵板燒料理，包含肥美的野生龍蝦三吃、日本A5和牛、現流魚貨，細膩的服務，絕對是你難忘的美食饗宴，必列入林口高級餐廳、林口約會餐廳。

私廚無菜單料理最怕的是踩雷，出好菜是驚…