中和大勇街美食｜菱東方麵食館—中和小鼎泰豐美稱的家常麵館，首推排骨蛋炒飯

菱東方被稱為中和平價鼎泰豐、中和小鼎泰豐，師傅曾任職於鼎泰豐，手法、調味、口味如出一轍，價格卻不及一半，因此自去年十月甫喬遷至中和大勇街後，即成為中和大勇街美食。菱東方麵食館招牌首推排骨蛋炒飯、紅油炒手、皮蛋麵等，炒飯同鼎泰豐一樣不加醬油，單純品嘗蛋香、蔥香、米香樸實的美好，清爽不油膩，粒粒分明，且每日現包炒手，皮Q餡紮實，平價好品質。

中和大勇街美食 菱東方麵食館交通環境

菱東方麵食館位於新北市中和區大勇街27巷1號，距捷運景平站步行約四分鐘，店面看來嶄新，其實是因為菱東方去年十月才因租約到期搬遷到大勇街。

菱東方麵食館店面裝潢有種傳統樸實感，大量使用木製家具，除木桌、木椅外，連正前方、側邊也擺放木製展示櫃，

正前方擺放的百年老公雞為菱東方添增復古懷舊感。

仔細看展示櫃的收藏品還滿俏皮可愛的，忍不住拍一張留戀。

中和大勇街美食 菱東方麵食館菜單

中和菱東方菜單內容跟鼎泰豐類似，Google評論人氣最高首推排骨蛋炒飯、紅油炒手、皮蛋麵、酸辣湯等。

此外菱東方麵食館的小菜份量不小，一整盤才40元，CP值相當高。

自助餐具擺放井然有序。

中和大勇街美食 菱東方麵食館評價

上菜速度相當快，很快地，香噴噴的菜餚擺滿一桌。

烤麩

店家自製的江浙小菜，一大盤僅40元。生麵筋經泡軟、高溫料理後吸飽湯汁，一咬下去甜鹹的醬汁香氣迸發，清香宜人，且醬汁不會太鹹，拿捏恰好。

涼拌小黃瓜

份量頗多，疊得像座小山，雖有紅色的醬汁，但一點也不辣，

小黃瓜清甜爽脆，超適合最近炎熱的高溫。

必點招牌排骨飯蛋炒飯

店內招牌，且蛋炒飯也是最能看出廚師基本功的料理，看似簡單的東西往往最難。

菱東方的炒飯跟鼎泰豐的超級像，一樣不加醬油，以鹽香、蔥香、蛋香構築出單純的美味，爽口不油膩。

飯粒粒粒分明，鬆軟，表面微焦，蛋炒得也很均勻，炒飯呈金黃色，口味較清爽，份量滿多的，飽足感很夠。

排骨不裹粉，鹹度是中的醬汁好入口，茴香味比鼎泰豐還重。排骨肉質軟嫩。厚度適中，肉汁飽滿，鹹香四溢。

紅油炒手蝦仁

每日現包炒手，渾圓飽滿，蝦仁炒內含蝦仁和絞肉，外皮Q彈，口感濕滑。

醬汁紅通通看似很辣，其實是香麻卻微辣，是多數人可接受的辣度。

內餡飽滿，但我最激賞的是雲吞皮，新鮮雲吞皮有彈牙感。

酸辣湯

跟印象中重酸重鹹的酸辣湯不一樣，菱東方的酸辣湯較為清雅，吃完不易膩或燥熱。

豆腐、黑木耳、金針菇鮮嫩，芶芡也不會太重，清爽順口。喜歡較重口味的朋友可再自行加醋加辣。

菱東方麵食館雖有鼎泰豐平價版美名，口味類似，但仍有其獨到之處，像排骨的茴香味較重，令人口齒留香；紅油炒手的雲吞皮Q嫩度我私心覺得更勝於鼎泰豐；烤麩清甜多汁；小黃瓜堆成一座小山也才40元，中和菱東方價格平實，推薦給你。

PS 老闆另有一間店餓菱居，地址在台北市四維路170巷26號，菜單、營業時間同菱東方一樣，住在北市的朋友想一品平價鼎泰豐不妨去餓菱居較近。

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中和大勇街美食 菱東方麵食館營業資訊

菱東方麵食館

營業時間  11-14；17-20（禮拜日公休）

地址  新北市中和區大勇街27巷1號

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