久聞萬祝號 Wanchu Coffee 大名，基隆在地美食社團的網友對萬祝號手沖技法、甜點表現、空間裝潢，一致給予優良評論，便趁著月初前往旭丘指揮所順道一訪。萬祝號前身為50 年歷史的慶興鋼索釣具有限公司，保留老屋原貌，室內仍看得到洗石子地板、復古磁磚與窗框，營造出一種沉靜溫潤的老時光氛圍。咖啡表現確實不俗，不論是手沖還是義式都很有水準，尤其推薦他們的招牌之一：鳳梨冰美式，果香與咖啡交融自然，泡鳳綿細、口感甘甜爽口，喝起來格外舒心。
整體來說，如果你也熱愛有故事感的老宅咖啡店，萬祝號絕對值得列入基隆咖啡巡禮名單。推薦給喜歡老屋風格、又重視咖啡實力的朋友！
萬祝號Wanchu Coffee交通環境
萬祝號 Wanchu Coffee 地址為基隆市中正區中正路560號，不在正濱漁港的港灣核心，但從彩色屋步行過來僅需約5分鐘。店面正對面是造船廠，一轉身就能看見基隆港邊工業風景。
店家特地保留老屋原貌，外觀沒有新潮亮眼的招牌，反而更襯托出一種幽靜、純粹的老宅之美。整體建築共兩層，一樓是開放營業空間，二樓為員工休憩使用，不對外開放。
我自己小時候曾住過基隆，再次看到木窗框、磨石子地板，瞬間有種時光倒流的錯覺——那熟悉的老屋氣息，萬祝號完整保留了下來。
走進萬祝號，會發現店內每一個角落都蘊藏獨特的美感與溫度。復古磁磚、老木門、洗石地與老件傢俱，細節細緻且耐看，不做作、也不刻意浮誇。
萬祝號由一對兄弟經營，咖啡風味扎實、技術穩定。這裡不是所謂的「網美打卡店」，而是貨真價實的咖啡職人店。網路上也曾提到，弟弟曾任職於基隆知名的「丸角自轉生活咖啡」，對咖啡的理解與手沖技術可見一斑。
萬祝號Wanchu Coffee菜單
以下萬祝號菜單僅供參考，依現場菜單為主。
萬祝號Wanchu Coffee評論
萬祝號甜點、手沖、義式咖啡都頗富盛名，奈何當天胃容量有限，只點了咖啡，到訪的朋友可試試巴斯克和提拉米蘇。
鳳梨冰美式
使用自製果醬，而非市售糖漿調和，香氣自然純粹。果香清麗透亮，沒有多餘甜膩；搭配手沖美式後，泡沫細緻且綿密，口感層次明確——入口先是果醬的滑順與柔香，中段帶出微微果酸，最後才是咖啡回甘的深邃尾韻。
整體乾淨、清爽、節奏分明，是一杯值得細品的創意特調。
手沖咖啡
建議大家可以依照自己喜歡的風味挑選豆子，萬祝號的咖啡品質穩定，幾乎沒踩過雷。朋友本身偏好淺焙、帶酸的口感，這次選了哥倫比亞豆，果然帶有熱帶水果的香氣，酸度圓潤柔和，尾韻甘醇順口，喝完十分舒服。
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萬祝號Wanchu Coffee營業資訊
交通營業資訊
地址：基隆市中正區中正路560號
營業時間：11:00–19:00
公休日：每週二、三公休
交通方式：鄰近正濱漁港，步行約 5 分鐘，對面為造船廠；可停正濱彩色屋旁收費停車場。
消費＆現場規則須知
- 不接受訂位，僅提供現場候位。
- 內用低消每人需點一杯飲品。
- 無用餐時限，但如遇客滿可能會限時用餐。
- 僅收現金，目前不支援信用卡與行動支付。
- 不提供外送或電話預訂服務。
