在競爭激烈的台北陽明山景觀餐廳中，八卦夜未眠能屹立20年，屢獲優質評論和老饕推薦，絕對不是偶然！我認為它最強之處，就是「什麼都有」。擁有開闊視野、能俯瞰整座台北市的絕美景觀，不論白天或夜晚都迷人；設有觀景沙發座與精緻包廂，無論是約會還是聚餐都合適。餐點菜單更是一大亮點，從中式料理、烤肉、火鍋到活體海鮮應有盡有，2024年11月還推出全新麻辣鍋選項，堪稱少見結合美景與多元餐點的台北火鍋店，是陽明山夜景美食推薦首選。
八卦夜未眠短影音
八卦夜未眠停車／交通
陽明山作為台北後花園，從市區開車上山不過15～20分鐘，能遠離塵囂、欣賞美景，更是台北聚餐約會慶生看夜景好去處，然而每次最困擾的便是停車，不過陽明山夜景餐廳八卦夜未眠沒這困擾，貼心設計超大停車場，高達50～60停車格，還有專人指揮停車，值得大力讚賞！
沒有開車的朋友可從捷運劍潭站、捷運士林站轉乘公車再步行30分鐘抵達，建議直接從捷運士林站、芝山站搭乘計程車，價格約250元左右，幾個人分攤下車資不貴。
台北陽明山景觀餐廳八卦夜未眠地址為台北市士林區東山路25巷81弄99號之1號，停好車後，順著步道往上走即可抵達。
八卦夜未眠環境
陽明山夜景餐廳八卦夜未眠景觀餐廳不敢說是陽明山景觀餐廳中占地最大，但用心不輸人，詩情畫意的步道，還設置台北景觀展望台、帶魔幻色彩螢光馬，適合網美打卡、親友拍照留戀，更是熱門求婚地點。
八卦夜未眠使用白色、藍綠為主色，配上陽明山天然景觀，白天舒心自在，夜晚則以紫光點綴其間，帶有魔幻色彩，富浪漫情調。
居然有佔地一層樓的洗手間，設備豪華，附親子廁所、免治馬桶，乾淨明亮。
八卦夜未眠用餐環境絕美，設有6～10人包廂、18～20人包廂，並附獨立洗手間，採光絕佳，工商企業包場應酬一定要選八卦夜未眠。
市景第一排絕美沙發座，能180度近距離、無遮蔽、俯瞰台北日夜景，這才是名副其實陽明山景觀餐廳。
晚上超浪漫，兩個人一邊欣賞台北夜景，一邊共享火鍋，燈火如繁星熠熠生輝，羅曼蒂克，約會必勝，快點列入台北約會餐廳、陽明山夜景餐廳、台北夜景餐廳。
夜晚的展望台。
還能看見遠方的101。
山上景觀餐廳難免會有蚊蟲，所以八卦山夜未眠貼心附有防蚊用品和蚊香。
目前唯一、也是第一家引進活體海鮮的陽明山夜景餐廳，水缸裡有鮑魚、大蝦、龍蝦、石斑等。
生龍活虎的海鮮，養殖、運輸不易，想要品嘗鮮美海鮮不用去漁港，陽明山八卦夜未眠就有。
八卦夜未眠火鍋
麻辣鍋/牛奶鍋鴛鴦鍋
先說我很愛八卦夜未眠的鍋具，是傳統炭火爐，懷舊復古，很有圍爐情調。
牛奶鍋一直是八卦夜未眠強項，甘甜順口，暖心暖胃，而且八卦夜未眠牛奶鍋最厲害是奶香濃郁但不濃稠，不會越煮越爛變奶糊。
牛奶鍋有高麗菜、金針菇、木耳、香菇、南瓜、白蘿蔔等，帶蔬果天然香氣，會依季節時蔬更改。
好喝到加湯好幾輪。
新開發的麻辣鍋，香麻順口，超適合冬天食用，而且喝完不會口乾舌燥。
麻辣鍋有豆腐8塊、鴨血8塊，鴨血碩大紮實，一塊抵外面麻辣鍋2塊，無腥味怪味，口感潤滑。
無骨牛小排
八卦夜未眠雖然主打陽明山景觀，裝潢很網美，但烹調技法、食材極具競爭力，無骨牛小排油花如大理石般細緻，入口鮮嫩，特別是配上麻辣鍋湯底，鮮香味美，不用沾醬就好吃。
菜盤
菜盤很棒，娃娃菜、大陸妹、金針菇、木耳，居然有水蓮！從照片就看得出來鮮脆可口，沒有軟爛。
牛肚／百葉黑毛肚/牛筋
牛肚、百葉黑毛肚和牛筋算是麻辣鍋必點菜色。牛筋含有豐富膠原蛋白，放入麻辣鍋中小火慢煮，入味後呈現透嫩色澤，軟Q彈牙。
牛肚又稱蜂巢、金錢肚，需要燉煮較久，建議一開始就下鍋，蜂巢形狀獨特，口感緊實有嚼勁。
百葉黑毛肚則較爽脆，含大量蛋白質和礦物質，營養豐富。
兩者皆易於吸附湯汁，是麻辣鍋必備食材。
火鍋料
手工蛋餃、燕餃、蝦餃和蝦皇漿，別小看火鍋料，手工是吃得出來，麵皮有一種Q感。
肉眼可見粉嫩蝦肉，自己舀一大匙下鍋煮，大口吃下好滿足。
麻辣鍋好朋友老油條，沒有油耗味可安心食用，我個人喜歡吃脆脆的，所以涮2下就上鍋。
綜合丸類
八卦夜未眠丸類也超多，這次點香菜花枝捲、芋頭丸、九層塔、芹菜荸薺丸，每一種都彈牙爽口，而且蔬菜比例超多，像芹菜荸薺丸，一咬下立即感受到芹菜清脆口感。
蔬菜丸子香氣豐富，也很有飽足感。
活體泰國蝦
活體泰國蝦隆重登場，上桌還活跳跳，所以特意串上掛勾以便烹調，不然真的會四處跳。陽明山首間活體海鮮餐廳，絕對沒有不新鮮問題。
果汁
因為開車就不點酒了，八卦夜未眠現打水果汁也相當出名，種類眾多，西瓜汁是人人愛的選項，清甜消暑。
美好時光是柳橙加鳳梨的特調果汁，酸甜爽口。
奇異果汁滿滿的維他命C。火鍋配鮮打果汁也是絕配，清爽解膩。
八卦夜未眠景觀餐廳的評論
多年前曾經到過八卦夜未眠景觀餐廳，更能比較出業者的用心和進步。八卦夜未眠菜單、景觀、造景上不斷精益求精，帶給消費者更好的體驗，此外，在八卦夜未眠可飽覽180度台北夜景外，菜單堪稱是陽明山最多元豐富，有中式桌菜熱炒、火鍋、燒烤、甜點，最新引進活體海鮮和新研發麻辣鍋，就算不愛看夜景，光聚餐約會享用美食就值得來一趟八卦夜未眠。
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八卦夜未眠營業資訊
交通資訊：
1.捷運劍潭站→搭乘260、紅5至山仔后派出所→步行約30分鐘
2.捷運士林站→搭乘紅5至山仔后派出所→步行約30分鐘
3.計程車從捷運士林站/芝山站直接抵達八卦夜未眠約250元左右
F B： https://www.facebook.com/a0228623752?locale=zh_TW
I G： https://www.instagram.com/jumbo20130106/
營業時間：週一~週五 17:00—03:00 週六~週日 15:00—03:00
電 話：02-28623752
地 址：台北市士林區東山路25巷81弄99號之1號
- 店家名稱：草山夜未眠景觀餐廳
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：111台灣台北市士林區東山路25巷81弄99號 地圖
- 店家電話： 02 2862 3751
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營業時間：
星期一: 17:00 – 03:00
星期二: 17:00 – 03:00
星期三: 17:00 – 03:00
星期四: 17:00 – 03:00
星期五: 17:00 – 03:00
星期六: 15:00 – 03:00
星期日: 15:00 – 03:00 - 官網
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