作為新竹知名Dela餐酒館拓展台北版圖的第一家店，Oie Taipei網羅各家好手，打造出夢幻團隊；江哲浦主廚多次榮獲國際廚藝競賽殊榮；Hank、Max同時也是業界知名調酒師，擁有多次國際調酒賽事經驗；外場服務親和力極強，可謂之強強聯手，加上極致絕美的裝潢，Oie Taipei 2024年底低調營運後，短短數月，就累積熟客，是餐食、調酒、氣氛、服務完全挑不出缺點的國父紀念館餐酒館。
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國父紀念館餐酒館 Oie Taipei短影音
國父紀念館餐酒館 Oie Taipei 交通環境
台北餐酒館無疑是台灣餐酒館一級戰區，比美食、比裝潢、比調酒，所以每當聽到新開幕餐酒館時我都忍不住為其捏把冷汗，但Oie Taipei有備而來，實力堅實，發跡自新竹Dela餐酒館集團，網路上擁有4.8絕佳評論，以專業餐酒團隊著稱，這次選擇以大安區拓展台北版圖，令人萬分期待。
Oie Taipei地址為台北市大安區光復南路240巷50號1樓，從國父紀念館站2號出口步行3分鐘可抵達，交通便捷，約會聚餐皆宜。旁邊有個小停車場，但建議大家搭乘大眾運輸、計程車或代駕，因Oie Taipei有專業調酒師和豐富藏酒，不品嘗太可惜。
Oie Taipei具備卓越的美學觀，裝潢低奢有質感，燈光溫婉柔和，並使用大量綠色植栽環繞，有如森林城堡的入口。
Oie Taipei用餐環境則採用充滿現代感的灰為主調，再搭配磚紅色，帶來活潑明亮的氛圍。
Oie Taipei延攬國際廚藝競賽主廚外，還有專業知名調酒師駐店，氣氛美食佳釀樣樣具備。
Oie Taipei規劃2間6~8人包廂，今天全被訂位，趁著客人還沒來搶先拍照，中間隔門可以拉開，2間包廂可打通。
國父紀念館餐酒館 Oie Taipei菜單
以下Oie Taipei菜單僅供參考，依現場菜單為主。
Oie Taipei酒單僅供參考，依現場酒單為主，不時會推出限定酒款，歡迎詢問外場工作人員。
未滿十八歲請勿飲酒，開車勿喝酒。
國父紀念館餐酒館 Oie Taipei餐點
每位客人會收取水資和麵包共100元，我覺得挺合理，除可免費續加，連橄欖油都是店家自製調味，絕無僅有辛香料風味，而法棍麵包更來自東區名店巢屋，採用法國石磨小麥粉、自製魯邦發酵菌種、赤穗岩鹽等食材，外皮酥脆厚實，內裡帶彈牙感和嚼勁，一晃眼，朋友居然一連吃了三塊。
栗子牛排
台北牛排館、餐酒館牛排何其多，Oie Taipei也能鑽研出新花樣，紐奧菲力肉質鮮嫩，口感彈牙多汁，最令人難忘是醬汁！遵循傳統牛骨醬汁做法，作工繁複，經長時間慢熬，完整提煉出牛肉的鮮美精華；板栗醬偏泥、霜狀，由台灣板栗製作，香氣天然純淨，撒上薄脆蒜片後，層次更豐富。
擺盤細緻，色香味俱全。
菲力肉汁飽滿，切面充滿光澤感。
季節魚生
生魚片不是日本料理專利，其實祕魯、巴西、法國、義大利都不乏生魚片料理，跟傳統日式吃法不同，Oie Taipei季節魚生調味如同外觀一樣絢麗，融合葡萄柚、青蘋果、檸檬和蒔蘿油，帶馥郁果香氣息，酸甜鮮美不可言喻。
清香氣息撲鼻而來，沒品嘗過法式生魚片的朋友必試。
慢燉牛舌
老饕最愛的牛舌Oie Taipei也有，採用澳洲牛舌，厚切口感相當紮實，越嚼越香，調味別出心裁，顏色看似濃豔，但不會過於厚重，入口清爽，與牛舌意外地搭配。
老饕最愛，吃起來也相當有飽足感。
經典洋蔥湯
風味傳統、道地，跟國外旅遊吃到的洋蔥湯一樣，在家裡製作也需要上個鐘頭，我最愛上方的脆皮，乳酪和麵包創造出香Q彈牙口感，十分耐嚼，起司香甜風味在舌尖上綻放，洋蔥燉、炒到透嫩，甘甜順口。
帶微微濃稠感，但不會黏膩，滴滴溫潤香甜。
酪梨炸雞
Oie Taipei調味真的一絕，怎樣也想不出居然有酪梨醬，而且還與炸雞意外絕搭。炸雞金黃酥脆，卻絲毫不油膩，淋上蜂蜜芥末美乃滋，甜潤可口，與酪梨醬搭一起後反而更加清爽，帶一點天然果香。
炸雞鮮嫩飽滿多汁，像掐得出水般水潤。
單杯白酒/紅酒
Oie Taipei藏酒豐富，節慶會舉辦當周單杯葡萄酒買一送一活動外，平日星期二、三也有五款精選單杯紅白酒買一送一優惠，可以請外場服務人員介紹，相當划算。
精選酒品會隨時更換，所以以下分享僅供參考。這支是美國Woodbridge Chardonnay，香氣純淨淡雅，帶微微蘋果香，酒體明亮，酸度適中，適合搭配海鮮類料理，曾榮獲Sakura Japan Women’s Wine Awards 2020 雙金牌獎。
紅酒為Woodbridge Pinot Noir，果酸更鮮明，帶草莓、櫻桃香氣，口感圓潤飽滿，適合搭配紅肉。
調酒
情人節限定調酒，極具巧思，Merci以琴酒為基底，酒感較鮮明，還沒啜飲，就聞到漂浮在空氣中濃郁的柑橘香、花香，入口後百花齊放，香氣溫柔旖旎，一問才知道竟然有放紫羅蘭，相當少見。
Je t‘aime以氣泡酒為基底，酒感較輕盈，香氣淡雅，以洛神、玫瑰交織出微甜微酸浪漫口感。
國父紀念館餐酒館 Oie Taipei評論
Oie Taipei在廚藝調酒技藝絕倫，裝潢絕美，適合約會、聚餐、小酌外，服務也有別於刻板印象中法式餐酒館的高冷氣質，Oie Taipei服務親和力極強，有溫度，雖然是新開幕，但全是無可挑剔團隊組合，未來想必成為熱門國父紀念館餐酒館。
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國父紀念館餐酒館 Oie Taipei營業資訊
Oie Taipei
- 營業狀態： 營業中
- 地址：106台灣台北市大安區光復南路240巷50號1樓 地圖
- 評論人數：120
- 電話： 02 2711 8648
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營業時間：
星期一: 休息
星期二: 18:00 – 01:00
星期三: 18:00 – 01:00
星期四: 18:00 – 01:00
星期五: 18:00 – 01:00
星期六: 18:00 – 01:00
星期日: 休息 - 官網
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